由于超市發展的特點，超市內商品種類繁多，那么在會計處理中就包括食堂食材報銷的核算。那么報銷食堂食材的費用怎么做賬？

　　報銷食堂食材如何做賬？

　　1、有職工福利食堂的超市，都會給食品管理委員會一定數額的預備費，主要是日常購餐等雜費。如果核定金額為5000元，日常的買油、面等大額的有發票的將直接報銷給財務部，做以下賬務處理：

　　借：其他應付款——職工食堂代收款

　　       貸：庫存現金

　　2、日常買菜5000元快花完時，憑借買菜的清單(日常支出買菜經過相關部門人員審批)到財務部報銷，做以下賬務處理：

　　借：其他應付款

　　       貸：庫存現金

　　超市食堂不獨立經營時報銷食堂費用取得的稅前扣除憑證

　　不獨立經營(包括獨立核算或并入企業大賬核算)的食堂取得稅前扣除憑證：

　　1、對米、面、油、鹽、醬油、醋等網上商城、超市、配送等，可取得稅前發票抵扣證明；

　　2、對于牛羊肉、鮮活魚類以及青菜等農副產品，要區別幾種情況取得發票：

　?。?）到超市等經營單位采購，取得發票并入帳；

　?。?）通過蔬菜公司配送，發票錄入；

　?。?）個人定額發放，取得發票入賬（自產農產品免稅）；

　?。?）農貿市場、集貿市場取得的稅前扣除憑證包括：

　　3、代農貿市場開發票；

　　4、農產品市場交易會管理部門出具的收購證明（根據國家稅務總局2018年第28號公告第9條）；

　　5、企業或賣方出具并經賣方簽字的收據（根據國家稅務總局2018年第28號公告第9條）。

　　以上就是關于超市報銷食堂食材費用賬務處理的全部內容，希望能對大家有所幫助。想要了解更多會計知識，請繼續關注會計網吧！

在會計領域中，其職務范圍就覆蓋了各行各業，不同行業的會計所負責的工作內容也有所不同。那么，作為服務行業的餐飲業，會計人日常該如何做賬？會計科目又該如何進行分類和設置？

以餐飲行業為例：

餐飲業原材料的分類及賬戶設置
餐飲服務業的原材料及主要材料品種多，收發頻繁，價格多變。因此，為正確組織原材料的核算，加強對原材料的管理，減少損失浪費，應對原材料進行合理分類。
1、可以按原材料的性能和用途分類，可分為食品材料和服務業材料
（1）食品材料
食品材料是指餐飲業專用的食品材料、調料和配料。
其中：食品原材料又分為主食類和副食類。主食類，如大米、面粉、芝麻、小豆、綠豆和其他雜糧等生產諸食品的主要材料；副食類，包括肉類、魚類、蛋禽類、山珍海味類、干鮮類、罐頭制品類等生產各類菜肴的主要材料。
調料，包括油、鹽、醬、醋、糖和其他用于生產菜肴和主食品的各種調料。
（2）服務業材料
2、也可以按原材料的儲存和管理分類，可分為入庫管理材料和直撥使用材料
（1）入庫管理材料
入庫管理材料是指餐飲服務或餐廳購入或加工制作后，需入庫待用的材料，如油、糧、干貨、調料等主要原材料。購進后應驗收入庫，專人保管，設置材料明細賬，建立明晰的領料手續，保持合理庫存。
（2）直撥使用材料
直撥使用材料，餐飲服務或餐廳購入或加工制作后，直接交付使用，不入庫管理的各種材料。如蔬 菜、魚、肉、雞、鴨等鮮活食品，這類材料一般保持期短，容易質變，一般是當天用當天買，購進后直接交廚房驗收使用，不入庫保管。
3、原材料核算的賬戶設置
（1）庫存材料的賬戶設置
餐飲服務業應設置“原材料”賬戶核算庫存的各種材料的實際成本。該賬戶借方登記企業從各種來源渠道取得并已驗收入庫的材料的實際成本；貸方登記企業領用、盤虧、毀損等材料的實際成本；期末余額在借 方，反映餐飲服務小企業庫存材料及包裝物的實際成本。
（2）在途材料的賬戶設置
餐飲服務業應設置“在途物資”賬戶核算已支付貨款但尚未運抵驗收入庫的材料或商品的實際成本。該賬戶借方登記在途物資實際成本的增加額；貸方登記驗收入庫的在途物資實際成本；期末余額在借方，反映餐飲服務小企業尚未運抵的材料或商品的實際成本。其明細賬應按供應單位設置。
1、可以根據單位的核算需要來確定是否設置明細科目。
2、如果餐飲服務項目很多，可以按照項目設置明細科目。如：商品部收入、餐費收入、冷熱飲收入、服務收入等。

以上就是服務行業會計科目分類和設置的相關內容，其實關于會計科目分類、設置是有講究的，只要按分類設置好，那么日常的賬務就會非常清晰并且更方便進行處理。

來源：百度知道

　　每個行業由于其本身的行業性質有所區別，其會計科目的使用也會有所不同，比如工程行業會經常用到在建工程，工程物資等科目，對于餐飲行業而言，相關會計分錄有哪些？

　　餐飲業分錄處理

　　購置煮飯原料

　　借：原材料—蔬菜

　　       原材料—肉類

　　       貸：庫存現金/應付賬款

　　計提人工工資

　　借：主營業務成本

　　       貸：應付職工薪酬—工資

　　發放工資

　　借：應付職工薪酬—工資

　　       貸：庫存現金

　　購買輔料比如醬油，食用油等：

　　借：主營業務成本

　　       貸：庫存現金

　　購買符合固定資產條件的設備，如空調，大型蒸煮鍋爐：

　　借：固定資產

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　交房租、水電費等

　　借：銷售費用—房租

　　       銷售費用—水電費

　　       貸：庫存現金/銀行存款/應付賬款

　　餐費收入:

　　借：庫存現金/應收賬款

　　       貸：主營業務收入

　　餐飲原材料相關核算

　　原材料采購核算：

　　餐飲原材料一般由采購員統一采購，之后已簽約的供貨商送貨上門，采購員一般會借支一定數額的備用金作為周轉，可以設置“定額備用金”進行管理，借支的時候使用備用金，采購員報銷采購貨款時，憑借送貨單，入庫驗收單，發票等憑證報銷，沖減備用金。倉庫保管員收貨時對票據和實物要進行詳細核對驗收，核對無誤后，填制入庫單據。驗收中發現數量短缺、質量不符的，及時查明原因，由采購員和供應商補辦相關手續。入庫時直接計入“主營業務成本”、“原材料”、“物料用品”等科目核算。

　　原材料發出核算：

　　除了鮮活原材料直接交廚房計入生產成本外，其他的比如干貨、調料、酒水等，后廚領料需要填開“領料單”。領料單分為一式三聯，分別由領料部門，財務部門，倉庫保存，并登記入賬。

　　自制原材料核算：

　　如果有自制原材料，比如泡菜，鹵味等，通過“加工材料”核算，自制原材料的成本只計算原料、輔料的消耗，不計算人工、燃料等費用。加工為成品后，交倉庫驗收，倉庫開“入庫驗收單”，其價值按經辦人編制的“自制原材料成本計算單”填列。

　　互聯網巨頭騰訊與“國民第一辣醬”老干媽之間的糾紛幾經反轉，最后結果是騰訊被騙了！這不禁有人問：三個陌生人扛著個“蘿卜章”，大搖大擺的就和騰訊簽了上千萬的廣告合約，審核這么松的？

　　騰訊被假印章騙的這件事，審計師能發現嗎?

　　看到有人問審計師，那就從我的專業角度來港港，鵝這個事，審計能發現嗎？

　　首先可以確定的是，鵝在發現這個事之前，賬上肯定有一筆應收賬款，對老干媽的，一千來萬，屬于“它以為它有實際上它沒有”。

　　那么審計要如何發現這個事呢？

　　通常是發放詢證函。也就是給老干媽發一份比較正式的文件，寫明我們xxx會計師事務所正在給鵝做審計，它們說你們欠它們一千萬，這個數字是否屬實？

　　我們都知道這一千萬是YY出來的，老干媽更加不會認，所以收到這封函證以后可能會有兩種處理方式：

　?、佟拔铱茨阆褚磺f?！?扔垃圾桶)

　?、诮o會計師事務所回函，詳細寫明不符的事實。

　　我們先講第②種：審計師收到回函不符，一定會要查明原因的。打電話發郵件翻原始憑證都有可能。理論上這種情況很容易暴露問題，除非：a.鵝自己沒有珍惜機會，不配合調查，隨便編了個理由騙審計師。b.審計師發現不符但是嫌麻煩沒去查，或者甚至沒和鵝溝通，隨便放飛機。至于是誰的責任大家可以互扇巴掌。

　　而如果是第①種，那么審計師收不到回函，通常會執行替代性程序，也就是翻它的原始憑證。但是因為這個印章連鵝自己都沒看出假來，審計師大概率也看不出。

　　看到這里的朋友可能已經發現了，如果你有認識的審計師，請多多愛護他們，喂他們吃老干媽拌企鵝肉。

　　當然還有另外兩種可能：

　?、賹徲媺焊鶅壕蜎]有對老干媽發放過詢證函。②詢證函壓根兒沒有到真正的老干媽手上。

　　第②種很好解釋。審計師發函的地址肯定也是鵝給的，鵝自己手上的地址究竟是老干媽的還是騙子的都不一定。也許是騙子收到了函證直接給蓋了個相符寄回來(聽說騙子還會改需求，非常敬業，這種情況很有可能)，那這誰能發現呢(但是仍然可以追究審計師未核實發函地址的責任)。

　　對于第①種，因為往來科目通常不會全發，而是抽樣。出于種種原因(大廠的PM太大導致針對性測試沒包到，非統計抽樣又恰好沒抽到)，根本就沒有選到老干媽。

　　但是這種情況下，實施的審計程序可能仍然是規范的、符合審計準則的。

　　這或許是以上幾種情況里審計師唯一可以挺起腰板的時候。

　　網友評論：

　　本文來源：微博、直通四大公眾號。