酒店在提供優質的餐廳服務中，為了給客戶提高良好的服務，每天需要采購不同的食材滿足客戶的需求，對于酒店業的采購管理應如何進行賬務處理？

　　酒店業進行采購管理的會計分錄

　　借：主營業務成本——餐廳

　　　　貸：應付賬款——XX供應商

　　同時直接計入成本，月底盤點沖減成本：

　　借：原材料——盤存

　　　　貸：主營業務成本——餐廳

　　次月將盤存的原材料作為廚房第一筆成本處理：

　　借：主營業務成本——餐廳

　　　　貸：原材料——盤存

　　酒店業采購管理的流程是什么？

　　酒店行業一般配有專職的采購人員，每天都會有采購單讓財務人員進行入賬：

　　1、總經理或者分管副總審批各部門需要購買的貨物及物品，廚房的原材料一般授權廚師長或者其指定人員根據業務需要采購。本單據一般應該一式三聯，分別遞交給申請部門、財務部和采購人員；

　　2、采購人員拿著審核的單據，辦理入庫手續并且由相關人員驗收，本單據一式五聯，分別移交給倉庫、采購、財務、廚師長和供應商結賬使用；

　　3、需要直接付現由采購員付款，第一項為審核單據，第二項為入庫單據和稅務發票，然后填寫采購報銷單據，需要經采購經理、成本會計、財務經理、總經理審批后支付款項；

　　4、一般供應商送來的貨物采用月結方式，根據倉庫開出的驗收單據及稅務發票與財務進行核對；

　　5、酒店的低值易耗品，如大米、調料、干貨一般也是需要辦理入庫手續的，在領用時，先由倉庫員填寫出庫單，給到指定部門負責人簽字審核，財務人員一般是次月拿到倉庫的出庫單據，根據單據內容計入相應的成本費用中。

　　如今許多餐廳為了吸引客人消費，舉辦會員充值贈送的活動，充的越多贈的越多。那么餐廳財務會計在做賬時要怎么記錄呢？我們通過例子來一起分析。

　　某餐廳在新年舉辦會員充值贈送活動，會員只要充值2000元即可贈送1000元余額。已知餐廳屬于增值稅一般納稅人，適用6%增值稅稅率。那么餐廳財務會計記賬如下：

　　充值時：

　　借：現金或者銀行存款等科目 2000

　　借：營業費用--促銷費或其他 1000

　　貸：預收賬款 3000

　　該會員消費1000元：

　　借：預收賬款 1000

　　貸：主營業務收入 1000/1.06

　　應交稅費-應交增值稅(銷項稅額)1000*6%/1.06

　　餐飲業贈品怎么做賬？

　　1.同種商品買一送一

　　比如小龍蝦買一斤送一斤，通常是將一斤小龍蝦按售價作正常商品銷售處理，而另一斤則以成本借記“營業外支出”或“營業費用”;貸記“庫存商品”、“應交稅金——應交增值稅(銷項稅額)”。

　　2、低值贈品隨商品的售出而贈送，比如雨傘、水杯等

　　這種方式應將贈品視為“營業費用”，在銷售商品時借記“營業費用”;貸記“庫存商品——贈品”、“應交稅金——應交增值稅(銷項稅額)”。

　　有在餐廳做財務會計的小伙伴反映，老板經常在自家餐廳宴請朋友，那么免單業務要怎么做賬？還要交稅嗎？會計網就和大家來一起分析。

　　餐廳免單要交稅嗎？

　　可能有老板會說，自己請客吃飯，一分錢沒掙，反而往里貼的，怎么還要交稅？其實這樣理解是錯誤的，根據稅法規定，企業所得稅視同銷售判斷方式就是所有權轉移。因此只要發生了應稅行為就得交稅，收不收錢是你的事，該交的稅不能少。

　　參考政策：財稅(2016)36號文 下列情形視同銷售服務、無形資產或者不動產：

　　(1) 單位或者個體工商戶向其他單位或者個人無償提供服務，但用于公益事業或者以社會公眾為對象的除外。

　　餐廳免單會計如何做賬？

　　根據政策要求，會計人員對于這筆免單產生的企業所得稅和增值稅，都要做視同銷售處理。

　　具體的賬務處理如下：

　　借：管理費用-業務招待費

　　貸：主營業務收入

　　應交稅費-應交增值稅(銷項稅額)

　　對于一些規模較大的餐廳，其每天都會購進大量的酒水，會計人員一般通過“主營業務收入”“銀行存款”等科目進行記賬，對于餐廳酒水的會計分錄該怎么寫？

　　餐廳酒水的會計分錄

　　1、當餐廳購入酒水時：

　　借：庫存商品——酒水

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　2、當餐廳賣出酒時：

　　借：銀行存款

　　　　貸：主營業務收入

　　3、當酒店住進客人房費取得的收入時，往往需要分清是一般納稅人還是小規模納稅人：

　　對于是一般納稅人企業的：

　　借：銀行存款/應收賬款

　　　　貸：主營業務收入——客房收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅——銷項稅

　　對于是小規模納稅人企業的：

　　借：銀行存款/應收賬款

　　　　貸：主營業務收入——客房收入

　　　　　　應交稅費——應交增值稅

　　如何理解主營業務收入？

　　主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。主營業務收入根據各行業企業所從事的不同活動而有所區別，如工業企業的主營業務收入指“產品銷售收入”；建筑業企業的主營業務收入指工程結算收入；交通運輸業企業的主營業務收入指交通運輸收入；批發零售貿易業企業的主營業務收入指商品銷售收入”;房地產業企業的主營業務收入指“房地產經營收入“；其他行業企業的主營業務收入指“經營(營業)收入“。企業在填報主營業務收入時，一般根據企業會計“損益表”中有關主營業務收入指標的上年累計數填寫。

　　“主營業務收入”賬戶用于核算企業在銷售商品、提供勞務等日?；顒又兴a生的收入。在“主營業務收入”賬戶下，應按照主營業務的種類設置明細賬，進行明細核算。本賬戶期末應無余額。

了解管理會計的人都知道CMA這張證書，步入社會之后，如果想要走財會領域，必然是會接觸到CMA這張證書，且管理會計也是以后財會發展的趨勢，所以，即使是現在在財會領域，也有很多人會努力去考CMA，為了能夠讓自己的職業發展能夠走向管理崗位，不被機器取代。

江西財經職業學院基本介紹

江西財經職業學院是一所隸屬于江西省財政廳的副廳級公辦財經類全日制普通高等職業院校。

辦學以來學院已培養了10萬余名應用型財經管理人才，大多數畢業生已成為經濟管理部門的領導和骨干。

譽為“江西財稅金融系統的黃埔軍?！?。

先后財政部授予“全國財政教育先進單位”、教育部授予“2011-2012年度全國50所畢業生就業典型經驗高?！?、團中央授予“全國五四紅旗團委”。

在履行各單項履約義務時確認收入

當企業將合同中承諾的貨物或服務的控制權轉移給客戶確認收入。

-控制權指貨物或服務使用的支配權和與其相關的全部剩余收益權

-需要區分履約義務是在一定時間內完成還是某一時點上完成。

若履約義務未在某一期間內完成需要根據完成進度確定該期間應確認的收入比例，若履約義務在某一時點上完成則需要考慮企業擁有交易對價權利、客戶擁有商品法定權利、企業轉移實物商品給客戶、客戶擁有商品主要風險和報酬、客戶已接受商品。

以上是關于收入“五步法”模型的知識點，希望可以幫助大家更好的理解和應用。

備考資料ue_arc_bkzl
請在下面紅色框內輸入分類名稱arc_bkzl_nameCMA

CMA考試科目

CMA考試分為兩科：

考試周期為三年即必須在三年內通過兩科考試，考試開始時間從購買考試準入費之日算起，如果考生未能在三年內通過兩科考試則已經通過的考試成績將作廢考生需要重新支付考試準入費。

每一個行業的會計雖然說大體上是相同的，但是行業不同還是有不同的地方，酒店的會計應該怎么做賬呢？和會計網一起來了解一下吧！

酒店會計怎么做賬？

如果是用電腦做賬，那就索性把所有的餐營業會計科目全部設置上，也就不存在所謂建賬技巧了。不用的科目直接空著就是了，簡單的方法就是買一套財務管理軟件，按軟件說明書的介紹操作，建立一個新的公司套賬很容易，而且財務管理軟件都有技術支持的，可以買餐飲公司專用的財務管理軟件。

會計科目的內容怎么做？

1、經營的房屋租金，計營業費用-房租

2、員工的房屋租金(員工福利)，計營業費用/管理費用--福利費

3、客人的停車費，計營業費用

4、公司用來采購商品的小車的油費，計營業費用--車輛費--汽油費

5、采購人員報銷的通信費，有發票的，計入營業費用--通訊費；沒有發票時，可記入工資表，與工資一同計個稅，記入“營業費用--工資”

6、雜七雜八東西的修理費，計入營業費用--修理費

7、郵寄費，計入管理費用--郵寄費/辦公費

8、賣廢品收入一般餐廳都會發生這部分收入，建議就不入賬了，就走賬外現金吧，因為餐廳無發票的支出很多。如果一定要入賬，就記入“營業外收入”

9、預付店面租金時，記入“其他就收款”或“待攤費用”(舊準則)，待攤時記入“營業費用--房租/租金”

酒店的賬務會計流程

1、每日營業收入傳票的編制

編制收入傳票的依據是每日銷售總結報告表和試算平衡表。

2、街賬、客賬分配表統計

街賬、客賬包含外單位宴會掛賬、員工私人賬、優惠卡及應回而未回賬單等內容，收入核數員每天要填寫街賬、客賬統計表，進行分配。及時準備將費用記錄到每一賬戶中。

3、客人清算應收款后賬務處理

客人接到賓館催款通知后，規定在30天之內向賓館結算應收賬款。

4、超60天應收款掛賬催款

根據月結應收款對賬單記錄及賬項，分析報告內容。

以上就是有關酒店會計做賬的一些內容，希望能夠幫助大家，想了解更多的會計知識，請多多關注會計網！