目前從中央到地方都要求，不能對小型微利企業抽貸斷貸，包括對文旅餐飲行業等這類受疫情影響較大的行業，有一些企業正在響應國家的政策，給企業提供支持。

（一）餐飲行業危中有機

很多金融企業對小型微利企業提供股權融資支持，重點投放在文化旅游和住宿餐飲等特定行業；像京東這類的企業也成立“餐飲零售發展聯盟”，倡議餐飲企業接入電商渠道，讓小型微利企業得到新的發展，同時也達到了擴展企業業務的目的。像曲江金控企業，它的下屬擔保公司將為被投資企業提供融資支持，在當前疫情下，對餐飲行業的投資可謂是雪中送炭，但這也同京東一樣無法掩蓋它想擴張的意圖，根據京東的表態，速食市場發展的空間十分廣闊，餐飲速食產品連接電商全渠道，不僅能幫助眾多餐飲企業渡過困難時期，滿足消費者需求，同時也為餐飲產業開辟了新的增長空間。

（二）地方性政策的出臺

對黑龍江省、江蘇省、浙江省、廣東省對于受疫情影響較大的批發零售、住宿餐飲、物流運輸、文化旅游等消費性行業，給出銀行機構不得盲目抽貸、斷貸、壓貸的政策；同時，對受疫情影響嚴重的企業到期還款困難的，可予以展期或續貸。同時也延長了申報納稅的期限，在疫情減弱后，面臨的困難可能會很快解除，但比較棘手的是中小企業，這些企業本身融資能力弱，得到的金融支持也比較少。綜合來看，這類企業急需政策支持。

　　相信平時大家經常都會到餐飲店鋪進行各種消費，那么大家在品嘗各種美食的同時，有沒有去關注餐飲店企業的運營模式?餐飲服務企業的銷售方式和收款方式都有哪些?作為財會人的你也務必要清楚!

　　餐飲企業的銷售方式有哪些?

　　為了吸引更多顧客到點消費以及盡可能的滿足大家需求，通常一些大型的餐飲企業基本都會提供各式各類的食品，由于種類比較繁多銷售的方式也是比較多樣。從行業經營情況上來看，餐飲服務企業的銷售方式主要分為了兩種。一種是傳統式銷售，另一種則是自助式銷售。

　　傳統式銷售，也就是客人到店后，首先選好座位，然后在食品菜單上選好自己所吃的美食后，服務員就會到餐桌前為客人訂餐，最后將飲食送到客人的餐桌上。而這種方式通常比較適用于一些傳統的茶樓或者小型的快餐店鋪等。

　　自助式銷售，關于自助式銷售，從字面上的意思也非常容易理解，跟大家平常吃自助餐一樣，自己選購好飲食，然后自己端到餐桌上食用。這種銷售方式通常適用于自助餐廳、大型的快餐店、西式餐飲店等餐飲企業。

　　餐飲企業收款方式有哪些?

　　目前來說，各餐飲企業的收款方式多種多樣，有先付后消費的，也有先消費后支付的，具體的收款方式如下：

　　現款現售

　　這種方式最為傳統，簡單來說就是顧客先付好錢然后店員才把飲食端到客人桌上，這種收款方式快餐店使用的最頻繁。

　　開票收款

　　這種收款方式就是在店員的指引下，顧客先選好座位，然后顧客完成了點菜后有服務員直接開票收款。

　　交款買票

　　這種方式就是顧客先到柜臺付錢，然后店員會向顧客給出票單，等店員進行叫好，最后顧客憑借票單將食品自行領取，或者店員按照票單的號碼將飲食送到餐桌。

　　記賬收款

　　這種方式相對來說會比較新潮，就是以轉賬或者信用卡結算形式，一般這種方式同時是與一些合作的單位企業進行使用，企業的員工只要憑卡就可以直接進行用餐。

　　會計日常工中，經常會處理餐飲發票的賬務問題，那么餐飲發票該如何做賬務處理呢?正確入賬一般包括4種方法。來跟著會計往網一同了解下吧!

　　餐飲發票的賬務處理怎么做?

　　餐飲發票入賬，可做以下4種處時理：

　　1、餐飲發票計入“差旅費”

　　對于職工出差期間的餐飲發票，出差餐飲費怎么做賬?應當進行合理劃分：職工出差期間，如果是因企業任務而宴請客戶等發生的餐飲發票，那么應當計入“業務招待費”。但如果是屬于職工出差期間在補貼標準之內的消費，那么應當計入“差旅費”。

　　2、餐飲發票計入“職工福利費”

　　企業日常實務中，逢年過節員工聚餐、免費提供午餐、全體人員參與餐飲活動等，都是計入“職工福利費”來處理的?？稍诠べY總額14%限額內扣除。

　　另外，參考《國家稅務總局關于企業工資薪金及職工福利費扣除問題的通知》(國稅函〔2009〕3號)文件，其中為職工提供的生活、住房、交通補貼也是計入職工福利費中的。

　　3、餐飲發票計入“會議費”

　　企業通常會召開各種會議，客戶或者企業員工等都會參加。其中的會議費就包括了為會議召開而發生的交通費、餐飲費、住宿費等。因此會議費中會發生餐飲發票，其應當計入“會議費”。

　　4、餐飲發票計入“業務招待費”

　　業務招待費實際指的是交際應酬費，涉及到餐飲、水、食品、香煙等，另外還包括了對外聯絡、會議接待、公關交往等所發生的費用。所以，企業餐飲發票可以計入“業務招待”費。

　　餐飲業發票的報銷需要注意什么?

　　1、報銷費用的憑證依據必須合理、合法和真實。

　　2、所發生的費用，需在公司統一的報銷單據上按照規定分類填寫，切不可隨意。

　　3、必須按照公司規定的程序，對原始憑證進行相關審核。

　　4、作為會計人員，應當認真對各種憑證進行審核，發現不合法的原始票據，應當拒絕報銷。

大家都知道會計分很多行業的，有一般的商貿會計，還有工業會計，今天我們就來說說餐飲行業的會計應該怎么做賬？如果你對這部分知識內容不了解，那就和會計網一起來學習吧。

餐飲行業相關的會計處理

1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入“主營業務成本”

2、如果有庫房，米油、調料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”

3、沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入“主營業務成本”

4、煤氣，可記入“營業費用--燃氣費”

5、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結轉成本，如果有香煙的銷售資格，核算方法同前，如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍

6、廚師的工資記入“營業費用--工資”，不能記入成本
7、服務人員的工資也可記入“營業費用--工資”

8、其他管理人員，記入“管理費用--工資”， 一般情況，工資要先計提

9、裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限

入庫時的相關會計分錄

借：主營業務成本/原材料/庫存商品

貸：應付賬款

餐飲業會計的核算方法

餐飲業會計一般是用 “倒擠成本”的方法

1、購買蔬菜等原材料時

借：原材料

貸：銀行存款/庫存現金

2、根據領料出庫單入賬

借：營業成本

貸：原材料

3、月底盤點，盤點單入賬

借：營業成本（紅字）

貸：原材料（紅字）

4、結轉成本

借：本年利潤

貸：營業成本

以上就是有關餐飲業會計的做賬知識點，希望能夠幫助大家，想了解更多會計相關的知識點，請多多關注會計網！

餐飲業會計會遇到哪些問題呢？有關的賬務處理應該怎么做？

　　不管從事什么行業都是需要納稅的，餐飲行業涉及到哪些稅？稅率是多少？這些都是需要經營者和財務人員了解的。

　　餐飲行業涉及的稅種

　　餐飲企業涉及的稅種主要有以下類別：

　　1、增值稅，“營改增”之后，餐飲業一般納稅人增值稅稅率為6%，小規模納稅人適用的綜合征收率為3%;

　　2、城市維護建設稅，7%按照納稅銷售稅(或5%，1%)支付按照位于納稅人確定的特定稅率;

　　3、教育費附加，按照企業交納的增值稅稅額的3%繳納;

　　4、其他附加款項按照納稅人所在地有關規定計算;

　　5、企業所得稅，企業所得稅的稅率為25%，小型微利企業稅率為20%;

　　6、員工個人所得稅代扣代繳;

　　7、車船使用稅;

　　8、印花稅;

　　9、房產稅;

　　10、土地使用稅。

　　需要注意的是，餐飲企業并不是每個稅都需要繳納，具體的稅率也是不同的，這與經營的餐飲服務項目以及規模的大小決定，我們應該根據實際情況區分判斷。

　　餐飲業小規模納稅人的優惠政策

　　根據營業額區分，許多餐飲企業都可以歸類為小規模納稅人。

　　根據《關于實施小微企業普惠性稅收減免政策的通知》第一條 對月銷售額10萬元以下(含本數)的增值稅小規模納稅人，免征增值稅。

　　今年受疫情影響，國家出臺了優惠政策，減按1%征收率征收增值稅，虧損最長結轉年限由5年延長至8年，幫助餐飲企業渡過危機。

　　自2020年1月1日起，對納稅人提供生活服務取得的收入，免征增值稅、城市維護建設稅、教育費附加和地方教育費附加。

　　對于餐飲業會計而言，做賬時，首先要確定成本相關的核算方法，設置會計科目，按流程將相關費用支出入賬。以下一文將主要介紹餐飲業會計做賬的內容，來了解下吧。

　　餐飲業的科目如何設置？

　　1.公司籌建期間所發生的房租、工資等費用，執行小企業會計制度的，應全部記入“長期待攤費用”科目。執行新會計準則制度的，應全部記入管理費用科目。

　　2、前期的費用的有很多只有收據應該去找些發票;不過如果你單位是交納定額稅款，問題也不大;如果是查帳征收，就一定要有發票，否則，發生的原材料費用不能稅前扣除

　　3.營業期間，對于發生的水電費，可以在“營業費用——水電費”列支。對于員工工資，在營業費用“——工資”科目列支。

　　4.餐飲業對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數量后做入倉處理。而對于新鮮的菜，肉，魚等易壞食材做出倉處理，將這些 物料統一通過“原材料”科目核算。

　　5、餐飲廳用的桌椅計入“營業費用——低易品攤銷”核算；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用——低易品攤銷”核算

　　餐飲業會計做賬流程

　　餐飲業會計做賬時，應按照企業的規模以及核算要求，確定相關成本的核算方法。

　　1.對方可以提供正規發票

　　將菜肉等直接記入“主營業務成本”。

　　有庫房的情況下，可以將米油、調料，先記入“原材料”，領用時記入“主營業務成本”。

　　將煤氣記入“營業費用——燃氣費”。

　　2.購入的酒水、飲料，有庫房的情況下，先記入“庫存商品”，賣出后再結轉成本;對于香煙，具備銷售資格的，核算方法不變，不具備銷售資格的，部分收入、成本的處理應符合營業執照的經營范圍。

　　3.廚師、服務人員的工資記入“營業費用——工資”;其他管理人員，記入“管理費用——工資”。通常工資要先計提。

　　4.裝修費記入“長期待攤費用”核算，攤銷年限，參考租憑合同年限。

　　2020年餐飲企業開票問題

　　餐飲業會計怎么做分錄？

　　1、平時記收入(分類：菜品、酒水、香煙等)，費用分部門記即可，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票。

　　2、購買蔬菜、調料等制作間的用品，涉及分錄處理如下：

　　借：原材料

　　貸：現金（或銀行存款）

　　3、按制作間領料出庫單入賬：

　　借：營業成本

　　貸：原材料

　　4、月底將制作間剩余材料盤點，按盤點表入賬：

　　借：營業成本（紅字）

　　貸：原材料（紅字）

　　5、結轉成本：

　　借：本年利潤

　　貸：營業成本

　　餐飲業的廚師的工資一般是計入什么會計科目呢?是計入應付職工薪酬嗎?如果不太了解這部分的內容，那就和會計網一起來學習一下吧!

　　餐飲業的廚師工資要計入哪個會計科目?

　　餐飲業廚師的工資不是計入應付職工薪酬，要計入“營業費用--工資”，不能記入成本;服務人員的工資也可記入“營業費用——工資”， 其他管理人員，記入“管理費用——工資”。一般情況，工資要先計提。

　　服務人員工資發放的會計分錄

　　1、在計提時

　　借：主營業務成本

　　貸：應付職工薪酬

　　2、發放時

　　借：應付職工薪酬

　　貸：庫存現金/銀行存款

　　餐飲業的成本核算方法有哪些?

　　餐飲成本核算分廚房核算和會計成本核算兩個方面。廚房核算主要是指為廚房生產和產品定價服務，控制廚房實際成本消耗，同時為會計成本核算提供基礎數據; 會計成本核算主要從會計專業化管理角度核算各餐廳和企業餐飲成本消耗及成本率，控制餐廳和企業成本，同時為企業餐飲經營者和高層 提供決策依據。廚房核算和會計核算必須做好成本核算的基礎工作。餐飲產品品種繁多，在核算時應根據廚房產品生產方式及花色品種不同，采用不同的核算方法，從而提高成本核算的準確性和科學性，具體方法主要有四種類型，分別是：順序結轉法、平行結轉法、訂單核算法、分類核算法。

　　以上就是有關餐飲業的相關內容，希望能幫助大家，想了解更多的會計知識，請多多關注會計網!

　　對于餐飲行業的會計人員而言，掌握其營業收入賬務處理的內容尤其重要。以下是會計網為大家介紹的關于餐飲行業營業收入會計分錄的內容。

　　餐飲行業營業收入會計分錄

　　取得營業收入時：

　　借：銀行存款

　　       貸：主營業務收入

　　營業收入：是指企業在生產經營活動中，因銷售產品或提供勞務而取得的各項收入。營業收入管理是企業財務管理的一個重要方面，它關系到企業的生存和發展，加強營業收入管理對企業有重要的意義。

　　主營業務收入：指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。

　　餐飲行業月末月末結轉營業收入會計分錄

　　借：主營業務收入

　　      貸：本年利潤

　　餐飲行業本年利潤結轉會計分錄

　　盈利時：

　　借：本年利潤

　　       貸：利潤分配

　　虧損時：

　　借：利潤分配

　　       貸：本年利潤

　　餐飲行業其它相關賬務處理

　　1、直接消耗餐料購入

　　(1)分錄：

　　摘要：付(應付)XX餐料款

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　(2)附件：

　　采購發票(附清單)、銀行付款單據

　　(3)附件審核流程：

　　采購發票由采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。

　　2、需要入庫餐料購入

　　(1)分錄：

　　摘要：付(應付)XX餐料款

　　借：原材料——餐料

　　       貸：銀行存款/應付賬款

　　(2)附件：

　　采購發票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據

　　(3)附件審核流程：

　　采購發票由采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字。

　　餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。

　　3、后廚領用餐料(月末匯總做)

　　(1)分錄：

　　摘要：餐料庫調廚房餐料轉賬

　　借：主營業務成本

　       　貸：原材料——餐料

　　(2)附件：

　　調撥單，餐料盤點表

　　(3)附件審核流程：

　　調撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單匯總數一致。

　　企業是一家銷售貨物的小店，其中貨物當中包括了從外單位購買的已經制作好的冷鏈盒飯。企業把盒飯售賣給顧客，免費提供加熱服務，并讓其在企業提供的場所就餐，屬于提供餐飲服務嗎？餐飲服務在稅法中是怎么定義的？

　　答：根據財稅[2016]36號文附件1附《銷售服務、無形資產、不動產注釋》中規定：餐飲服務，是指通過同時提供飲食和飲食場所的方式為消費者提供飲食消費服務的業務活動。

　　另外，根據《關于明確金融房地產開發教育輔助服務等增值稅政策的通知》(財稅[2016]140號)第九條規定，提供餐飲服務的納稅人銷售的外賣食品，按照“餐飲服務”繳納增值稅。該文件解讀中明確，外賣食品，僅指該餐飲企業參與了生產、加工過程的食品。對于餐飲企業將外購的酒水、農產品等貨物，未進行后續加工而直接與外賣食品一同銷售的，應根據該貨物的適用稅率，按照兼營的有關規定計算繳納增值稅。

　　綜上，如果企業同時提供飲食和飲食場所，不管是否外購，是否參與了生產、加工過程，那么業務屬于提供了餐飲服務。即企業購入已經制作好的冷鏈盒飯，售賣給顧客并讓其在企業提供的場所就餐，屬于提供餐飲服務。

　　餐飲業一般納稅人，適用增值稅稅率為6%，若是為小規模納稅人，則適用增值稅稅率為3%。那么餐飲業需要繳納的增值稅具體應如何計算？

　　餐飲業增值稅如何計算？

　　1、企業為一般納稅人時：

　　餐飲業增值稅應納稅額=銷項稅額-進項稅額;

　　其中：銷項稅額=銷售額×適用稅率;

　　銷售額=含稅銷售額÷(1+適用稅率)。

　　2、企業為小規模納稅人時：

　　餐飲業增值稅應納稅額=不含稅營業收入額×適用稅率。

　　餐飲業常用會計分錄

　　1、直接消耗餐料購入

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　2、需要入庫餐料購入

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應付賬款

　　3、后廚領用餐料(月末匯總做)

　　借：主營業務成本

　　       貸：原材料-餐料

　　4、月末將已經入庫未付款餐料入賬

　　借：原材料-餐料

　　       貸：應付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業務成本

　　6、餐廳收銀員繳款

　　借：庫存現金/銀行存款

　　       貸：主營業務收入—餐飲收入/預收賬款

　　餐飲行業需要繳納哪些稅？

　　餐飲行業需要繳納的稅費主要有增值稅、城市維護建設稅、教育費附加、地方教育費附加、企業所得稅等。

　　對于餐飲企業會計而言，掌握日常經濟活動的實務處理尤其重要。比如發生送餐及銷售食品業務時，應如何做賬務處理？

　　餐飲企業送餐及銷售食品賬務處理是什么？

　　餐飲企業送餐及銷售食品，這個是餐飲企業實現的收入，收入增加計入貸方核算，同時會導致貨幣資金增加，資產增加計入借方核算：

　　借：銀行存款等科目

　　       貸：主營業務收入

　　              應交稅費—應交增值稅(銷項稅額)

　　是指企業經常性的、主要業務所產生的收入。主營業務收入在企業收入中所占的比重較大，它對企業的經濟效益有著舉足輕重的影響。如：制造業的銷售產品、半成品和提供工業性勞務作業的收入、商品流通企業的銷售商品收入、旅游服務業的門票收入、客戶收入、餐飲收入等。

　　餐飲服務業購進食材的賬務處理

　　借：原材料—某某食材或調料

　　       應交稅費—應交增值稅(進項稅額

　　       貸：銀行存款等科目

　　這個時候登記存貨賬簿的借方。

　　領用的時候：

　　借：主營業務成本

　　       貸：原材料—某某食材或調料

　　這個時候登記存貨賬簿的貸方。

　　餐飲企業發生的委托加工物資業務，應設置委托加工物資科目進行核算，相應的賬務處理是什么？

　　餐飲企業委托加工物資如何做賬？

　　借：原材料

　      　應交稅費—應交增值稅(進項稅額)

　       　貸：銀行存款等科目

　　外發加工的時候賬務處理：

　　借：委托加工物資

　　       貸：原材料

　　支付加工費的時候賬務處理：

　　借：委托加工物資

　       　貸：銀行存款等科目

　　委托加工物資是指企業委托外單位加工成新的材料或包裝物、低值易耗品等物資。企業委托外單位加工物資的成本包括加工中實際耗用物資的成本、支付的加工費用及應負擔的運雜費、支付的稅費等。委托加工物資的成本應當包括加工中實際耗用物資的成本、支付的加工費用及應負擔的運雜費、支付的稅金等。

　　餐飲行業相關的賬務處理

　　比如實現收入的時候賬務處理：

　　借：銀行存款等科目

　       　貸：主營業務收入

　　              應交稅費—應交增值稅(銷項稅額)

　　費用報銷的時候賬務處理：

　　借：管理費用等科目

　　       貸：銀行存款等科目

　　餐飲企業員工工資應當通過“應付職工薪酬”科目、“庫存現金”科目進行核算，相關的會計分錄該如何編制？

　　餐飲企業員工工資會計分錄怎么做？

　　餐飲業員工工資分錄：

　　借：主營業務成本

　　       貸：應付職工薪酬-工資

　　借：應付職工薪酬-工資

　　       貸：庫存現金

　　餐飲行業相關會計分錄

　　1、食材采購入庫

　　摘要：食材采購入庫

　　借：原材料-餐料

　       　貸：銀行存款/應付賬款

　　附件：采購發票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據

　　附件審核流程：

　　采購發票由采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字。

　　餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。

　　2、后廚領用餐料(月末匯總做)

　　摘要：食材領用

　　借：主營業務成本

　　       貸：原材料-餐料

　　附件：調撥單，餐料盤點表

　　附件審核流程：

　　調撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單匯總數一致。

　　3、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　摘要：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業務成本

　　附件：廚房盤存表

　　附件審核流程：

　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。

　　酒水庫存商品調撥至餐廳的，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉成本的依據。

　　4、餐廳收銀員收款(可每日或每周匯總記賬)

　　摘要：收客戶餐費

　　借：庫存現金/銀行存款

　　       貸：主營業務收入-餐飲收入/預收賬款

　　應交稅費-應交增值稅

　　附件：繳收費回單，發票

　　單獨存放單據：餐廳報表，點菜單

　　附件審核流程：繳款金額與餐飲收現點菜單匯總金額一致。發票總金額等于或小于繳款金額。

　　餐飲行業事務多而復雜，會計在做賬時常常會遇到各種問題，處理經濟業務時，需掌握主營業務成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業有關的會計分錄有哪些？

　　餐飲行業的會計分錄

　　一、餐料購入的直接消耗

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　　內容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：主營業務成本

　    　   貸：庫存現金／銀行存款／應付賬款

　?。玻畱撚胁少彴l票（附清單）、銀行付款單據等附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　要出具采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字的采購發票

　　二、餐料購入后需要入庫的

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　　內容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應付賬款

　?。玻畱撚胁少彴l票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據等附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　應出具采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人等一起簽字的采購發票。

　　應有采購人員、倉庫保管人員、部門經理共同簽字的餐料入庫單。

　　三、在月末匯總，應有后廚領用餐料一項

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　　內容提要：廚房餐料調向餐料庫的轉賬

　　借：主營業務成本

　　        貸：原材料－餐料

　?。玻畱姓{撥單，餐料盤點表附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　有倉庫保管員和后廚大廚簽字的調撥單。

　　有保管員和部門經理簽字的餐料盤點表。

　　調撥單匯總數要與餐料盤點表中減少數保持一致。

　　四、月末時，將餐料已經入庫但未付款進行入賬

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　　內容提要：將餐料已入庫但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應付賬款

　?。玻畱胁土先霂靻蔚母郊?/p>

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　有采購員、保管員和部門經理簽字的入庫單。

　　五、廚房未使用的餐料應在月末沖減成本

　?。保畷嫹咒洠?/p>

　　內容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營業務成本

　?。ǎ玻┯袕N房盤存表附件

　?。ǎ常徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　首先是后廚、大廚和部門經理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉入主營業務成本。

　　水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉成本的依據。

　　關于餐飲業購買桌椅的經濟業務，會計人員通常計入“周轉材料”“銀行存款”等科目進行核算，相關的賬務處理該怎么做？

　　餐飲業購買桌椅的會計分錄

　　1、當購入餐飲業桌椅時：

　　借：周轉材料——低值易耗品——桌椅

　　　　應交稅費——應交增值稅(進項稅額)

　　　　貸：銀行存款

　　2、當進行領用時：

　　借：周轉材料——低值易耗品——桌椅(在用)

　　　　貸：周轉材料——低值易耗品——桌椅(在庫)

　　3、當進行攤銷時：

　　借：管理費用

　　　　貸：周轉材料——低值易耗品——桌椅(攤銷)

　　4、當進行結轉時：

　　借：周轉材料——低值易耗品——桌椅(攤銷)

　　　　貸：周轉材料——低值易耗品——桌椅(在用)

　　什么是周轉材料？

　　周轉材料亦稱“周轉使用材料”。建筑安裝工程施工過程中，能多次使用并基本保持其原來的實物形態，其價值逐漸轉移到工程成本中去，但不構成工程實體的工具性材料。為了核算施工企業所有在庫和在用的周轉材料計劃成本，應設置“周轉材料”帳戶。借方登記在庫和在用數;貸方登記領用、報廢、短缺或退庫數;余額表示在庫和在用數。本帳戶應分設“在庫周轉材料”和“在用周轉材料”兩個明細帳戶，組織明細核算。

　　什么是應交稅費？

　　應交稅費是指企業根據在一定時期內取得的營業收入、實現的利潤等，按照現行稅法規定，采用一定的計稅方法計提的應交納的各種稅費。包括企業依法交納的增值稅、消費稅、企業所得稅、資源稅、土地增值稅、城市維護建設稅、房產稅、土地使用稅、車船稅、教育費附加等稅費，以及在上繳國家之前，由企業代收代繳的個人所得稅等。

　　企業應通過“應交稅費”科目，總括反映各種稅費的繳納情況，并按照應交稅費項目進行明細核算。該科目的貸方登記應交納的各種稅費，借方登記已交納的各種稅費，期末貸方余額反映尚未交納的稅費；期末如為借方余額反映多交或尚未抵扣的稅費。

　　對于餐飲企業而言，一般以銷售食品為主要經營業務。當餐飲企業外購食品并對外銷售時，是否需要繳納增值稅？

　　餐飲業銷售外購食品要不要繳納增值稅？

　　根據《國家稅務總局關于旅店業和飲食業納稅人銷售非現場消費食品增值稅有關問題的公告》(國家稅務總局公告2013年第17號)規定，旅店業和飲食業納稅人銷售非現場消費的食品，屬于不經常發生增值稅應稅行為，根據《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》(財政部 國家稅務總局令第50號)第二十九條的規定，可以選擇按小規模納稅人繳納增值稅。

　　餐飲業銷售外賣食品怎么交增值稅？

　　根據《財政部 國家稅務總局關于明確金融、房地產開發、教育輔助服務等增值稅政策的通知》(財稅〔2016〕140號)第九條規定：“提供餐飲服務的納稅人銷售的外賣食品，按照‘餐飲服務’繳納增值稅?！?/p>

　　餐飲企業銷售的外賣食品，與堂食適用同樣的增值稅政策，統一按照提供餐飲服務繳納增值稅。以上“外賣食品”，僅指該餐飲企業參與了生產、加工過程的食品。對于餐飲企業將外購的酒水、農產品等貨物，未進行后續加工而直接與外賣食品一同銷售的，應根據該貨物的適用稅率，按照兼營的有關規定計算繳納增值稅。

　　餐飲企業相關賬務處理

　　一、直接消耗餐料購入的會計核算

　　1、摘要：付(應付)XX餐料款，可做以下會計分錄：

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　2、附件：采購發票(附清單)、銀行付款單據。

　　3、附件審核流程：取得的采購發票，應由采購人員、后廚大廚、部門經理、單位負責人簽字。

　　二、需要入庫餐料購入的會計核算

　　1、摘要：付(應付)XX餐料款，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應付賬款

　　2、附件：采購發票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據。

　　3、附件審核流程：對于采購發票，應由采購人員、倉庫保管人員、部門經理、單位負責人簽字;對于餐料入庫單，應由采購人員、倉庫保管人員、部門經理簽字。

　　三、后廚領用餐料的會計核算

　　1、摘要：餐料庫調廚房餐料轉賬，會計分錄為：

　　借：主營業務成本

　　       貸：原材料-餐料

　　2、附件：調撥單，餐料盤點表

　　3、附件審核流程：調撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字，餐料盤點表由保管員和部門經理簽字。餐料盤點表中減少數與調撥單匯總數應保持一致。

　　四、月末將已經入庫未付款餐料入賬處理

　　1、摘要：已入庫未付款餐料入賬，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　      　貸：應付賬款

　　2、附件：餐料入庫單。

　　3、附件審核流程：入庫單由采購員、保管員和部門經理簽字。

　　五、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　1、摘要：月末盤存餐料沖成本，可做以下分錄：

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業務成本

　　2、附件：廚房盤存表。

　　3、附件審核流程：廚房盤存表由后廚大廚和部門經理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉入主營業務成本。水庫調撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉成本的依據。

　　增值稅如何理解？

　　增值稅屬于流轉稅，主要以商品(含應稅勞務)在流轉過程中產生的增值額作為計稅依據?？梢院唵卫斫鉃閷ι唐吩谏a環節或流通環節中的新增價值進行征收的一種稅。計算增值稅時，應掌握以下公式：

　　1、一般納稅人應納增值稅額=當期銷項稅額-當期進項稅額

　　2、小規模納稅人應納增值稅額=銷售額×征收率

　　企業發生的餐飲費，根據不同用途而計入相應的會計科目，比如管理人員發生的餐飲費計入“管理費用”科目核算，由于給員工報銷餐飲費，則計入“應付職工薪酬——職工福利費”科目核算。那么具體的會計分錄應如何編制？

　　餐飲費的會計分錄

　?。?、管理人員的午餐費，計入管理費用

　　借：管理費用

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　?。?、給所有員工報銷餐飲費，計入應付職工薪酬

　　借：應付職工薪酬——職工福利費

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　?。?、業務上需要而發生的餐飲費，計入業務招待費

　　借：管理費用——業務招待費用

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　?。?、出差發生的餐飲費，計入差旅費

　　借：管理費用——差旅費

　　　　貸：銀行存款/庫存現金

　　什么是應付職工薪酬？

　　應付職工薪酬是企業會計科目中負債類科目之一。應付職工薪酬是企業根據有關規定應付給職工的各種薪酬。該科目應當按照“工資、獎金、津貼、補貼”、“職工福利”、“社會保險費”、“住房公積金”、“工會經費”、“職工教育經費”、“解除職工勞動關系補償”、“非貨幣性福利”、“其它與獲得職工提供的服務相關的支出”等應付職工薪酬項目進行明細核算。企業按照有關規定向職工支付工資、獎金、津貼等，借記“應付職工薪酬”，貸記“銀行存款”、“庫存現金”等科目。

　　管理費用是什么？

　　管理費用屬于費用類的科目，主要核算小企業為組織和管理生產經營發生的其他費用。主要包括：小企業在籌建期間內發生的開辦費、行政管理部門發生的費用，比如固定資產折舊費、修理費、辦公費、水電費、差旅費、管理人員的職工薪酬等、業務招待費、研究費用、技術轉讓費、相關長期待攤費用攤銷、財產保險費、聘請中介機構費、咨詢費、訴訟費等。

　　隨著居民經濟水平的提高，出現了越來越多的餐飲店，對于餐飲店一般通過“主營業務收入”“主營業務成本”等科目進行會計核算，那相關的賬務處理是什么？

　　餐飲行業的會計分錄

　　1、直接消耗餐料購入：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　2、入庫餐料購入：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：銀行存款/應付賬款

　　3、后廚領用餐料（月末匯總做）：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料——餐料

　　4、月末將已入庫未付款餐料入賬：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：應付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本：

　　借：原材料——廚房

　　　　貸：主營業務成本

　　6、餐廳收銀員收款：

　　借：庫存現金/銀行存款

　　　　貸：主營業務收入——餐飲收入/預收賬款

　　7、結轉成本：

　　借：本年利潤

　　　　貸：主營業務成本

　　8、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月賬目中：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料

　　9、取得營業收入時：

　　借：庫存現金/銀行存款

　　　　貸：主營業務收入

　　10、支付其他費用時：

　　借：銷售費用

　　　　貸：庫存現金

　　11、月末結轉成本費用時：

　　借：本年利潤

　　　　貸：銷售費用

　　12、月末結轉營業收入：

　　借：主營業務收入

　　　　貸：本年利潤

　　13、結轉本年利潤：

　　盈利時：

　　借：本年利潤

　　　　貸：利潤分配

　　虧損時：

　　借：利潤分配

　　　　貸：本年利潤

　　目前，餐飲行業越來越盛行，消費者可以通過點外賣、網上訂票、團購等方法訂餐，餐飲行業需要進行采購食材等業務，相關的賬務處理怎么做？

　　餐飲行業的會計分錄

　　1、食材采購入庫的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：食材采購入庫

　　借：原材料-餐料

　　　　貸：銀行存款/應付賬款

　　2、后廚領用餐料(月末匯總做)的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：食材領用

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料-餐料

　　3、將月末廚房未使用的餐料沖減成本的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　　　貸：主營業務成本

　　4、餐廳收銀員收款(可每日或每周匯總記賬)的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：收客戶餐費

　　借：庫存現金/銀行存款

　　　　貸：主營業務收入—餐飲收入/預收賬款

　　　　　　應交稅費-應交增值稅

　　5、支付店面房租、水電費的情況下所作的會計分錄：

　　借：主營業務成本-房租

　　　　主營業務成本-水費

　　　　主營業務成本-電費

　　　　貸：銀行存款

　　6、月末計提廚師工資的情況下所作的會計分錄：

　　借：主營業務成本-工資

　　　　貸：應付職工職工薪酬

　　7、月末損益結轉的情況下所作的會計分錄：

　　借：主營業務收入

　　　　貸：主營業務成本

　　　　　　管理費用

　　　　　　銷售費用

　　　　　　財務費用

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　本年利潤

　　8、次月初發放餐廳員工工資的情況下所作的會計分錄：

　　借：應付職工薪酬

　　　　貸：銀行存款

　　　　　　應交稅費-應交個人所得稅

　　　　　　其他應付款-個人承擔社保

　　　　　　其他應付款-個人承擔住房公積金

　　9、次月初申報個稅并劃款的情況下所作的會計分錄：

　　借：應交稅費-應交個人所得稅

　　　　貸：銀行存款

　　什么是原材料？

　　原材料是指企業在生產過程中經過加工改變其形態或性質并構成產品主要實體的各種原料、主要材料和外購半成品，以及不構成產品實體但有助于產品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。

　　主營業務成本是什么？

　　主營業務成本是指企業銷售商品、提供勞務等經營性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。

　　其他應付款是什么？

　　其他應付款是指企業在商品交易業務以外發生的應付和暫收款項，具體包括應付經營租入固定資產和包裝物租金；職工未按期領取的工資；存入保證金（如收入包裝物押金等）等方面的內容。

　　在餐飲行業中發生的相關經濟業務，企業通常設置“主營業務成本”“固定資產”“銀行存款”“資本公積”等科目進行會計核算，對于餐飲企業的賬務處理該怎么做？

　　餐飲企業的會計分錄

　　1、直接消耗餐料購入：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　2、需要入庫餐料購入：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：銀行存款/應付賬款

　　3、后廚領用餐料(月末匯總做)：

　　借：主營業務成本

　　　　貸：原材料——餐料

　　4、投資者投入資本或股本時：

　　借：銀行存款/固定資產/原材料/庫存商品

　　       應交稅費——增值稅（進項稅額）

　　       貸：實收資本（股本）

　　              資本公積——資本溢價（股本溢價）

　　5、固定資產裝修時：

　　借：在建工程

　　       貸：銀行存款

　　借：固定資產——裝修

　　       貸：在建工程

　　6、在開業期發生的其他費用：

　　借：管理費用

　　       貸：銀行存款

　　7、固定資產的購入

　?。?span style=";font-family:'Arial',sans-serif">1）外購固定資產時：

　　借：固定資產

　　       貸：銀行存款

　?。?span style=";font-family:'Arial',sans-serif">2）自行建造固定資產時：

　　借：預付賬款

　　       貸：銀行存款

　　借：固定資產

　　       貸：預付賬款

　?。?span style=";font-family:'Arial',sans-serif">3）投資者投入固定資產時：

　　借：固定資產

　　       貸：實收資本

　?。?span style=";font-family:'Arial',sans-serif">4）支付租金租入時：

　　借：固定資產

　　       貸：銀行存款

以上就是對于餐飲企業相關賬務處理怎么做的相關內容，希望大家能對相關內容進行理解記憶，并在相關的業務有所提高和進步。想要了解更多會計知識，請繼續關注會計網吧！