工廠購買廚房用品，可以通過“固定資產(chǎn)”、“管理費用”、“應付職工薪酬”等會計科目進行核算，具體會計分錄是什么？

       工廠購買廚房用品會計分錄

　　1、工廠購買廚房用品作為固定資產(chǎn)的情況，需要編制的會計分錄如下所示：

　　借：固定資產(chǎn)

　　       貸：銀行存款（庫存現(xiàn)金）

　　計提折舊時：

　　借：管理費用——福利費

　　       貸：累計折舊

　　2、作為當期損益的情況，需要編制的會計分錄如下所示：

　　借：管理費用

　　       貸：銀行存款（庫存現(xiàn)金）

　　3、工廠購買廚房用品作為材料的情況，需要編制的會計分錄如下所示：

　　借：管理費用——福利費

　　       貸：應付職工薪酬——福利費

　　支付材料費時：

　　借：應付職工薪酬——福利費

　       　貸：銀行存款

　　4、工廠購買廚房易耗品用具，需要編制的會計分錄如下所示：

　　借：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品

　       　貸：銀行存款（庫存現(xiàn)金）

　　攤銷時：

　　借：管理費用——福利費

　       　貸：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品

　　對于購買新的廚房用品，具體分為以下幾種情況：

　　1、如果是廚房設備，則記為“固定資產(chǎn)”，其折舊記為“福利費”；

　　2、如果是材料，可以直接計入“福利費”；

　　3、屬于廚房易耗品的，記為“低值易耗品”，攤銷記為“福利費”；

　　固定資產(chǎn)科目核算什么？

　　固定資產(chǎn)科目核算企業(yè)持有的固定資產(chǎn)原價。包括建造承包商的臨時設施，以及企業(yè)購置計算機硬件所附帶的、未單獨計價的軟件。企業(yè)可按固定資產(chǎn)類別和項目進行明細核算。期末該科目借方余額，反映企業(yè)固定資產(chǎn)的原價。

　　施工單位建設項目時，會發(fā)生各種各樣的費用支出，比如因添置廚房用品而購入的壓力鍋，一般那計入應付職工薪酬科目核算，相關會計分錄是什么？

　　施工單位廚房購買壓力鍋會計分錄

　　月底將食堂用餐費用匯總，賬務處理如下：

　　借：應付職工薪酬-福利費

　　　　貸：庫存現(xiàn)金

　　同時計提的賬務處理：

　　借：管理費用-福利費

　　　　貸：應付職工薪酬-福利費

　　“應付職工薪酬”科目應當按照工資、獎金、津貼和補貼、職工福利費、非貨幣性福利、社會保險費、住房公積金、工會經(jīng)費和職工教育經(jīng)費、帶薪缺勤、利潤分享計劃、設定提存計劃、設定受益計劃、辭退福利等科目設置明細賬進行明細核算。

　　施工單位企業(yè)所得稅核算方式

　　施工單位企業(yè)所得稅征收有兩種情況，

　　第一種是，項目地和你的公司注冊地相同的情況下，要在季度或者年度申報企業(yè)所得稅；

　　第二種是，項目地在你的公司注冊地以外的地區(qū)時，在項目所在地國稅進行預繳0.2%的企業(yè)所得稅，然后在公司進行企業(yè)所得稅進行季度或者年度申報的時候進行抵扣。

　　企業(yè)所得稅征收方式

　　查賬征收與核定應稅所得率征收。

　　對能夠正確核算收入而不能正確核算成本費用的企業(yè)適用核定應稅所得率征收。

　　財務會計核算規(guī)范的企業(yè)，按收入減成本費用后的利潤找適用稅率，計算繳納企業(yè)所得稅適用查賬征收。

　　利潤率高，實行核定應稅所得率征收就會少繳稅，否則就會多繳稅，因此查賬征收與核定應稅所得率征收，關鍵在于利潤率與核定應稅所得率誰高。

　　公司購買廚房用具計入哪個會計科目是會計工作中的常見問題，很多大公司開設員工餐廳都需要購買廚房用具，一般為員工用餐購買的餐具計入管理費用——福利費。本文就針對公司購買廚房用具計入哪個會計科目做一個相關介紹，來跟隨會計網(wǎng)一同了解下吧!

　　公司購買廚房用具計入什么會計科目?

　　答：如果公司購買廚房用具單價是在2000元以上的，則記入固定資產(chǎn);如果單價是在200——2000元的，則記入低值易耗品;如果單價是還不到200元的，則記入營業(yè)費用——其他。

　　1.公司為員工用餐購買的餐具應當記入管理費用——福利費。

　　2.如果是酒店廚房用具維修，則應當計入管理費用——維修費科目進行核算;如果是企業(yè)/單位的職工食堂發(fā)生的廚房用具維修，應當計入管理費用—職工福利費科目進行核算。

　　單位購置新廚房用品應當計入哪個科目?

　　對于單位購置新廚房用品，主要涉及以下幾種情況：

　　1.如果是廚房設備，則應當計入“固定資產(chǎn)”，其折舊應記入“福利費”;

　　2.如果是物料用品，則應當直接計入“福利費”科目。

　　3.如果是廚雜，則應當記入“低值易耗品”，其攤銷記入“福利費”。

　　4.食堂應當分兩種情況處理，一種是食堂獨立核算有收入的情況下，可做固定資產(chǎn)處理;一種是單位福利性質(zhì)，也就是不進行獨立核算，沒有收入，這種情況應當直接走“管理費用——福利費支出”科目。

　　公司買的熱水器應當計入哪個會計科目?

　　答：對于購買熱水器及安裝熱水器的費用，如果是在2000元以上的，則應當計入“固定資產(chǎn)”會計科目。

　　具體會計分錄如下：

　　(1)購進熱水器及安裝人工費，購買排氣扇，不銹鋼架等：

　　借：在建工程

　　貸：銀行存款等

　　(2)安裝完畢，交付使用：

　　借：固定資產(chǎn)

　　貸：在建工程

　　公司購買的垃圾袋和紙巾如何做會計處理?

　　餐飲公司在經(jīng)營發(fā)展過程中，購入一批廚房用品，對于購買的廚房用品，應計入什么科目核算？怎么做賬務處理？

　　公司購買廚房用品計入什么科目？

　　公司購買的廚房用品，可以計入到“低值易耗品”科目核算。

　　低值易耗品是指單項價值在規(guī)定限額以下或使用期限不滿一年，能多次使用而基本保持其實物形態(tài)的勞動資料。低值易耗品攤銷的主要方法有：一次攤銷法、分期攤銷法、五五攤銷法、凈值攤銷法。

　　低值易耗品屬于資產(chǎn)類科目，計入周轉(zhuǎn)材料—低值易耗品科目核算。

　　購買廚房用品的賬務處理

　　購買廚房用品時：

　　借：周轉(zhuǎn)材料-低值易耗品

　　       貸：銀行存款

　　月末低值易耗品科目要進行攤銷，根據(jù)具體使用部門，計入到對應的部門科目：

　　借：管理費用等

　　       貸：周轉(zhuǎn)材料-低值易耗品

　　周轉(zhuǎn)材料亦稱“周轉(zhuǎn)使用材料”。建筑安裝工程施工過程中，能多次使用并基本保持其原來的實物形態(tài)，其價值逐漸轉(zhuǎn)移到工程成本中去，但不構成工程實體的工具性材料。

　　主要包括企業(yè)能夠多次使用，逐漸轉(zhuǎn)移其價值但仍保持原有形態(tài)不確認為固定資產(chǎn)的包裝物和低值易耗品等，以及建筑承包企業(yè)的鋼模板、木模板、腳手架和其他周轉(zhuǎn)使用的材料等。

　　周轉(zhuǎn)材料屬于資產(chǎn)類科目，在資產(chǎn)中歸入流動資產(chǎn)中的“存貨”。核算企業(yè)周轉(zhuǎn)材料的計劃成本或?qū)嶋H成本，包括包裝物、低值易耗品，以及企業(yè)(建造承包商)的鋼模板、木模板、腳手架等。企業(yè)的包裝物、低值易耗品，也可以單獨設置“包裝物”、“低值易耗品”科目。

　　餐飲行業(yè)事務多而復雜，會計在做賬時常常會遇到各種問題，處理經(jīng)濟業(yè)務時，需掌握主營業(yè)務成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業(yè)有關的會計分錄有哪些？

　　餐飲行業(yè)的會計分錄

　　一、餐料購入的直接消耗

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　　內(nèi)容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：主營業(yè)務成本

　    　   貸：庫存現(xiàn)金／銀行存款／應付賬款

　?。玻畱撚胁少彴l(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)等附件

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　　要出具采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負責人簽字的采購發(fā)票

　　二、餐料購入后需要入庫的

　　１．會計分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應付賬款

　?。玻畱撚胁少彴l(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)等附件

　　３．審核附件的流程：

　　應出具采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負責人等一起簽字的采購發(fā)票。

　　應有采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理共同簽字的餐料入庫單。

　　三、在月末匯總，應有后廚領用餐料一項

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　　內(nèi)容提要：廚房餐料調(diào)向餐料庫的轉(zhuǎn)賬

　　借：主營業(yè)務成本

　　        貸：原材料－餐料

　　２．應有調(diào)撥單，餐料盤點表附件

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　　有倉庫保管員和后廚大廚簽字的調(diào)撥單。

　　有保管員和部門經(jīng)理簽字的餐料盤點表。

　　調(diào)撥單匯總數(shù)要與餐料盤點表中減少數(shù)保持一致。

　　四、月末時，將餐料已經(jīng)入庫但未付款進行入賬

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　　內(nèi)容提要：將餐料已入庫但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應付賬款

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　　３．審核附件的流程：

　　有采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字的入庫單。

　　五、廚房未使用的餐料應在月末沖減成本

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　　內(nèi)容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營業(yè)務成本

　?。ǎ玻┯袕N房盤存表附件

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　　首先是后廚、大廚和部門經(jīng)理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務成本。

　　水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　餐飲企業(yè)員工工資應當通過“應付職工薪酬”科目、“庫存現(xiàn)金”科目進行核算，相關的會計分錄該如何編制？

　　餐飲企業(yè)員工工資會計分錄怎么做？

　　餐飲業(yè)員工工資分錄：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：應付職工薪酬-工資

　　借：應付職工薪酬-工資

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　餐飲行業(yè)相關會計分錄

　　1、食材采購入庫

　　摘要：食材采購入庫

　　借：原材料-餐料

　       　貸：銀行存款/應付賬款

　　附件：采購發(fā)票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)

　　附件審核流程：

　　采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負責人簽字。

　　餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　2、后廚領用餐料(月末匯總做)

　　摘要：食材領用

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：原材料-餐料

　　附件：調(diào)撥單，餐料盤點表

　　附件審核流程：

　　調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

　　3、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　摘要：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業(yè)務成本

　　附件：廚房盤存表

　　附件審核流程：

　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務成本。

　　酒水庫存商品調(diào)撥至餐廳的，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　4、餐廳收銀員收款(可每日或每周匯總記賬)

　　摘要：收客戶餐費

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營業(yè)務收入-餐飲收入/預收賬款

　　應交稅費-應交增值稅

　　附件：繳收費回單，發(fā)票

　　單獨存放單據(jù)：餐廳報表，點菜單

　　附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

　　餐飲業(yè)的廚師的工資一般是計入什么會計科目呢?是計入應付職工薪酬嗎?如果不太了解這部分的內(nèi)容，那就和會計網(wǎng)一起來學習一下吧!

　　餐飲業(yè)的廚師工資要計入哪個會計科目?

　　餐飲業(yè)廚師的工資不是計入應付職工薪酬，要計入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本;服務人員的工資也可記入“營業(yè)費用——工資”， 其他管理人員，記入“管理費用——工資”。一般情況，工資要先計提。

　　服務人員工資發(fā)放的會計分錄

　　1、在計提時

　　借：主營業(yè)務成本

　　貸：應付職工薪酬

　　2、發(fā)放時

　　借：應付職工薪酬

　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　餐飲業(yè)的成本核算方法有哪些?

　　餐飲成本核算分廚房核算和會計成本核算兩個方面。廚房核算主要是指為廚房生產(chǎn)和產(chǎn)品定價服務，控制廚房實際成本消耗，同時為會計成本核算提供基礎數(shù)據(jù); 會計成本核算主要從會計專業(yè)化管理角度核算各餐廳和企業(yè)餐飲成本消耗及成本率，控制餐廳和企業(yè)成本，同時為企業(yè)餐飲經(jīng)營者和高層 提供決策依據(jù)。廚房核算和會計核算必須做好成本核算的基礎工作。餐飲產(chǎn)品品種繁多，在核算時應根據(jù)廚房產(chǎn)品生產(chǎn)方式及花色品種不同，采用不同的核算方法，從而提高成本核算的準確性和科學性，具體方法主要有四種類型，分別是：順序結轉(zhuǎn)法、平行結轉(zhuǎn)法、訂單核算法、分類核算法。

　　以上就是有關餐飲業(yè)的相關內(nèi)容，希望能幫助大家，想了解更多的會計知識，請多多關注會計網(wǎng)!

　　對于餐飲企業(yè)而言，一般以銷售食品為主要經(jīng)營業(yè)務。當餐飲企業(yè)外購食品并對外銷售時，是否需要繳納增值稅？

　　餐飲業(yè)銷售外購食品要不要繳納增值稅？

　　根據(jù)《國家稅務總局關于旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費食品增值稅有關問題的公告》(國家稅務總局公告2013年第17號)規(guī)定，旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場消費的食品，屬于不經(jīng)常發(fā)生增值稅應稅行為，根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例實施細則》(財政部 國家稅務總局令第50號)第二十九條的規(guī)定，可以選擇按小規(guī)模納稅人繳納增值稅。

　　餐飲業(yè)銷售外賣食品怎么交增值稅？

　　根據(jù)《財政部 國家稅務總局關于明確金融、房地產(chǎn)開發(fā)、教育輔助服務等增值稅政策的通知》(財稅〔2016〕140號)第九條規(guī)定：“提供餐飲服務的納稅人銷售的外賣食品，按照‘餐飲服務’繳納增值稅?！?/p>

　　餐飲企業(yè)銷售的外賣食品，與堂食適用同樣的增值稅政策，統(tǒng)一按照提供餐飲服務繳納增值稅。以上“外賣食品”，僅指該餐飲企業(yè)參與了生產(chǎn)、加工過程的食品。對于餐飲企業(yè)將外購的酒水、農(nóng)產(chǎn)品等貨物，未進行后續(xù)加工而直接與外賣食品一同銷售的，應根據(jù)該貨物的適用稅率，按照兼營的有關規(guī)定計算繳納增值稅。

　　餐飲企業(yè)相關賬務處理

　　一、直接消耗餐料購入的會計核算

　　1、摘要：付(應付)XX餐料款，可做以下會計分錄：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應付賬款

　　2、附件：采購發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)。

　　3、附件審核流程：取得的采購發(fā)票，應由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負責人簽字。

　　二、需要入庫餐料購入的會計核算

　　1、摘要：付(應付)XX餐料款，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應付賬款

　　2、附件：采購發(fā)票(附清單)、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)。

　　3、附件審核流程：對于采購發(fā)票，應由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負責人簽字;對于餐料入庫單，應由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　三、后廚領用餐料的會計核算

　　1、摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬，會計分錄為：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：原材料-餐料

　　2、附件：調(diào)撥單，餐料盤點表

　　3、附件審核流程：調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字，餐料盤點表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)應保持一致。

　　四、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬處理

　　1、摘要：已入庫未付款餐料入賬，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　      　貸：應付賬款

　　2、附件：餐料入庫單。

　　3、附件審核流程：入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

　　五、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　1、摘要：月末盤存餐料沖成本，可做以下分錄：

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業(yè)務成本

　　2、附件：廚房盤存表。

　　3、附件審核流程：廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務成本。水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　增值稅如何理解？

　　增值稅屬于流轉(zhuǎn)稅，主要以商品(含應稅勞務)在流轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的增值額作為計稅依據(jù)。可以簡單理解為對商品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)或流通環(huán)節(jié)中的新增價值進行征收的一種稅。計算增值稅時，應掌握以下公式：

　　1、一般納稅人應納增值稅額=當期銷項稅額-當期進項稅額

　　2、小規(guī)模納稅人應納增值稅額=銷售額×征收率

每個行業(yè)有每個行業(yè)的核算方法和公式，那么餐飲業(yè)的成本核算方法是什么呢？如果你對這部分內(nèi)容不了解，那就和會計網(wǎng)一起來學習吧。

餐飲業(yè)是受眾人群大的行業(yè)，內(nèi)部會計人員涉及到的會計做賬分錄等是會計人的主要工作內(nèi)容。

餐飲業(yè)成本的核算方法一般是按廚房實際領用的原材料計算已售出產(chǎn)品耗用的原材料成本，核算期一般每月計算一次，具體計算方法為：

1、如果廚房領用的原材料當月用完而無剩余，領用的原材料金額就是當月產(chǎn)品的成本

2、如果有余料，在計算成本時應進行盤點并從領用的原材料中減去，求出當月實際耗用原材料的成本，即采用“以存計耗”倒求成本的方法

計算公式是

本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額

餐飲業(yè)成本計算公式

本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進原料-期末結存原料

成本價=進貨價/(出成品率*投料標準(數(shù)量)

銷售價格=原料成本/(1-毛利率)

銷售價格=原料成本+毛利額

銷售價格=原料成本*(1+加成率)

銷售價格=原料成本+加成額

加成率=毛利率/(1-毛利率)

毛利率=加成率/(1+加成率)

原料價值=毛料價值-(次料數(shù)量*單價+下腳數(shù)量*單價)<

凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量

凈料單價=凈料價值/凈料數(shù)量

以上就是有關餐飲業(yè)的一些知識點，希望能夠幫助到大家，想了解更多的會計知識，請多多關注會計網(wǎng)！

餐飲業(yè)的免單費用怎么做賬務處理？怎么做會計分錄？

　　在餐飲業(yè)的經(jīng)營過程中通常會定期進行庫存原料的盤點，企業(yè)設置“應付賬款”“原材料”等科目進行核算，對于餐飲業(yè)盤點庫存原料的會計分錄該怎么做？

　　餐飲業(yè)盤點庫存原料的會計分錄

　　在月底進行核算時，會直接進行原材料、食品，按“直撥單”的類別進行會計核算，并對廚房二級庫進行“假退庫”處理，確保當期成本核算能夠準確。

　　借：主營業(yè)務成本

　　　　貸：應付賬款

　　在月底進行廚房盤點“二級庫”后：

　　借：原材料

　　　　貸：主營業(yè)務成本

　　次月第一張憑證處理：

　　借：主營業(yè)務成本

　　　　貸：原材料

　　什么是原材料？

　　原材料是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中經(jīng)過加工改變其形態(tài)或性質(zhì)并構成產(chǎn)品主要實體的各種原料、主要材料和外購半成品，以及不構成產(chǎn)品實體但有助于產(chǎn)品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。

　　原材料的日常收發(fā)及結存可以采用實際成本核算，也可以采用計劃成本核算。

　　什么是應付賬款？

　　應付賬款是指企業(yè)因購買材料、商品或接受勞務供應等經(jīng)營活動應支付的款項。應付賬款，一般應在與所購買物資所有權相關的主要風險和報酬已經(jīng)轉(zhuǎn)移，或者所購買的勞務已經(jīng)接受時確認。

　　隨著居民經(jīng)濟水平的提高，出現(xiàn)了越來越多的餐飲店，對于餐飲店一般通過“主營業(yè)務收入”“主營業(yè)務成本”等科目進行會計核算，那相關的賬務處理是什么？

　　餐飲行業(yè)的會計分錄

　　1、直接消耗餐料購入：

　　借：主營業(yè)務成本

　　　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應付賬款

　　2、入庫餐料購入：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：銀行存款/應付賬款

　　3、后廚領用餐料（月末匯總做）：

　　借：主營業(yè)務成本

　　　　貸：原材料——餐料

　　4、月末將已入庫未付款餐料入賬：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：應付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本：

　　借：原材料——廚房

　　　　貸：主營業(yè)務成本

　　6、餐廳收銀員收款：

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　　　貸：主營業(yè)務收入——餐飲收入/預收賬款

　　7、結轉(zhuǎn)成本：

　　借：本年利潤

　　　　貸：主營業(yè)務成本

　　8、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月賬目中：

　　借：主營業(yè)務成本

　　　　貸：原材料

　　9、取得營業(yè)收入時：

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　　　貸：主營業(yè)務收入

　　10、支付其他費用時：

　　借：銷售費用

　　　　貸：庫存現(xiàn)金

　　11、月末結轉(zhuǎn)成本費用時：

　　借：本年利潤

　　　　貸：銷售費用

　　12、月末結轉(zhuǎn)營業(yè)收入：

　　借：主營業(yè)務收入

　　　　貸：本年利潤

　　13、結轉(zhuǎn)本年利潤：

　　盈利時：

　　借：本年利潤

　　　　貸：利潤分配

　　虧損時：

　　借：利潤分配

　　　　貸：本年利潤

　　餐飲業(yè)一般納稅人，適用增值稅稅率為6%，若是為小規(guī)模納稅人，則適用增值稅稅率為3%。那么餐飲業(yè)需要繳納的增值稅具體應如何計算？

　　餐飲業(yè)增值稅如何計算？

　　1、企業(yè)為一般納稅人時：

　　餐飲業(yè)增值稅應納稅額=銷項稅額-進項稅額;

　　其中：銷項稅額=銷售額×適用稅率;

　　銷售額=含稅銷售額÷(1+適用稅率)。

　　2、企業(yè)為小規(guī)模納稅人時：

　　餐飲業(yè)增值稅應納稅額=不含稅營業(yè)收入額×適用稅率。

　　餐飲業(yè)常用會計分錄

　　1、直接消耗餐料購入

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應付賬款

　　2、需要入庫餐料購入

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應付賬款

　　3、后廚領用餐料(月末匯總做)

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：原材料-餐料

　　4、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬

　　借：原材料-餐料

　　       貸：應付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營業(yè)務成本

　　6、餐廳收銀員繳款

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營業(yè)務收入—餐飲收入/預收賬款

　　餐飲行業(yè)需要繳納哪些稅？

　　餐飲行業(yè)需要繳納的稅費主要有增值稅、城市維護建設稅、教育費附加、地方教育費附加、企業(yè)所得稅等。

　　目前，餐飲行業(yè)越來越盛行，消費者可以通過點外賣、網(wǎng)上訂票、團購等方法訂餐，餐飲行業(yè)需要進行采購食材等業(yè)務，相關的賬務處理怎么做？

　　餐飲行業(yè)的會計分錄

　　1、食材采購入庫的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：食材采購入庫

　　借：原材料-餐料

　　　　貸：銀行存款/應付賬款

　　2、后廚領用餐料(月末匯總做)的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：食材領用

　　借：主營業(yè)務成本

　　　　貸：原材料-餐料

　　3、將月末廚房未使用的餐料沖減成本的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　　　貸：主營業(yè)務成本

　　4、餐廳收銀員收款(可每日或每周匯總記賬)的情況下所作的會計分錄：

　　摘要：收客戶餐費

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　　　貸：主營業(yè)務收入—餐飲收入/預收賬款

　　　　　　應交稅費-應交增值稅

　　5、支付店面房租、水電費的情況下所作的會計分錄：

　　借：主營業(yè)務成本-房租

　　　　主營業(yè)務成本-水費

　　　　主營業(yè)務成本-電費

　　　　貸：銀行存款

　　6、月末計提廚師工資的情況下所作的會計分錄：

　　借：主營業(yè)務成本-工資

　　　　貸：應付職工職工薪酬

　　7、月末損益結轉(zhuǎn)的情況下所作的會計分錄：

　　借：主營業(yè)務收入

　　　　貸：主營業(yè)務成本

　　　　　　管理費用

　　　　　　銷售費用

　　　　　　財務費用

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　本年利潤

　　8、次月初發(fā)放餐廳員工工資的情況下所作的會計分錄：

　　借：應付職工薪酬

　　　　貸：銀行存款

　　　　　　應交稅費-應交個人所得稅

　　　　　　其他應付款-個人承擔社保

　　　　　　其他應付款-個人承擔住房公積金

　　9、次月初申報個稅并劃款的情況下所作的會計分錄：

　　借：應交稅費-應交個人所得稅

　　　　貸：銀行存款

　　什么是原材料？

　　原材料是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中經(jīng)過加工改變其形態(tài)或性質(zhì)并構成產(chǎn)品主要實體的各種原料、主要材料和外購半成品，以及不構成產(chǎn)品實體但有助于產(chǎn)品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購半成品(外購件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。

　　主營業(yè)務成本是什么？

　　主營業(yè)務成本是指企業(yè)銷售商品、提供勞務等經(jīng)營性活動所發(fā)生的成本。企業(yè)一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業(yè)務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉(zhuǎn)入主營業(yè)務成本。

　　其他應付款是什么？

　　其他應付款是指企業(yè)在商品交易業(yè)務以外發(fā)生的應付和暫收款項，具體包括應付經(jīng)營租入固定資產(chǎn)和包裝物租金；職工未按期領取的工資；存入保證金（如收入包裝物押金等）等方面的內(nèi)容。

　　餐飲業(yè)日常經(jīng)營活動中消耗的各種食材作為餐飲行業(yè)的一項主要成本費用，會計人員應該如何做賬務處理？

　　餐飲業(yè)采購食材的會計分錄

　　1、采購蔬菜、調(diào)料等：

　　借：原材料

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、根據(jù)領料出庫單入賬時：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：原材料

　　3、購進餐具時：

　　借：周轉(zhuǎn)材料

　       　貸：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　餐飲業(yè)常用的會計分錄怎么做？

　　1、直接消耗的餐料購入時：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應付賬款

　　2、需要入庫的餐料購入時：

　　借：原材料——餐料

　　       貸：銀行存款/應付賬款

　　3、后廚領用餐料(月末匯總做)時：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：原材料——餐料

　　4、月末已經(jīng)入庫未付款餐料入賬時：

　　借：原材料——餐料

　       　貸：應付賬款

　　5、月末廚房未使用的餐料沖減成本時：

　　借：原材料——廚房

　　       貸 ：主營業(yè)務成本

　　6、餐廳收銀員繳款時：

　　借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營業(yè)務收入——餐飲收入/預收賬款

　　7、結轉(zhuǎn)成本：

　　借：本年利潤

　　       貸：主營業(yè)務成本

　　8、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月賬中：

　　借：主營業(yè)務成本

　　       貸：原材料

　　9、取得營業(yè)收入時：

　　借：銀行存款/庫存現(xiàn)金

　　       貸：主營業(yè)務收入

　　10、購買材料支付工資以及其他費用時：

　　借：銷售費用/管理費用等

　　       貸：庫存現(xiàn)金

　　11、月末結轉(zhuǎn)成本費用時：

　　借：本年利潤

　　       貸：銷售費用/管理費用等

　　12、月末結轉(zhuǎn)營業(yè)收入：

　　借：主營業(yè)務收入

　　       貸：本年利潤

　　13、結轉(zhuǎn)本年利潤：

　　盈利時：

　　借：本年利潤

　　       貸：利潤分配

　　虧損時：

　　借：利潤分配

　　       貸：本年利潤

　　酒店在提供優(yōu)質(zhì)的餐廳服務中，為了給客戶提高良好的服務，每天需要采購不同的食材滿足客戶的需求，對于酒店業(yè)的采購管理應如何進行賬務處理？

　　酒店業(yè)進行采購管理的會計分錄

　　借：主營業(yè)務成本——餐廳

　　　　貸：應付賬款——XX供應商

　　同時直接計入成本，月底盤點沖減成本：

　　借：原材料——盤存

　　　　貸：主營業(yè)務成本——餐廳

　　次月將盤存的原材料作為廚房第一筆成本處理：

　　借：主營業(yè)務成本——餐廳

　　　　貸：原材料——盤存

　　酒店業(yè)采購管理的流程是什么？

　　酒店行業(yè)一般配有專職的采購人員，每天都會有采購單讓財務人員進行入賬：

　　1、總經(jīng)理或者分管副總審批各部門需要購買的貨物及物品，廚房的原材料一般授權廚師長或者其指定人員根據(jù)業(yè)務需要采購。本單據(jù)一般應該一式三聯(lián)，分別遞交給申請部門、財務部和采購人員；

　　2、采購人員拿著審核的單據(jù)，辦理入庫手續(xù)并且由相關人員驗收，本單據(jù)一式五聯(lián)，分別移交給倉庫、采購、財務、廚師長和供應商結賬使用；

　　3、需要直接付現(xiàn)由采購員付款，第一項為審核單據(jù)，第二項為入庫單據(jù)和稅務發(fā)票，然后填寫采購報銷單據(jù)，需要經(jīng)采購經(jīng)理、成本會計、財務經(jīng)理、總經(jīng)理審批后支付款項；

　　4、一般供應商送來的貨物采用月結方式，根據(jù)倉庫開出的驗收單據(jù)及稅務發(fā)票與財務進行核對；

　　5、酒店的低值易耗品，如大米、調(diào)料、干貨一般也是需要辦理入庫手續(xù)的，在領用時，先由倉庫員填寫出庫單，給到指定部門負責人簽字審核，財務人員一般是次月拿到倉庫的出庫單據(jù)，根據(jù)單據(jù)內(nèi)容計入相應的成本費用中。

　　企業(yè)一般會通過計算毛利率和凈利潤判斷企業(yè)的盈利空間，餐飲企業(yè)的毛利率和凈利潤要怎么計算？來一起了解吧。

　　毛利率如何計算？

　　毛利顧名思義是收入與成本的差額，毛利率是毛利與銷售收入的百分比。計算公式如下：

　　毛利率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）/營業(yè)收入×100%

　　舉個例子：餐廳賣牛肉面14元一碗，原材料成本為7元，那么毛利就是7元，套用上述公式毛利率就是50%。

　　餐飲業(yè)凈利潤怎么計算？

　　上面我們用公式簡單了解了毛利率如何計算，但在實際工作中，餐飲行業(yè)的凈利潤遠沒有想象中計算的那么簡單。餐飲企業(yè)成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，工業(yè)企業(yè)的成本包括原材料，燃料。而餐飲行業(yè)由于原材料豐富，制作過程復雜，成本難控制，餐飲成本不僅有原材料，燃料，還有大量的人工、水電、物料、房租、折舊，還有營改增政策后稅務部門征收一般納稅人企業(yè)6%增值稅，小規(guī)模企業(yè)3%的增值稅，還有其他各種的費用都構成餐飲業(yè)的成本，所以餐飲行業(yè)的凈利潤遠沒有想象中的那么多，毛利也是小于凈利潤的。

　　餐飲行業(yè)的毛利核算與費用歸集舉例說明

　　某餐飲企業(yè)2020年8月開單金額為500萬元（其中酒水金額20萬元），打折免單合計1萬元（招待，內(nèi)部消費，食材考評，前廳原因，后廚原因），代金券消費9萬元，實收490萬，原材料成本150萬，退菜金額1萬元。

　　則廚房綜合毛利率計算方法是：

　　廚房綜合毛利率=（500萬-20萬-150萬+1萬）/（500萬-20萬+1萬）=331萬/481萬=68.81%。

　　通過這種核算方法計算出的廚房綜合毛利率，從理論上講，應與通過標準菜譜與原材料價格、原料出成率計算出的理論毛利率趨于一致。

　　以上就是餐飲業(yè)毛利率和凈利潤計算相關內(nèi)容，希望對大家有幫助。

在服務行業(yè)領域當中，餐飲業(yè)就占據(jù)了極其重要的主導地位，像每天的酒水、娛樂、飯菜等消費支出比較多樣化，平常會計人員要該如何去處理這些賬務？餐飲服務業(yè)成本會計她的日常工作又有哪些？

成本會計工作主要有：

1.每天審核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。

2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應酬明細表及開支匯總表。

3.定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務處理。

4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對；并檢查實物數(shù)與帳面數(shù)是否相對。

5.經(jīng)常對各營業(yè)點的酒水、香煙進行盤點工作。

6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內(nèi)調(diào)處理。

7.定期進行市場調(diào)查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋給采購部和應付賬款會計，及時控制菜價，并將調(diào)查情況報財務部。

8.根據(jù)市場情況及廚房投料單，制定標準菜單和酒水單。

9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算，并做假退料的賬務處理。

10.在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析，找出原因，并通知相關的部門采取措施，有效控制成本。

進+銷-=存

你每天做一份酒水銷售表，上日余，本日領，本日售，本日存，把每天銷售的單附在后面，只要你每天的數(shù)沒錯，一個月下來也是沒錯的。

會計怎么做帳？

飯店會計業(yè)務按餐飲、服務行業(yè)會計制度做。

如果你們是用電腦做帳，那就索性把所有的餐營業(yè)會計科目全部建上，也就不存在所謂建帳技巧了。不用的科目索性空著就是了

最簡單的方法就是買一套財務管理軟件，按軟件說明書的介紹操作，建立一個新的公司套賬很容易，而且財務管理軟件都有技術支持的，比如速達3000（可以買餐飲公司專用的財務管理軟件），才800多元，物美價廉。

在能夠取得正規(guī)發(fā)票的前提下：

1.經(jīng)營的房屋租金--營業(yè)費用-房租

2.員工的房屋租金（員工福利）--營業(yè)費用/管理費用--福利費

3.客人的停車費--營業(yè)費用

4.有一輛轎車用來采購小商品--（車為公司名下，或個人名下與公司簽定租賃合同）發(fā)生的汽油費等，記入營業(yè)費用--車輛費--汽油費

5.采購人員報銷的通信費--如果正規(guī)發(fā)票，可記入“營業(yè)費用--通訊費”，沒有發(fā)票，可記入工資表，與工資一同計個稅，記入“營業(yè)費用--工資”

6.雜七雜八東西的修理費--營業(yè)費用--修理費

7.郵寄費--管理費用--郵寄費/辦公費

8.買洗衣粉，洗潔精，垃圾袋等清潔費--營業(yè)費用--清潔費

9.值易耗品--金額較小，可直接記入“營業(yè)費用--物料消耗”，金額較大，記入“低值易耗品”，然后五五攤銷。

10.銷產(chǎn)品收入（其他業(yè)務收入）--不知什么是“銷產(chǎn)品收入”

11.給風水大師的紅包--呵呵，記入“管理費用--勞務費”，如果個稅申報有困難，就找一些發(fā)票沖抵吧。

12.賣廢品收入--一般餐廳都會發(fā)生這部分收入，建議就不入帳了，就走帳外現(xiàn)金吧，因為餐廳無發(fā)票的支出很多。如果一定要入帳，就記入“營業(yè)外收入”

13.預付店面租金--預付租金，記入“其他就收款”或“待攤費用”（舊準則），待攤時記入“營業(yè)費用--房租/租金”

14.包裝紙袋--營業(yè)費用--物料消耗

15.購買發(fā)票--管理費用--辦公費

來源：中國會計網(wǎng)、高頓網(wǎng)校