根據(jù)業(yè)務(wù)階段的劃分，餐飲業(yè)的成本可以分為生產(chǎn)、銷售、服務(wù)三個(gè)方面，關(guān)于餐飲業(yè)的成本費(fèi)用有哪些？

　　餐飲業(yè)的成本費(fèi)用

　　1、職工工資：指部門人員的工資，根據(jù)有關(guān)規(guī)定分配。

　　2、職工福利費(fèi)：指按國(guó)家規(guī)定企業(yè)應(yīng)支付給職工的洗澡費(fèi)、交通費(fèi)、獨(dú)生子女費(fèi)、奶費(fèi)、書(shū)報(bào)費(fèi)、探親路費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。

　　3、工作餐費(fèi)：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費(fèi)用。

　　4、物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。

　　5、包裝費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的包裝物品開(kāi)支。

　　6、保管費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開(kāi)支。

　　7、展覽費(fèi)：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開(kāi)支。

　　8、清潔衛(wèi)生費(fèi)：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務(wù)場(chǎng)所和設(shè)備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開(kāi)支。

　　9、低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤?cè)氡酒诘慕痤~。

　　10、折舊費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部按提供經(jīng)營(yíng)服務(wù)的固定資產(chǎn)和有關(guān)規(guī)定計(jì)算折舊列入。各部門也可以不計(jì)提折舊費(fèi)，由企業(yè)統(tǒng)一計(jì)提折舊，列入管理費(fèi)用。

　　11、燃料費(fèi)：指餐飲部門烹飪食品實(shí)際支付的煤氣費(fèi)用，客車出租等所耗用汽油、柴油費(fèi)用的實(shí)際支出等。

　　12、修理費(fèi)：指部門財(cái)產(chǎn)修理的支出。

　　13、水電費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部各部門實(shí)際水電費(fèi)支出。

　　14、制服費(fèi)：指各部門職工的工作服支出。

　　企業(yè)發(fā)生的餐飲費(fèi)，根據(jù)不同用途而計(jì)入相應(yīng)的會(huì)計(jì)科目，比如管理人員發(fā)生的餐飲費(fèi)計(jì)入“管理費(fèi)用”科目核算，由于給員工報(bào)銷餐飲費(fèi)，則計(jì)入“應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)”科目核算。那么具體的會(huì)計(jì)分錄應(yīng)如何編制？

　　餐飲費(fèi)的會(huì)計(jì)分錄

　?。?、管理人員的午餐費(fèi)，計(jì)入管理費(fèi)用

　　借：管理費(fèi)用

　　　　貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　?。?、給所有員工報(bào)銷餐飲費(fèi)，計(jì)入應(yīng)付職工薪酬

　　借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)

　　　　貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　?。场I(yè)務(wù)上需要而發(fā)生的餐飲費(fèi)，計(jì)入業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)用

　　　　貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　　４、出差發(fā)生的餐飲費(fèi)，計(jì)入差旅費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用——差旅費(fèi)

　　　　貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　　什么是應(yīng)付職工薪酬？

　　應(yīng)付職工薪酬是企業(yè)會(huì)計(jì)科目中負(fù)債類科目之一。應(yīng)付職工薪酬是企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)付給職工的各種薪酬。該科目應(yīng)當(dāng)按照“工資、獎(jiǎng)金、津貼、補(bǔ)貼”、“職工福利”、“社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)”、“住房公積金”、“工會(huì)經(jīng)費(fèi)”、“職工教育經(jīng)費(fèi)”、“解除職工勞動(dòng)關(guān)系補(bǔ)償”、“非貨幣性福利”、“其它與獲得職工提供的服務(wù)相關(guān)的支出”等應(yīng)付職工薪酬項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。企業(yè)按照有關(guān)規(guī)定向職工支付工資、獎(jiǎng)金、津貼等，借記“應(yīng)付職工薪酬”，貸記“銀行存款”、“庫(kù)存現(xiàn)金”等科目。

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用屬于費(fèi)用類的科目，主要核算小企業(yè)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)生的其他費(fèi)用。主要包括：小企業(yè)在籌建期間內(nèi)發(fā)生的開(kāi)辦費(fèi)、行政管理部門發(fā)生的費(fèi)用，比如固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、修理費(fèi)、辦公費(fèi)、水電費(fèi)、差旅費(fèi)、管理人員的職工薪酬等、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、研究費(fèi)用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、相關(guān)長(zhǎng)期待攤費(fèi)用攤銷、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)費(fèi)、聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)、訴訟費(fèi)等。

　　員工出差發(fā)生的餐飲費(fèi)怎么做賬?會(huì)計(jì)分錄怎么寫(xiě)?員工出差所產(chǎn)生的費(fèi)用，通?？梢詧?bào)銷。涉及的餐飲費(fèi)入賬問(wèn)題，財(cái)務(wù)人員如何處理呢?接下來(lái)就跟著會(huì)計(jì)網(wǎng)小編一起來(lái)看看吧!

　　員工出差發(fā)生的餐飲費(fèi)怎么做賬?會(huì)計(jì)分錄怎么做?

　　員工出差發(fā)生的餐飲費(fèi)一般分為以下兩種情況：

　　1、因業(yè)務(wù)需要而發(fā)生的出差餐飲費(fèi)，應(yīng)當(dāng)計(jì)入招待費(fèi)，賬務(wù)處理具體如下：

　　借:管理費(fèi)用—業(yè)務(wù)招待費(fèi)用

　　貸:現(xiàn)金等

　　2、因出差人自身需要而發(fā)生的出差餐飲費(fèi)，應(yīng)當(dāng)計(jì)入差旅費(fèi)，賬務(wù)處理如下所示：

　　借:管理費(fèi)用—差旅費(fèi)

　　貸:現(xiàn)金等

　　注意：如果公司招待費(fèi)過(guò)大，則可以考慮所得稅匯算。第一種情況可處理進(jìn)入第二種情況。

　　差旅費(fèi)報(bào)銷單如何填寫(xiě)?

　　1、部門：填上出差人員所在部門。出差人員姓名填在出差人員這一欄目。

　　2、出差日期：填上出差開(kāi)始至截止的日期。

　　3、出差事由：包括了出差目的和主要內(nèi)容，填寫(xiě)清楚即可。

　　4、報(bào)銷日期：即填寫(xiě)該報(bào)銷單的具體日期。

　　5、費(fèi)用欄：如實(shí)填寫(xiě)實(shí)際發(fā)生的金額數(shù)目。

　　6、填寫(xiě)報(bào)銷單的時(shí)候，建議使用黑色或者藍(lán)色水筆寫(xiě)，注意不得涂改。

　　7、填完報(bào)銷單之后，右側(cè)合計(jì)與下方合計(jì)是相等的。合計(jì)用小寫(xiě)，而報(bào)銷總額應(yīng)當(dāng)用大寫(xiě)填寫(xiě)。

　　8、市內(nèi)交通、住宿費(fèi)、補(bǔ)助應(yīng)當(dāng)根據(jù)公司的具體報(bào)銷制度來(lái)填寫(xiě)。

　　9、差旅費(fèi)報(bào)銷單應(yīng)當(dāng)根據(jù)出差次數(shù)進(jìn)行填寫(xiě)。出差一次，則填寫(xiě)相應(yīng)的一張的差旅費(fèi)報(bào)銷單。如果是在外連續(xù)出差多天的情況，則填寫(xiě)在同一天差旅費(fèi)報(bào)銷單即可。差旅費(fèi)該怎么報(bào)銷?報(bào)銷時(shí)需要注意什么?

　　每個(gè)行業(yè)由于其本身的行業(yè)性質(zhì)有所區(qū)別，其會(huì)計(jì)科目的使用也會(huì)有所不同，比如工程行業(yè)會(huì)經(jīng)常用到在建工程，工程物資等科目，對(duì)于餐飲行業(yè)而言，相關(guān)會(huì)計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲業(yè)分錄處理

　　購(gòu)置煮飯?jiān)?/p>

　　借：原材料—蔬菜

　　       原材料—肉類

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

　　計(jì)提人工工資

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　發(fā)放工資

　　借：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　購(gòu)買輔料比如醬油，食用油等：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　購(gòu)買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)，大型蒸煮鍋爐：

　　借：固定資產(chǎn)

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　交房租、水電費(fèi)等

　　借：銷售費(fèi)用—房租

　　       銷售費(fèi)用—水電費(fèi)

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　餐費(fèi)收入:

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/應(yīng)收賬款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　餐飲原材料相關(guān)核算

　　原材料采購(gòu)核算：

　　餐飲原材料一般由采購(gòu)員統(tǒng)一采購(gòu)，之后已簽約的供貨商送貨上門，采購(gòu)員一般會(huì)借支一定數(shù)額的備用金作為周轉(zhuǎn)，可以設(shè)置“定額備用金”進(jìn)行管理，借支的時(shí)候使用備用金，采購(gòu)員報(bào)銷采購(gòu)貨款時(shí)，憑借送貨單，入庫(kù)驗(yàn)收單，發(fā)票等憑證報(bào)銷，沖減備用金。倉(cāng)庫(kù)保管員收貨時(shí)對(duì)票據(jù)和實(shí)物要進(jìn)行詳細(xì)核對(duì)驗(yàn)收，核對(duì)無(wú)誤后，填制入庫(kù)單據(jù)。驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)數(shù)量短缺、質(zhì)量不符的，及時(shí)查明原因，由采購(gòu)員和供應(yīng)商補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。入庫(kù)時(shí)直接計(jì)入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。

　　原材料發(fā)出核算：

　　除了鮮活原材料直接交廚房計(jì)入生產(chǎn)成本外，其他的比如干貨、調(diào)料、酒水等，后廚領(lǐng)料需要填開(kāi)“領(lǐng)料單”。領(lǐng)料單分為一式三聯(lián)，分別由領(lǐng)料部門，財(cái)務(wù)部門，倉(cāng)庫(kù)保存，并登記入賬。

　　自制原材料核算：

　　如果有自制原材料，比如泡菜，鹵味等，通過(guò)“加工材料”核算，自制原材料的成本只計(jì)算原料、輔料的消耗，不計(jì)算人工、燃料等費(fèi)用。加工為成品后，交倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收，倉(cāng)庫(kù)開(kāi)“入庫(kù)驗(yàn)收單”，其價(jià)值按經(jīng)辦人編制的“自制原材料成本計(jì)算單”填列。

　　餐飲行業(yè)事務(wù)多而復(fù)雜，會(huì)計(jì)在做賬時(shí)常常會(huì)遇到各種問(wèn)題，處理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時(shí)，需掌握主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業(yè)有關(guān)的會(huì)計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄

　　一、餐料購(gòu)入的直接消耗

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應(yīng)付）ＸＸ餐料款

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　    　   貸：庫(kù)存現(xiàn)金／銀行存款／應(yīng)付賬款

　?。玻畱?yīng)該有采購(gòu)發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)等附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　要出具采購(gòu)人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字的采購(gòu)發(fā)票

　　二、餐料購(gòu)入后需要入庫(kù)的

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應(yīng)付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應(yīng)付賬款

　?。玻畱?yīng)該有采購(gòu)發(fā)票（附清單）、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)等附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　應(yīng)出具采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人等一起簽字的采購(gòu)發(fā)票。

　　應(yīng)有采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理共同簽字的餐料入庫(kù)單。

　　三、在月末匯總，應(yīng)有后廚領(lǐng)用餐料一項(xiàng)

　　１．會(huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：廚房餐料調(diào)向餐料庫(kù)的轉(zhuǎn)賬

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　        貸：原材料－餐料

　?。玻畱?yīng)有調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　有倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字的調(diào)撥單。

　　有保管員和部門經(jīng)理簽字的餐料盤點(diǎn)表。

　　調(diào)撥單匯總數(shù)要與餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)保持一致。

　　四、月末時(shí)，將餐料已經(jīng)入庫(kù)但未付款進(jìn)行入賬

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：將餐料已入庫(kù)但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應(yīng)付賬款

　?。玻畱?yīng)有餐料入庫(kù)單的附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　有采購(gòu)員、保管員和部門經(jīng)理簽字的入庫(kù)單。

　　五、廚房未使用的餐料應(yīng)在月末沖減成本

　　１．會(huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　?。ǎ玻┯袕N房盤存表附件

　　（３）審核附件的流程：

　　首先是后廚、大廚和部門經(jīng)理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

　　水庫(kù)調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　對(duì)于餐飲行業(yè)免單，想必大家都不陌生。那么當(dāng)會(huì)計(jì)人員遇到餐飲業(yè)免單費(fèi)用的賬務(wù)處理問(wèn)題，該怎么做賬呢?今天，會(huì)計(jì)網(wǎng)小編就在這里和大家詳細(xì)聊聊餐飲業(yè)的免單費(fèi)用怎么做賬務(wù)處理?怎么做會(huì)計(jì)分錄?

　　餐飲業(yè)的免單費(fèi)用怎么做賬務(wù)處理?怎么做會(huì)計(jì)分錄?

　　采購(gòu)菜時(shí)：

　　借：原材料、存存商品等-某某明細(xì)

　　貸：銀行存款

　　實(shí)際領(lǐng)用時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　貸：原材料等

　　對(duì)于收入要做分錄的，結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本

　　借：管理費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　結(jié)轉(zhuǎn)成本：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　貸：原材料-xxx(買菜購(gòu)買的材料)

　　知識(shí)延伸：餐飲行業(yè)贈(zèng)券、贈(zèng)菜、抹零的相關(guān)介紹

　　贈(zèng)券：企業(yè)贈(zèng)與客人在一定期限內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)的代金券。其根據(jù)是客人的消費(fèi)金額。多數(shù)券面金額處于20元—500元。

　　贈(zèng)菜：企業(yè)在客人當(dāng)日就餐消費(fèi)的時(shí)候，根據(jù)客人重要程度及消費(fèi)金額等將其他菜品免費(fèi)贈(zèng)與。

　　抹零：指的是客人在用現(xiàn)金結(jié)賬的時(shí)候，餐飲企業(yè)吧臺(tái)收銀員將會(huì)給予一定的現(xiàn)金折扣。比如酒店收銀員抹零不超過(guò)10元。

　　總結(jié)：贈(zèng)券、贈(zèng)菜及抹零性質(zhì)一樣，指的是給予客人相應(yīng)的折扣。進(jìn)行相應(yīng)會(huì)計(jì)處理的時(shí)候，會(huì)計(jì)人員應(yīng)當(dāng)關(guān)注，其日收入的確認(rèn)是按照總額，還是按照扣除上述折扣的凈額。

　　餐飲會(huì)計(jì)核算中的折扣，如何做賬?

　　借：銀行存款

　　銷售費(fèi)用-折扣

　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　企業(yè)給予員工報(bào)銷餐飲費(fèi)福利時(shí)，會(huì)計(jì)人員可以設(shè)置管理費(fèi)用、庫(kù)存現(xiàn)金、應(yīng)付職工薪酬等科目進(jìn)行核算，那么報(bào)銷餐飲費(fèi)的會(huì)計(jì)分錄該如何編制？

　　報(bào)銷餐飲費(fèi)的會(huì)計(jì)分錄

　　1、僅報(bào)銷管理人員的午餐費(fèi)：

　　借：管理費(fèi)用

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、所有的員工都報(bào)銷餐飲費(fèi)：

　　借：應(yīng)付職工薪酬——報(bào)銷餐飲費(fèi)

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)為組織和管理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。包括有企業(yè)籌建期間發(fā)生的開(kāi)辦費(fèi)、董事會(huì)和行政管理部門在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的或者應(yīng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)等。

　　管理費(fèi)用屬于損益類科目，借方表示管理費(fèi)用的發(fā)生，貸方表示沖減管理費(fèi)用和期末結(jié)轉(zhuǎn)管理費(fèi)用本期發(fā)生額到本年利潤(rùn)賬戶。

　　應(yīng)付職工薪酬是什么？

　　應(yīng)付職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動(dòng)關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長(zhǎng)期職工福利。企業(yè)提供給職工配偶、子女、受贍養(yǎng)人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　企業(yè)通過(guò)“應(yīng)付職工薪酬”科目核算應(yīng)付職工薪酬的計(jì)提、結(jié)算、使用等情況。

　　企業(yè)的日常業(yè)務(wù)難免需要派遣員工外出處理，出差過(guò)程中的餐飲費(fèi)通常都由企業(yè)報(bào)銷，那么報(bào)銷餐飲費(fèi)的會(huì)計(jì)分錄怎么寫(xiě)？

　　報(bào)銷餐飲費(fèi)的賬務(wù)處理

　　借：管理費(fèi)用／銷售費(fèi)用

　　       貸：應(yīng)付職工薪酬

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　什么是應(yīng)付職工薪酬？

　　應(yīng)付職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動(dòng)關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長(zhǎng)期職工福利。并且企業(yè)提供給職工配偶、子女、受贍養(yǎng)人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　“應(yīng)付職工薪酬”科目屬于負(fù)債類科目。該科目的貸方表示已分配計(jì)入有關(guān)成本費(fèi)用項(xiàng)目的職工薪酬，借方表示實(shí)際發(fā)放的職工薪酬，包括扣還的款項(xiàng)等。

　　什么是管理費(fèi)用？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)行政管理部門為組織和管理生各項(xiàng)產(chǎn)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　“管理費(fèi)用”屬于損益類賬戶。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目的管理費(fèi)用，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無(wú)余額。

　　該科目應(yīng)當(dāng)按照管理費(fèi)用的費(fèi)用項(xiàng)目設(shè)置明細(xì)科目從而進(jìn)行明細(xì)核算。

　　什么是銷售費(fèi)用？

　　“銷售費(fèi)用”科目核算企業(yè)銷售商品、材料以及提供勞務(wù)的過(guò)程中發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　應(yīng)當(dāng)注意的是：企業(yè)發(fā)生的與銷售商品、材料、提供勞務(wù)以及專設(shè)銷售機(jī)構(gòu)相關(guān)的不滿足固定資產(chǎn)準(zhǔn)則規(guī)定的固定資產(chǎn)確認(rèn)條件的日常修理費(fèi)用和大修理費(fèi)用等固定資產(chǎn)后續(xù)支出也在“銷售費(fèi)用”科目核算。

　　對(duì)餐飲企業(yè)而言，銷售的主要貨品就是食物和酒水。對(duì)于酒水入庫(kù)和領(lǐng)用的業(yè)務(wù)，會(huì)計(jì)人員該如何做會(huì)計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)酒水的會(huì)計(jì)分錄

　?。?、入庫(kù)

　　借：原材料－酒水庫(kù)

　      　貸：銀行存款

　　２、領(lǐng)用

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本－酒水成本

　          主營(yíng)業(yè)務(wù)成本－香煙成本

　　       主營(yíng)業(yè)務(wù)成本－其他成本

　       　銷售費(fèi)用

　　       管理費(fèi)用

　      　 貸：原材料

　　原材料科目核算

　　原材料主要核算企業(yè)庫(kù)存的各種材料，包括原料及主要材料、外購(gòu)半成品（外購(gòu)件）、輔助材料、包裝材料、修理用備件（備品備件）、燃料等的計(jì)劃成本或?qū)嶋H成本。

　　原材料計(jì)劃成本核算法日常核算可以按實(shí)際成本計(jì)價(jià)核算，也可以按計(jì)劃成本計(jì)價(jià)核算。而對(duì)于材料收發(fā)業(yè)務(wù)較多且計(jì)劃成本資料較為健全、準(zhǔn)確的企業(yè)，一般都采用計(jì)劃成本進(jìn)行材料收發(fā)核算。

　　本科目可按材料的保管地點(diǎn)（倉(cāng)庫(kù)）、材料的類別、品種和規(guī)格等進(jìn)行明細(xì)核算。期末余額在借方，反映企業(yè)庫(kù)存材料的計(jì)劃成本或?qū)嶋H成本。

　　餐飲業(yè)相關(guān)會(huì)計(jì)分錄

　　1、餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)收入會(huì)計(jì)分錄

　　取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)：

　　借：銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)收入：指企業(yè)從事本行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所取得的營(yíng)業(yè)收入。

　　2、餐飲行業(yè)月末月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入會(huì)計(jì)分錄

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　       貸：本年利潤(rùn)

　　3、餐飲行業(yè)本年利潤(rùn)結(jié)轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)分錄

　　盈利時(shí)：

　　借：本年利潤(rùn)

　　       貸：利潤(rùn)分配

　　虧損時(shí)：

　　借：利潤(rùn)分配

　       　貸：本年利潤(rùn)

　　企業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中對(duì)于員工發(fā)生的餐飲費(fèi)一般計(jì)入應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)科目核算，相關(guān)的會(huì)計(jì)分錄怎么做？

　　報(bào)銷餐飲費(fèi)的會(huì)計(jì)分錄

　　借：應(yīng)付職工薪酬——職工福利費(fèi)

　　　　管理費(fèi)用

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　餐飲發(fā)票報(bào)銷可以入職工福利費(fèi)。如果采購(gòu)人員外出沒(méi)有餐費(fèi)補(bǔ)助,但有報(bào)銷招待費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)計(jì)入管理費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)。如果采購(gòu)人員外出有餐費(fèi)補(bǔ)助,且消費(fèi)金額符合補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)計(jì)入管理費(fèi)用-差旅費(fèi)。

　　什么是職工福利費(fèi)？

　　職工福利費(fèi)是指用于增進(jìn)職工物質(zhì)利益,幫助職工及其家屬解決某些特殊困難和興辦集體福利事業(yè)所支付的費(fèi)用。

　　應(yīng)付職工薪酬是什么？

　　應(yīng)付職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工提供的服務(wù)或解除勞動(dòng)關(guān)系而給予的各種形式的報(bào)酬或補(bǔ)償。職工薪酬包括短期薪酬、離職后福利、辭退福利和其他長(zhǎng)期職工福利。企業(yè)提供給職工配偶、子女、受贍養(yǎng)人、已故員工遺屬及其他受益人等的福利，也屬于職工薪酬。

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)行政管理部門為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用。包括的具體項(xiàng)目有：企業(yè)董事會(huì)和行政管理部門在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的，或者應(yīng)當(dāng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、待業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)、聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、郵電費(fèi)、綠化費(fèi)、管理人員工資及福利費(fèi)等。

　　企業(yè)發(fā)生的餐飲費(fèi)用支出，因用途不同，其分錄處理也有所區(qū)別。對(duì)于餐飲費(fèi)，相關(guān)會(huì)計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲費(fèi)分錄處理

　　1、用于業(yè)務(wù)招待餐費(fèi)

　　借：管理費(fèi)用--業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　       　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、用于職工工作餐費(fèi)

　　借：應(yīng)付職工薪酬--職工福利費(fèi)

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　月末分配時(shí)

　　借：管理費(fèi)用--福利費(fèi)

　      　貸：應(yīng)付職工薪酬--職工福利費(fèi)

　　3、職工出差餐費(fèi)(按報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn))

　　借：管理費(fèi)用--差旅費(fèi)

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　管理費(fèi)用屬于什么科目？

　　管理費(fèi)用屬于損益類科目。

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)發(fā)生的各種費(fèi)用，包括企業(yè)在籌建期間內(nèi)發(fā)生的開(kāi)辦費(fèi)、董事會(huì)和行政管理部門在企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的以及應(yīng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)(包括行政管理部門職工薪酬、物料消耗、低值易耗品攤銷、辦公費(fèi)和差旅費(fèi)等)、行政管理部門負(fù)擔(dān)的工會(huì)經(jīng)費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)(包括董事會(huì)成員津貼、會(huì)議費(fèi)和差旅費(fèi)等)、聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)(含顧問(wèn)費(fèi))、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、研究費(fèi)用等。企業(yè)生產(chǎn)車間(部門)和行政管理部門發(fā)生的固定資產(chǎn)修理費(fèi)用等后續(xù)支出，也作為管理費(fèi)用核算。

　　如今許多餐廳為了吸引客人消費(fèi)，舉辦會(huì)員充值贈(zèng)送的活動(dòng)，充的越多贈(zèng)的越多。那么餐廳財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)在做賬時(shí)要怎么記錄呢？我們通過(guò)例子來(lái)一起分析。

　　某餐廳在新年舉辦會(huì)員充值贈(zèng)送活動(dòng)，會(huì)員只要充值2000元即可贈(zèng)送1000元余額。已知餐廳屬于增值稅一般納稅人，適用6%增值稅稅率。那么餐廳財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)記賬如下：

　　充值時(shí)：

　　借：現(xiàn)金或者銀行存款等科目 2000

　　借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用--促銷費(fèi)或其他 1000

　　貸：預(yù)收賬款 3000

　　該會(huì)員消費(fèi)1000元：

　　借：預(yù)收賬款 1000

　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 1000/1.06

　　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)1000*6%/1.06

　　餐飲業(yè)贈(zèng)品怎么做賬？

　　1.同種商品買一送一

　　比如小龍蝦買一斤送一斤，通常是將一斤小龍蝦按售價(jià)作正常商品銷售處理，而另一斤則以成本借記“營(yíng)業(yè)外支出”或“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”;貸記“庫(kù)存商品”、“應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)”。

　　2、低值贈(zèng)品隨商品的售出而贈(zèng)送，比如雨傘、水杯等

　　這種方式應(yīng)將贈(zèng)品視為“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”，在銷售商品時(shí)借記“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”;貸記“庫(kù)存商品——贈(zèng)品”、“應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)”。

　　餐飲企業(yè)隨著不斷壯大，其銷售的商品也會(huì)越來(lái)越豐富，一般包括食品、煙酒等，對(duì)于餐飲業(yè)煙酒，應(yīng)如何做會(huì)計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)煙酒的會(huì)計(jì)分錄

　　入庫(kù)時(shí)：

　　借：原材料——酒水庫(kù)

　　       貸：銀行存款

　　領(lǐng)用時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——酒水成本

　          主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——香煙成本

　　       主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——其他成本

　　       銷售費(fèi)用

　          管理費(fèi)用

　　       貸：原材料

　　什么是主營(yíng)業(yè)務(wù)成本？

　　企業(yè)銷售商品、提供勞務(wù)等經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)所發(fā)生的成本即是指主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，企業(yè)一般在確認(rèn)銷售商品、提供勞務(wù)等主營(yíng)業(yè)務(wù)收入時(shí)，或是在月末，將已銷售商品、已提供勞務(wù)的成本轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目，按主營(yíng)業(yè)務(wù)的種類進(jìn)行明細(xì)核算，主要用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務(wù)或讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日常活動(dòng)而發(fā)生的實(shí)際成本，借記該科目，貸記“庫(kù)存商品”等科目。期末，將主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的余額轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，借記“本年利潤(rùn)”，貸記該科目，結(jié)轉(zhuǎn)后，“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目期末無(wú)余額。

　　銷售費(fèi)用包括什么？

　　銷售費(fèi)用主要是指有應(yīng)由企業(yè)負(fù)擔(dān)的因銷售產(chǎn)品而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括有保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)、展覽費(fèi)和廣告費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、商品維修費(fèi)、預(yù)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量保證損失等以及為銷售本企業(yè)商品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)(含銷售網(wǎng)點(diǎn)、售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等)的職工薪酬、業(yè)務(wù)費(fèi)、折舊費(fèi)等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

　   餐飲行業(yè)為提高品牌知名度，一般會(huì)在提供餐飲服務(wù)時(shí)對(duì)外贈(zèng)送酒水。贈(zèng)送的酒水，會(huì)計(jì)人員該如何寫(xiě)會(huì)計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)贈(zèng)送酒水的會(huì)計(jì)分錄

　　1、購(gòu)進(jìn)時(shí)：

　　借：庫(kù)存商品

　　       貸：銀行存款等

　　2、送出酒水時(shí)：

　?。?）如果是營(yíng)業(yè)中送給顧客的：

　　借：銷售費(fèi)用

　　       貸：庫(kù)存商品

　?。?）如果是業(yè)務(wù)送出的：

　　借：管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　       貸：庫(kù)存商品

　　如何理解管理費(fèi)用？

　　管理費(fèi)用即是指企業(yè)行政管理部門為了組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“管理費(fèi)用”科目來(lái)核算管理費(fèi)用的發(fā)生和結(jié)轉(zhuǎn)情況。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目的管理費(fèi)用，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無(wú)余額。該科目按管理費(fèi)用的費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。

　　企業(yè)在籌建期間發(fā)生的開(kāi)辦費(fèi)，包括人員工資、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、印刷費(fèi)、注冊(cè)登記費(fèi)等，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“銀行存款”科目；企業(yè)行政管理部門人員的職工薪酬，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)付職工薪酬”科目；企業(yè)行政管理部門發(fā)生的水電費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)等以及企業(yè)發(fā)生的業(yè)務(wù)招待費(fèi)、咨詢費(fèi)、研究費(fèi)用等其他費(fèi)用，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“銀行存款”、“研發(fā)支出”等科目；企業(yè)按規(guī)定計(jì)算確定的應(yīng)交礦產(chǎn)資源補(bǔ)償費(fèi)，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)交稅費(fèi)”等科目。期末，應(yīng)將“管理費(fèi)用”科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，借記“本年利潤(rùn)”科目，貸記“管理費(fèi)用”科目。