在服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域當(dāng)中，餐飲業(yè)就占據(jù)了極其重要的主導(dǎo)地位，像每天的酒水、娛樂、飯菜等消費(fèi)支出比較多樣化，平常會(huì)計(jì)人員要該如何去處理這些賬務(wù)？餐飲服務(wù)業(yè)成本會(huì)計(jì)她的日常工作又有哪些？

成本會(huì)計(jì)工作主要有：

1.每天審核餐飲、娛樂酒水領(lǐng)入、出庫(kù)及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單；抽查核對(duì)各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符，并審核價(jià)格是否正確。

2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無(wú)誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。

3.定期從廚房取出點(diǎn)菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價(jià)核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。

4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對(duì)；并檢查實(shí)物數(shù)與帳面數(shù)是否相對(duì)。

5.經(jīng)常對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的酒水、香煙進(jìn)行盤點(diǎn)工作。

6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。

7.定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購(gòu)價(jià)格相比較，及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)部和應(yīng)付賬款會(huì)計(jì)，及時(shí)控制菜價(jià)，并將調(diào)查情況報(bào)財(cái)務(wù)部。

8.根據(jù)市場(chǎng)情況及廚房投料單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。

9.每月底對(duì)廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，根據(jù)實(shí)物數(shù)按成本價(jià)進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。

10.在成本明細(xì)賬與總帳相對(duì)無(wú)誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入總數(shù)，編制成本報(bào)表，計(jì)算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對(duì)當(dāng)月毛利率波動(dòng)較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門采取措施，有效控制成本。

進(jìn)+銷-=存

你每天做一份酒水銷售表，上日余，本日領(lǐng)，本日售，本日存，把每天銷售的單附在后面，只要你每天的數(shù)沒錯(cuò)，一個(gè)月下來(lái)也是沒錯(cuò)的。

會(huì)計(jì)怎么做帳？

飯店會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)按餐飲、服務(wù)行業(yè)會(huì)計(jì)制度做。

如果你們是用電腦做帳，那就索性把所有的餐營(yíng)業(yè)會(huì)計(jì)科目全部建上，也就不存在所謂建帳技巧了。不用的科目索性空著就是了

最簡(jiǎn)單的方法就是買一套財(cái)務(wù)管理軟件，按軟件說(shuō)明書的介紹操作，建立一個(gè)新的公司套賬很容易，而且財(cái)務(wù)管理軟件都有技術(shù)支持的，比如速達(dá)3000（可以買餐飲公司專用的財(cái)務(wù)管理軟件），才800多元，物美價(jià)廉。

在能夠取得正規(guī)發(fā)票的前提下：

1.經(jīng)營(yíng)的房屋租金--營(yíng)業(yè)費(fèi)用-房租

2.員工的房屋租金（員工福利）--營(yíng)業(yè)費(fèi)用/管理費(fèi)用--福利費(fèi)

3.客人的停車費(fèi)--營(yíng)業(yè)費(fèi)用

4.有一輛轎車用來(lái)采購(gòu)小商品--（車為公司名下，或個(gè)人名下與公司簽定租賃合同）發(fā)生的汽油費(fèi)等，記入營(yíng)業(yè)費(fèi)用--車輛費(fèi)--汽油費(fèi)

5.采購(gòu)人員報(bào)銷的通信費(fèi)--如果正規(guī)發(fā)票，可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--通訊費(fèi)”，沒有發(fā)票，可記入工資表，與工資一同計(jì)個(gè)稅，記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”

6.雜七雜八東西的修理費(fèi)--營(yíng)業(yè)費(fèi)用--修理費(fèi)

7.郵寄費(fèi)--管理費(fèi)用--郵寄費(fèi)/辦公費(fèi)

8.買洗衣粉，洗潔精，垃圾袋等清潔費(fèi)--營(yíng)業(yè)費(fèi)用--清潔費(fèi)

9.值易耗品--金額較小，可直接記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--物料消耗”，金額較大，記入“低值易耗品”，然后五五攤銷。

10.銷產(chǎn)品收入（其他業(yè)務(wù)收入）--不知什么是“銷產(chǎn)品收入”

11.給風(fēng)水大師的紅包--呵呵，記入“管理費(fèi)用--勞務(wù)費(fèi)”，如果個(gè)稅申報(bào)有困難，就找一些發(fā)票沖抵吧。

12.賣廢品收入--一般餐廳都會(huì)發(fā)生這部分收入，建議就不入帳了，就走帳外現(xiàn)金吧，因?yàn)椴蛷d無(wú)發(fā)票的支出很多。如果一定要入帳，就記入“營(yíng)業(yè)外收入”

13.預(yù)付店面租金--預(yù)付租金，記入“其他就收款”或“待攤費(fèi)用”（舊準(zhǔn)則），待攤時(shí)記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--房租/租金”

14.包裝紙袋--營(yíng)業(yè)費(fèi)用--物料消耗

15.購(gòu)買發(fā)票--管理費(fèi)用--辦公費(fèi)

來(lái)源：中國(guó)會(huì)計(jì)網(wǎng)、高頓網(wǎng)校

　　公司購(gòu)買廚房用具計(jì)入哪個(gè)會(huì)計(jì)科目是會(huì)計(jì)工作中的常見問題，很多大公司開設(shè)員工餐廳都需要購(gòu)買廚房用具，一般為員工用餐購(gòu)買的餐具計(jì)入管理費(fèi)用——福利費(fèi)。本文就針對(duì)公司購(gòu)買廚房用具計(jì)入哪個(gè)會(huì)計(jì)科目做一個(gè)相關(guān)介紹，來(lái)跟隨會(huì)計(jì)網(wǎng)一同了解下吧!

　　公司購(gòu)買廚房用具計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目?

　　答：如果公司購(gòu)買廚房用具單價(jià)是在2000元以上的，則記入固定資產(chǎn);如果單價(jià)是在200——2000元的，則記入低值易耗品;如果單價(jià)是還不到200元的，則記入營(yíng)業(yè)費(fèi)用——其他。

　　1.公司為員工用餐購(gòu)買的餐具應(yīng)當(dāng)記入管理費(fèi)用——福利費(fèi)。

　　2.如果是酒店廚房用具維修，則應(yīng)當(dāng)計(jì)入管理費(fèi)用——維修費(fèi)科目進(jìn)行核算;如果是企業(yè)/單位的職工食堂發(fā)生的廚房用具維修，應(yīng)當(dāng)計(jì)入管理費(fèi)用—職工福利費(fèi)科目進(jìn)行核算。

　　單位購(gòu)置新廚房用品應(yīng)當(dāng)計(jì)入哪個(gè)科目?

　　對(duì)于單位購(gòu)置新廚房用品，主要涉及以下幾種情況：

　　1.如果是廚房設(shè)備，則應(yīng)當(dāng)計(jì)入“固定資產(chǎn)”，其折舊應(yīng)記入“福利費(fèi)”;

　　2.如果是物料用品，則應(yīng)當(dāng)直接計(jì)入“福利費(fèi)”科目。

　　3.如果是廚雜，則應(yīng)當(dāng)記入“低值易耗品”，其攤銷記入“福利費(fèi)”。

　　4.食堂應(yīng)當(dāng)分兩種情況處理，一種是食堂獨(dú)立核算有收入的情況下，可做固定資產(chǎn)處理;一種是單位福利性質(zhì)，也就是不進(jìn)行獨(dú)立核算，沒有收入，這種情況應(yīng)當(dāng)直接走“管理費(fèi)用——福利費(fèi)支出”科目。

　　公司買的熱水器應(yīng)當(dāng)計(jì)入哪個(gè)會(huì)計(jì)科目?

　　答：對(duì)于購(gòu)買熱水器及安裝熱水器的費(fèi)用，如果是在2000元以上的，則應(yīng)當(dāng)計(jì)入“固定資產(chǎn)”會(huì)計(jì)科目。

　　具體會(huì)計(jì)分錄如下：

　　(1)購(gòu)進(jìn)熱水器及安裝人工費(fèi)，購(gòu)買排氣扇，不銹鋼架等：

　　借：在建工程

　　貸：銀行存款等

　　(2)安裝完畢，交付使用：

　　借：固定資產(chǎn)

　　貸：在建工程

　　公司購(gòu)買的垃圾袋和紙巾如何做會(huì)計(jì)處理?

　　固定資產(chǎn)分類是從不同的角度對(duì)固定資產(chǎn)所作的歸類，各企業(yè)還可根據(jù)實(shí)際情況，具體規(guī)定各類固定資產(chǎn)目錄。

       固定資產(chǎn)類別是怎么劃分的？

　　根據(jù)稅法的相關(guān)規(guī)定，按最低折舊年限可分為以下幾種：

　?。ㄒ唬┓课?、建筑物，為20年;

　?。ǘ┐笮瓦\(yùn)輸工具，包括飛機(jī)、火車、輪船等，以及機(jī)器、機(jī)械和其他生產(chǎn)設(shè)備，為10年;

　?。ㄈ┡c生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的器具、工具、家具等，為5年;

　?。ㄋ模╋w機(jī)、火車、輪船以外的運(yùn)輸工具，為4年;

　　（五）辦公用的電子設(shè)備，為3年。

　　固定資產(chǎn)的劃分依據(jù)

　　那么，在實(shí)際操作中，固定資產(chǎn)的劃分依據(jù)又是什么呢?

　　首先，固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營(yíng)管理而持有的、使用時(shí)間超過(guò)12個(gè)月的，價(jià)值達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。

　　其次，固定資產(chǎn)一般指金額在2000元以上。

　　第三，辦公室固定資產(chǎn)主要包括：辦公用品、辦公通訊設(shè)備、辦公設(shè)備等。

　　餐飲公司固定資產(chǎn)分類有哪些?

　　依據(jù)固定資產(chǎn)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，餐飲公司將固定資產(chǎn)劃分如下：

　　1、廚房用固定資產(chǎn)：

　?。?）、廚房設(shè)備：保鮮工作臺(tái);多門冷柜、冰柜;制冰機(jī);廚房煙道;漿渣分磨漿機(jī);強(qiáng)力攪拌機(jī);壓切面條機(jī);控溫烘爐;切絞肉兩用機(jī);不銹鋼烤盤架車;動(dòng)斜刀片機(jī);碎冰機(jī);味料車;發(fā)酵箱;湯桶等。

　?。?）、電器設(shè)備：電動(dòng)廚具等。

　　2、樓面用固定資產(chǎn)：

　　（1）電器設(shè)備：彩電;微波爐;冰柜;音響設(shè)備;不銹鋼全自動(dòng)開水器;電熱毛巾消毒車;毛巾柜TCL洗衣機(jī);

　?。?）家具用具：餐桌、餐椅等;

　?。?）空調(diào)設(shè)備：中央空調(diào)等;

　?。?）電梯設(shè)備：觀光電梯;雜物電梯;

　?。?）機(jī)器設(shè)備：灑水車等。

　　（6）通訊設(shè)備：電話總機(jī)

　　3、后勤用固定資產(chǎn)：

　?。?）電器設(shè)備：電腦、傳真機(jī)、打印掃描一體機(jī)、針式打印機(jī)等;

　?。?）汽車

　　（3）空調(diào)設(shè)備：柜機(jī)、壁掛式空調(diào);中央空調(diào)分機(jī)等;

　?。?）辦公家具：辦公桌、椅;

　　（5）其他設(shè)備：數(shù)碼攝像機(jī);保險(xiǎn)柜;監(jiān)控設(shè)備;碎紙機(jī);過(guò)塑機(jī);裝訂機(jī)等。

　　以上就是關(guān)于固定資產(chǎn)有哪些類別的詳細(xì)介紹，希望本內(nèi)容對(duì)你有所幫助及收獲，更多內(nèi)容請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)（kuaiji.com）。

每個(gè)行業(yè)有每個(gè)行業(yè)的核算方法和公式，那么餐飲業(yè)的成本核算方法是什么呢？如果你對(duì)這部分內(nèi)容不了解，那就和會(huì)計(jì)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

餐飲業(yè)是受眾人群大的行業(yè)，內(nèi)部會(huì)計(jì)人員涉及到的會(huì)計(jì)做賬分錄等是會(huì)計(jì)人的主要工作內(nèi)容。

餐飲業(yè)成本的核算方法一般是按廚房實(shí)際領(lǐng)用的原材料計(jì)算已售出產(chǎn)品耗用的原材料成本，核算期一般每月計(jì)算一次，具體計(jì)算方法為：

1、如果廚房領(lǐng)用的原材料當(dāng)月用完而無(wú)剩余，領(lǐng)用的原材料金額就是當(dāng)月產(chǎn)品的成本

2、如果有余料，在計(jì)算成本時(shí)應(yīng)進(jìn)行盤點(diǎn)并從領(lǐng)用的原材料中減去，求出當(dāng)月實(shí)際耗用原材料的成本，即采用“以存計(jì)耗”倒求成本的方法

計(jì)算公式是

本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額

餐飲業(yè)成本計(jì)算公式

本期耗用原料成本=期初原材料+本期購(gòu)進(jìn)原料-期末結(jié)存原料

成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量)

銷售價(jià)格=原料成本/(1-毛利率)

銷售價(jià)格=原料成本+毛利額

銷售價(jià)格=原料成本*(1+加成率)

銷售價(jià)格=原料成本+加成額

加成率=毛利率/(1-毛利率)

毛利率=加成率/(1+加成率)

原料價(jià)值=毛料價(jià)值-(次料數(shù)量*單價(jià)+下腳數(shù)量*單價(jià))<

凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量

凈料單價(jià)=凈料價(jià)值/凈料數(shù)量

以上就是有關(guān)餐飲業(yè)的一些知識(shí)點(diǎn)，希望能夠幫助到大家，想了解更多的會(huì)計(jì)知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)！

餐飲業(yè)的免單費(fèi)用怎么做賬務(wù)處理？怎么做會(huì)計(jì)分錄？

　　企業(yè)一般會(huì)通過(guò)計(jì)算毛利率和凈利潤(rùn)判斷企業(yè)的盈利空間，餐飲企業(yè)的毛利率和凈利潤(rùn)要怎么計(jì)算？來(lái)一起了解吧。

　　毛利率如何計(jì)算？

　　毛利顧名思義是收入與成本的差額，毛利率是毛利與銷售收入的百分比。計(jì)算公式如下：

　　毛利率=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本）/營(yíng)業(yè)收入×100%

　　舉個(gè)例子：餐廳賣牛肉面14元一碗，原材料成本為7元，那么毛利就是7元，套用上述公式毛利率就是50%。

　　餐飲業(yè)凈利潤(rùn)怎么計(jì)算？

　　上面我們用公式簡(jiǎn)單了解了毛利率如何計(jì)算，但在實(shí)際工作中，餐飲行業(yè)的凈利潤(rùn)遠(yuǎn)沒有想象中計(jì)算的那么簡(jiǎn)單。餐飲企業(yè)成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，工業(yè)企業(yè)的成本包括原材料，燃料。而餐飲行業(yè)由于原材料豐富，制作過(guò)程復(fù)雜，成本難控制，餐飲成本不僅有原材料，燃料，還有大量的人工、水電、物料、房租、折舊，還有營(yíng)改增政策后稅務(wù)部門征收一般納稅人企業(yè)6%增值稅，小規(guī)模企業(yè)3%的增值稅，還有其他各種的費(fèi)用都構(gòu)成餐飲業(yè)的成本，所以餐飲行業(yè)的凈利潤(rùn)遠(yuǎn)沒有想象中的那么多，毛利也是小于凈利潤(rùn)的。

　　餐飲行業(yè)的毛利核算與費(fèi)用歸集舉例說(shuō)明

　　某餐飲企業(yè)2020年8月開單金額為500萬(wàn)元（其中酒水金額20萬(wàn)元），打折免單合計(jì)1萬(wàn)元（招待，內(nèi)部消費(fèi)，食材考評(píng)，前廳原因，后廚原因），代金券消費(fèi)9萬(wàn)元，實(shí)收490萬(wàn)，原材料成本150萬(wàn)，退菜金額1萬(wàn)元。

　　則廚房綜合毛利率計(jì)算方法是：

　　廚房綜合毛利率=（500萬(wàn)-20萬(wàn)-150萬(wàn)+1萬(wàn)）/（500萬(wàn)-20萬(wàn)+1萬(wàn)）=331萬(wàn)/481萬(wàn)=68.81%。

　　通過(guò)這種核算方法計(jì)算出的廚房綜合毛利率，從理論上講，應(yīng)與通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)菜譜與原材料價(jià)格、原料出成率計(jì)算出的理論毛利率趨于一致。

　　以上就是餐飲業(yè)毛利率和凈利潤(rùn)計(jì)算相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助。

　　現(xiàn)在直播已經(jīng)是很多行業(yè)發(fā)展的分支了，那么公司購(gòu)買的攝影燈打光燈應(yīng)該計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目呢?和會(huì)計(jì)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

　　公司購(gòu)買的攝影燈的會(huì)計(jì)處理

　　1、如果是買來(lái)銷售的，直接計(jì)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，銷售費(fèi)用就是賣這些耗材報(bào)花費(fèi)的必要的支出，如宣傳費(fèi)等等;

　　2、如果是生產(chǎn)車間用的，直接計(jì)入制造費(fèi)用;

　　3、如果是行政管理部門用的，直接計(jì)入管理費(fèi)用;

　　公司籌建期購(gòu)買的燈可以抵扣嗎?要計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目?

　　公司籌建期購(gòu)買的節(jié)能燈計(jì)入管理費(fèi)用——開辦費(fèi)會(huì)計(jì)科目，如果公司是一般納稅人，那么進(jìn)項(xiàng)稅額是可以抵扣的，如果是給工程項(xiàng)目提供的節(jié)能燈，那就要計(jì)入在建工程這個(gè)會(huì)計(jì)科目進(jìn)行處理，進(jìn)項(xiàng)稅額是不可以抵扣的。

　　如果公司購(gòu)買廚房燈具應(yīng)該計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目?

　　公司購(gòu)買廚房燈具一般是要計(jì)入應(yīng)付職工薪酬——福利費(fèi)這個(gè)會(huì)計(jì)科目。

　　1、在費(fèi)用確認(rèn)發(fā)生的時(shí)候

　　借：管理費(fèi)用——福利費(fèi)

　　貸：應(yīng)付職工薪酬——福利費(fèi)

　　2、在實(shí)際支付時(shí)

　　借：應(yīng)付職工薪酬——福利費(fèi)

　　貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　　以上就是有關(guān)公司購(gòu)買一些東西的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助大家，想了解更多的會(huì)計(jì)知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)!

　　餐飲業(yè)的廚師的工資一般是計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目呢?是計(jì)入應(yīng)付職工薪酬嗎?如果不太了解這部分的內(nèi)容，那就和會(huì)計(jì)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

　　餐飲業(yè)的廚師工資要計(jì)入哪個(gè)會(huì)計(jì)科目?

　　餐飲業(yè)廚師的工資不是計(jì)入應(yīng)付職工薪酬，要計(jì)入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本;服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用——工資”， 其他管理人員，記入“管理費(fèi)用——工資”。一般情況，工資要先計(jì)提。

　　服務(wù)人員工資發(fā)放的會(huì)計(jì)分錄

　　1、在計(jì)提時(shí)

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　貸：應(yīng)付職工薪酬

　　2、發(fā)放時(shí)

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　餐飲業(yè)的成本核算方法有哪些?

　　餐飲成本核算分廚房核算和會(huì)計(jì)成本核算兩個(gè)方面。廚房核算主要是指為廚房生產(chǎn)和產(chǎn)品定價(jià)服務(wù)，控制廚房實(shí)際成本消耗，同時(shí)為會(huì)計(jì)成本核算提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù); 會(huì)計(jì)成本核算主要從會(huì)計(jì)專業(yè)化管理角度核算各餐廳和企業(yè)餐飲成本消耗及成本率，控制餐廳和企業(yè)成本，同時(shí)為企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)者和高層 提供決策依據(jù)。廚房核算和會(huì)計(jì)核算必須做好成本核算的基礎(chǔ)工作。餐飲產(chǎn)品品種繁多，在核算時(shí)應(yīng)根據(jù)廚房產(chǎn)品生產(chǎn)方式及花色品種不同，采用不同的核算方法，從而提高成本核算的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，具體方法主要有四種類型，分別是：順序結(jié)轉(zhuǎn)法、平行結(jié)轉(zhuǎn)法、訂單核算法、分類核算法。

　　以上就是有關(guān)餐飲業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助大家，想了解更多的會(huì)計(jì)知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)!

　　對(duì)于餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)人員而言，掌握其營(yíng)業(yè)收入賬務(wù)處理的內(nèi)容尤其重要。以下是會(huì)計(jì)網(wǎng)為大家介紹的關(guān)于餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)收入會(huì)計(jì)分錄的內(nèi)容。

　　餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)收入會(huì)計(jì)分錄

　　取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)：

　　借：銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　營(yíng)業(yè)收入：是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，因銷售產(chǎn)品或提供勞務(wù)而取得的各項(xiàng)收入。營(yíng)業(yè)收入管理是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的一個(gè)重要方面，它關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，加強(qiáng)營(yíng)業(yè)收入管理對(duì)企業(yè)有重要的意義。

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)收入：指企業(yè)從事本行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所取得的營(yíng)業(yè)收入。

　　餐飲行業(yè)月末月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入會(huì)計(jì)分錄

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　      貸：本年利潤(rùn)

　　餐飲行業(yè)本年利潤(rùn)結(jié)轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)分錄

　　盈利時(shí)：

　　借：本年利潤(rùn)

　　       貸：利潤(rùn)分配

　　虧損時(shí)：

　　借：利潤(rùn)分配

　　       貸：本年利潤(rùn)

　　餐飲行業(yè)其它相關(guān)賬務(wù)處理

　　1、直接消耗餐料購(gòu)入

　　(1)分錄：

　　摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　(2)附件：

　　采購(gòu)發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)

　　(3)附件審核流程：

　　采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入

　　(1)分錄：

　　摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款

　　借：原材料——餐料

　　       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　(2)附件：

　　采購(gòu)發(fā)票(附清單)、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)

　　(3)附件審核流程：

　　采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　餐料入庫(kù)單由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

　　(1)分錄：

　　摘要：餐料庫(kù)調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　       　貸：原材料——餐料

　　(2)附件：

　　調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

　　(3)附件審核流程：

　　調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

　　餐飲公司在經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，購(gòu)入一批廚房用品，對(duì)于購(gòu)買的廚房用品，應(yīng)計(jì)入什么科目核算？怎么做賬務(wù)處理？

　　公司購(gòu)買廚房用品計(jì)入什么科目？

　　公司購(gòu)買的廚房用品，可以計(jì)入到“低值易耗品”科目核算。

　　低值易耗品是指單項(xiàng)價(jià)值在規(guī)定限額以下或使用期限不滿一年，能多次使用而基本保持其實(shí)物形態(tài)的勞動(dòng)資料。低值易耗品攤銷的主要方法有：一次攤銷法、分期攤銷法、五五攤銷法、凈值攤銷法。

　　低值易耗品屬于資產(chǎn)類科目，計(jì)入周轉(zhuǎn)材料—低值易耗品科目核算。

　　購(gòu)買廚房用品的賬務(wù)處理

　　購(gòu)買廚房用品時(shí)：

　　借：周轉(zhuǎn)材料-低值易耗品

　　       貸：銀行存款

　　月末低值易耗品科目要進(jìn)行攤銷，根據(jù)具體使用部門，計(jì)入到對(duì)應(yīng)的部門科目：

　　借：管理費(fèi)用等

　　       貸：周轉(zhuǎn)材料-低值易耗品

　　周轉(zhuǎn)材料亦稱“周轉(zhuǎn)使用材料”。建筑安裝工程施工過(guò)程中，能多次使用并基本保持其原來(lái)的實(shí)物形態(tài)，其價(jià)值逐漸轉(zhuǎn)移到工程成本中去，但不構(gòu)成工程實(shí)體的工具性材料。

　　主要包括企業(yè)能夠多次使用，逐漸轉(zhuǎn)移其價(jià)值但仍保持原有形態(tài)不確認(rèn)為固定資產(chǎn)的包裝物和低值易耗品等，以及建筑承包企業(yè)的鋼模板、木模板、腳手架和其他周轉(zhuǎn)使用的材料等。

　　周轉(zhuǎn)材料屬于資產(chǎn)類科目，在資產(chǎn)中歸入流動(dòng)資產(chǎn)中的“存貨”。核算企業(yè)周轉(zhuǎn)材料的計(jì)劃成本或?qū)嶋H成本，包括包裝物、低值易耗品，以及企業(yè)(建造承包商)的鋼模板、木模板、腳手架等。企業(yè)的包裝物、低值易耗品，也可以單獨(dú)設(shè)置“包裝物”、“低值易耗品”科目。

　　餐飲業(yè)一般納稅人，適用增值稅稅率為6%，若是為小規(guī)模納稅人，則適用增值稅稅率為3%。那么餐飲業(yè)需要繳納的增值稅具體應(yīng)如何計(jì)算？

　　餐飲業(yè)增值稅如何計(jì)算？

　　1、企業(yè)為一般納稅人時(shí)：

　　餐飲業(yè)增值稅應(yīng)納稅額=銷項(xiàng)稅額-進(jìn)項(xiàng)稅額;

　　其中：銷項(xiàng)稅額=銷售額×適用稅率;

　　銷售額=含稅銷售額÷(1+適用稅率)。

　　2、企業(yè)為小規(guī)模納稅人時(shí)：

　　餐飲業(yè)增值稅應(yīng)納稅額=不含稅營(yíng)業(yè)收入額×適用稅率。

　　餐飲業(yè)常用會(huì)計(jì)分錄

　　1、直接消耗餐料購(gòu)入

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料-餐料

　　4、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬

　　借：原材料-餐料

　　       貸：應(yīng)付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　6、餐廳收銀員繳款

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

　　餐飲行業(yè)需要繳納哪些稅？

　　餐飲行業(yè)需要繳納的稅費(fèi)主要有增值稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加、地方教育費(fèi)附加、企業(yè)所得稅等。

　　在餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中通常會(huì)定期進(jìn)行庫(kù)存原料的盤點(diǎn)，企業(yè)設(shè)置“應(yīng)付賬款”“原材料”等科目進(jìn)行核算，對(duì)于餐飲業(yè)盤點(diǎn)庫(kù)存原料的會(huì)計(jì)分錄該怎么做？

　　餐飲業(yè)盤點(diǎn)庫(kù)存原料的會(huì)計(jì)分錄

　　在月底進(jìn)行核算時(shí)，會(huì)直接進(jìn)行原材料、食品，按“直撥單”的類別進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，并對(duì)廚房二級(jí)庫(kù)進(jìn)行“假退庫(kù)”處理，確保當(dāng)期成本核算能夠準(zhǔn)確。

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：應(yīng)付賬款

　　在月底進(jìn)行廚房盤點(diǎn)“二級(jí)庫(kù)”后：

　　借：原材料

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　次月第一張憑證處理：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：原材料

　　什么是原材料？

　　原材料是指企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)加工改變其形態(tài)或性質(zhì)并構(gòu)成產(chǎn)品主要實(shí)體的各種原料、主要材料和外購(gòu)半成品，以及不構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體但有助于產(chǎn)品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購(gòu)半成品(外購(gòu)件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。

　　原材料的日常收發(fā)及結(jié)存可以采用實(shí)際成本核算，也可以采用計(jì)劃成本核算。

　　什么是應(yīng)付賬款？

　　應(yīng)付賬款是指企業(yè)因購(gòu)買材料、商品或接受勞務(wù)供應(yīng)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)支付的款項(xiàng)。應(yīng)付賬款，一般應(yīng)在與所購(gòu)買物資所有權(quán)相關(guān)的主要風(fēng)險(xiǎn)和報(bào)酬已經(jīng)轉(zhuǎn)移，或者所購(gòu)買的勞務(wù)已經(jīng)接受時(shí)確認(rèn)。

　　餐飲企業(yè)員工工資應(yīng)當(dāng)通過(guò)“應(yīng)付職工薪酬”科目、“庫(kù)存現(xiàn)金”科目進(jìn)行核算，相關(guān)的會(huì)計(jì)分錄該如何編制？

　　餐飲企業(yè)員工工資會(huì)計(jì)分錄怎么做？

　　餐飲業(yè)員工工資分錄：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：應(yīng)付職工薪酬-工資

　　借：應(yīng)付職工薪酬-工資

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　餐飲行業(yè)相關(guān)會(huì)計(jì)分錄

　　1、食材采購(gòu)入庫(kù)

　　摘要：食材采購(gòu)入庫(kù)

　　借：原材料-餐料

　       　貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)

　　附件審核流程：

　　采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　餐料入庫(kù)單由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　2、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

　　摘要：食材領(lǐng)用

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料-餐料

　　附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

　　附件審核流程：

　　調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字。

　　餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

　　3、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　摘要：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　附件：廚房盤存表

　　附件審核流程：

　　廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

　　酒水庫(kù)存商品調(diào)撥至餐廳的，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　4、餐廳收銀員收款(可每日或每周匯總記賬)

　　摘要：收客戶餐費(fèi)

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入-餐飲收入/預(yù)收賬款

　　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅

　　附件：繳收費(fèi)回單，發(fā)票

　　單獨(dú)存放單據(jù)：餐廳報(bào)表，點(diǎn)菜單

　　附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

　　餐飲行業(yè)事務(wù)多而復(fù)雜，會(huì)計(jì)在做賬時(shí)常常會(huì)遇到各種問題，處理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時(shí)，需掌握主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、原材料、銀行存款等科目的用法，那么與餐飲行業(yè)有關(guān)的會(huì)計(jì)分錄有哪些？

　　餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄

　　一、餐料購(gòu)入的直接消耗

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應(yīng)付）ＸＸ餐料款

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　    　   貸：庫(kù)存現(xiàn)金／銀行存款／應(yīng)付賬款

　?。玻畱?yīng)該有采購(gòu)發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)等附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　要出具采購(gòu)人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字的采購(gòu)發(fā)票

　　二、餐料購(gòu)入后需要入庫(kù)的

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：付（應(yīng)付）ＸＸ餐料款

　　借：原材料－餐料

　　       貸：銀行存款／應(yīng)付賬款

　?。玻畱?yīng)該有采購(gòu)發(fā)票（附清單）、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)等附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　應(yīng)出具采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人等一起簽字的采購(gòu)發(fā)票。

　　應(yīng)有采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理共同簽字的餐料入庫(kù)單。

　　三、在月末匯總，應(yīng)有后廚領(lǐng)用餐料一項(xiàng)

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：廚房餐料調(diào)向餐料庫(kù)的轉(zhuǎn)賬

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　        貸：原材料－餐料

　　２．應(yīng)有調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表附件

　?。常畬徍烁郊牧鞒蹋?/p>

　　有倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字的調(diào)撥單。

　　有保管員和部門經(jīng)理簽字的餐料盤點(diǎn)表。

　　調(diào)撥單匯總數(shù)要與餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)保持一致。

　　四、月末時(shí)，將餐料已經(jīng)入庫(kù)但未付款進(jìn)行入賬

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：將餐料已入庫(kù)但未付款列帳

　　借：原材料－餐料

　     　  貸：應(yīng)付賬款

　?。玻畱?yīng)有餐料入庫(kù)單的附件

　　３．審核附件的流程：

　　有采購(gòu)員、保管員和部門經(jīng)理簽字的入庫(kù)單。

　　五、廚房未使用的餐料應(yīng)在月末沖減成本

　?。保畷?huì)計(jì)分錄：

　　內(nèi)容提要：盤存餐料在月末沖成本

　　借：原材料－廚房

　     　  貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　?。ǎ玻┯袕N房盤存表附件

　　（３）審核附件的流程：

　　首先是后廚、大廚和部門經(jīng)理簽字的廚房盤存表。次月同金額從原材料－廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

　　水庫(kù)調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　餐飲業(yè)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的各種食材作為餐飲行業(yè)的一項(xiàng)主要成本費(fèi)用，會(huì)計(jì)人員應(yīng)該如何做賬務(wù)處理？

　　餐飲業(yè)采購(gòu)食材的會(huì)計(jì)分錄

　　1、采購(gòu)蔬菜、調(diào)料等：

　　借：原材料

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　2、根據(jù)領(lǐng)料出庫(kù)單入賬時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料

　　3、購(gòu)進(jìn)餐具時(shí)：

　　借：周轉(zhuǎn)材料

　       　貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　　餐飲業(yè)常用的會(huì)計(jì)分錄怎么做？

　　1、直接消耗的餐料購(gòu)入時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、需要入庫(kù)的餐料購(gòu)入時(shí)：

　　借：原材料——餐料

　　       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料——餐料

　　4、月末已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬時(shí)：

　　借：原材料——餐料

　       　貸：應(yīng)付賬款

　　5、月末廚房未使用的餐料沖減成本時(shí)：

　　借：原材料——廚房

　　       貸 ：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　6、餐廳收銀員繳款時(shí)：

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入——餐飲收入/預(yù)收賬款

　　7、結(jié)轉(zhuǎn)成本：

　　借：本年利潤(rùn)

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　8、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月賬中：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料

　　9、取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)：

　　借：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　10、購(gòu)買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí)：

　　借：銷售費(fèi)用/管理費(fèi)用等

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)：

　　借：本年利潤(rùn)

　　       貸：銷售費(fèi)用/管理費(fèi)用等

　　12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　       貸：本年利潤(rùn)

　　13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn)：

　　盈利時(shí)：

　　借：本年利潤(rùn)

　　       貸：利潤(rùn)分配

　　虧損時(shí)：

　　借：利潤(rùn)分配

　　       貸：本年利潤(rùn)

　　對(duì)于餐飲企業(yè)而言，一般以銷售食品為主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。當(dāng)餐飲企業(yè)外購(gòu)食品并對(duì)外銷售時(shí)，是否需要繳納增值稅？

　　餐飲業(yè)銷售外購(gòu)食品要不要繳納增值稅？

　　根據(jù)《國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)食品增值稅有關(guān)問題的公告》(國(guó)家稅務(wù)總局公告2013年第17號(hào))規(guī)定，旅店業(yè)和飲食業(yè)納稅人銷售非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的食品，屬于不經(jīng)常發(fā)生增值稅應(yīng)稅行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例實(shí)施細(xì)則》(財(cái)政部 國(guó)家稅務(wù)總局令第50號(hào))第二十九條的規(guī)定，可以選擇按小規(guī)模納稅人繳納增值稅。

　　餐飲業(yè)銷售外賣食品怎么交增值稅？

　　根據(jù)《財(cái)政部 國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于明確金融、房地產(chǎn)開發(fā)、教育輔助服務(wù)等增值稅政策的通知》(財(cái)稅〔2016〕140號(hào))第九條規(guī)定：“提供餐飲服務(wù)的納稅人銷售的外賣食品，按照‘餐飲服務(wù)’繳納增值稅?！?/p>

　　餐飲企業(yè)銷售的外賣食品，與堂食適用同樣的增值稅政策，統(tǒng)一按照提供餐飲服務(wù)繳納增值稅。以上“外賣食品”，僅指該餐飲企業(yè)參與了生產(chǎn)、加工過(guò)程的食品。對(duì)于餐飲企業(yè)將外購(gòu)的酒水、農(nóng)產(chǎn)品等貨物，未進(jìn)行后續(xù)加工而直接與外賣食品一同銷售的，應(yīng)根據(jù)該貨物的適用稅率，按照兼營(yíng)的有關(guān)規(guī)定計(jì)算繳納增值稅。

　　餐飲企業(yè)相關(guān)賬務(wù)處理

　　一、直接消耗餐料購(gòu)入的會(huì)計(jì)核算

　　1、摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款，可做以下會(huì)計(jì)分錄：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)。

　　3、附件審核流程：取得的采購(gòu)發(fā)票，應(yīng)由采購(gòu)人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

　　二、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入的會(huì)計(jì)核算

　　1、摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)。

　　3、附件審核流程：對(duì)于采購(gòu)發(fā)票，應(yīng)由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字;對(duì)于餐料入庫(kù)單，應(yīng)由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理簽字。

　　三、后廚領(lǐng)用餐料的會(huì)計(jì)核算

　　1、摘要：餐料庫(kù)調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬，會(huì)計(jì)分錄為：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料-餐料

　　2、附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

　　3、附件審核流程：調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字，餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)應(yīng)保持一致。

　　四、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬處理

　　1、摘要：已入庫(kù)未付款餐料入賬，可做以下分錄：

　　借：原材料-餐料

　      　貸：應(yīng)付賬款

　　2、附件：餐料入庫(kù)單。

　　3、附件審核流程：入庫(kù)單由采購(gòu)員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

　　五、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　1、摘要：月末盤存餐料沖成本，可做以下分錄：

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　2、附件：廚房盤存表。

　　3、附件審核流程：廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。水庫(kù)調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

　　增值稅如何理解？

　　增值稅屬于流轉(zhuǎn)稅，主要以商品(含應(yīng)稅勞務(wù))在流轉(zhuǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的增值額作為計(jì)稅依據(jù)?？梢院?jiǎn)單理解為對(duì)商品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)或流通環(huán)節(jié)中的新增價(jià)值進(jìn)行征收的一種稅。計(jì)算增值稅時(shí)，應(yīng)掌握以下公式：

　　1、一般納稅人應(yīng)納增值稅額=當(dāng)期銷項(xiàng)稅額-當(dāng)期進(jìn)項(xiàng)稅額

　　2、小規(guī)模納稅人應(yīng)納增值稅額=銷售額×征收率

　　隨著居民經(jīng)濟(jì)水平的提高，出現(xiàn)了越來(lái)越多的餐飲店，對(duì)于餐飲店一般通過(guò)“主營(yíng)業(yè)務(wù)收入”“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”等科目進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，那相關(guān)的賬務(wù)處理是什么？

　　餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄

　　1、直接消耗餐料購(gòu)入：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、入庫(kù)餐料購(gòu)入：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　3、后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做）：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：原材料——餐料

　　4、月末將已入庫(kù)未付款餐料入賬：

　　借：原材料——餐料

　　　　貸：應(yīng)付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本：

　　借：原材料——廚房

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　6、餐廳收銀員收款：

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入——餐飲收入/預(yù)收賬款

　　7、結(jié)轉(zhuǎn)成本：

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　8、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月賬目中：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：原材料

　　9、取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)：

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　10、支付其他費(fèi)用時(shí)：

　　借：銷售費(fèi)用

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)：

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　貸：銷售費(fèi)用

　　12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　　　貸：本年利潤(rùn)

　　13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn)：

　　盈利時(shí)：

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　貸：利潤(rùn)分配

　　虧損時(shí)：

　　借：利潤(rùn)分配

　　　　貸：本年利潤(rùn)

　　目前，餐飲行業(yè)越來(lái)越盛行，消費(fèi)者可以通過(guò)點(diǎn)外賣、網(wǎng)上訂票、團(tuán)購(gòu)等方法訂餐，餐飲行業(yè)需要進(jìn)行采購(gòu)食材等業(yè)務(wù)，相關(guān)的賬務(wù)處理怎么做？

　　餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)分錄

　　1、食材采購(gòu)入庫(kù)的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　摘要：食材采購(gòu)入庫(kù)

　　借：原材料-餐料

　　　　貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　摘要：食材領(lǐng)用

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：原材料-餐料

　　3、將月末廚房未使用的餐料沖減成本的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　摘要：月末盤存餐料沖成本

　　借：原材料-廚房

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　4、餐廳收銀員收款(可每日或每周匯總記賬)的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　摘要：收客戶餐費(fèi)

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

　　　　　　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅

　　5、支付店面房租、水電費(fèi)的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-房租

　　　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-水費(fèi)

　　　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-電費(fèi)

　　　　貸：銀行存款

　　6、月末計(jì)提廚師工資的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-工資

　　　　貸：應(yīng)付職工職工薪酬

　　7、月末損益結(jié)轉(zhuǎn)的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　　　管理費(fèi)用

　　　　　　銷售費(fèi)用

　　　　　　財(cái)務(wù)費(fèi)用

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　本年利潤(rùn)

　　8、次月初發(fā)放餐廳員工工資的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　　　貸：銀行存款

　　　　　　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交個(gè)人所得稅

　　　　　　其他應(yīng)付款-個(gè)人承擔(dān)社保

　　　　　　其他應(yīng)付款-個(gè)人承擔(dān)住房公積金

　　9、次月初申報(bào)個(gè)稅并劃款的情況下所作的會(huì)計(jì)分錄：

　　借：應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交個(gè)人所得稅

　　　　貸：銀行存款

　　什么是原材料？

　　原材料是指企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)加工改變其形態(tài)或性質(zhì)并構(gòu)成產(chǎn)品主要實(shí)體的各種原料、主要材料和外購(gòu)半成品，以及不構(gòu)成產(chǎn)品實(shí)體但有助于產(chǎn)品形成的輔助材料。原材料具體包括原料及主要材料、輔助材料、外購(gòu)半成品(外購(gòu)件)、修理用備件(備品備件)、包裝材料、燃料等。

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本是什么？

　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本是指企業(yè)銷售商品、提供勞務(wù)等經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)所發(fā)生的成本。企業(yè)一般在確認(rèn)銷售商品、提供勞務(wù)等主營(yíng)業(yè)務(wù)收入時(shí)，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務(wù)的成本轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

　　其他應(yīng)付款是什么？

　　其他應(yīng)付款是指企業(yè)在商品交易業(yè)務(wù)以外發(fā)生的應(yīng)付和暫收款項(xiàng)，具體包括應(yīng)付經(jīng)營(yíng)租入固定資產(chǎn)和包裝物租金；職工未按期領(lǐng)取的工資；存入保證金（如收入包裝物押金等）等方面的內(nèi)容。

　　工廠購(gòu)買廚房用品，可以通過(guò)“固定資產(chǎn)”、“管理費(fèi)用”、“應(yīng)付職工薪酬”等會(huì)計(jì)科目進(jìn)行核算，具體會(huì)計(jì)分錄是什么？

       工廠購(gòu)買廚房用品會(huì)計(jì)分錄

　　1、工廠購(gòu)買廚房用品作為固定資產(chǎn)的情況，需要編制的會(huì)計(jì)分錄如下所示：

　　借：固定資產(chǎn)

　　       貸：銀行存款（庫(kù)存現(xiàn)金）

　　計(jì)提折舊時(shí)：

　　借：管理費(fèi)用——福利費(fèi)

　　       貸：累計(jì)折舊

　　2、作為當(dāng)期損益的情況，需要編制的會(huì)計(jì)分錄如下所示：

　　借：管理費(fèi)用

　　       貸：銀行存款（庫(kù)存現(xiàn)金）

　　3、工廠購(gòu)買廚房用品作為材料的情況，需要編制的會(huì)計(jì)分錄如下所示：

　　借：管理費(fèi)用——福利費(fèi)

　　       貸：應(yīng)付職工薪酬——福利費(fèi)

　　支付材料費(fèi)時(shí)：

　　借：應(yīng)付職工薪酬——福利費(fèi)

　       　貸：銀行存款

　　4、工廠購(gòu)買廚房易耗品用具，需要編制的會(huì)計(jì)分錄如下所示：

　　借：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品

　       　貸：銀行存款（庫(kù)存現(xiàn)金）

　　攤銷時(shí)：

　　借：管理費(fèi)用——福利費(fèi)

　       　貸：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品

　　對(duì)于購(gòu)買新的廚房用品，具體分為以下幾種情況：

　　1、如果是廚房設(shè)備，則記為“固定資產(chǎn)”，其折舊記為“福利費(fèi)”；

　　2、如果是材料，可以直接計(jì)入“福利費(fèi)”；

　　3、屬于廚房易耗品的，記為“低值易耗品”，攤銷記為“福利費(fèi)”；

　　固定資產(chǎn)科目核算什么？

　　固定資產(chǎn)科目核算企業(yè)持有的固定資產(chǎn)原價(jià)。包括建造承包商的臨時(shí)設(shè)施，以及企業(yè)購(gòu)置計(jì)算機(jī)硬件所附帶的、未單獨(dú)計(jì)價(jià)的軟件。企業(yè)可按固定資產(chǎn)類別和項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。期末該科目借方余額，反映企業(yè)固定資產(chǎn)的原價(jià)。

　　酒店在提供優(yōu)質(zhì)的餐廳服務(wù)中，為了給客戶提高良好的服務(wù)，每天需要采購(gòu)不同的食材滿足客戶的需求，對(duì)于酒店業(yè)的采購(gòu)管理應(yīng)如何進(jìn)行賬務(wù)處理？

　　酒店業(yè)進(jìn)行采購(gòu)管理的會(huì)計(jì)分錄

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——餐廳

　　　　貸：應(yīng)付賬款——XX供應(yīng)商

　　同時(shí)直接計(jì)入成本，月底盤點(diǎn)沖減成本：

　　借：原材料——盤存

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——餐廳

　　次月將盤存的原材料作為廚房第一筆成本處理：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——餐廳

　　　　貸：原材料——盤存

　　酒店業(yè)采購(gòu)管理的流程是什么？

　　酒店行業(yè)一般配有專職的采購(gòu)人員，每天都會(huì)有采購(gòu)單讓財(cái)務(wù)人員進(jìn)行入賬：

　　1、總經(jīng)理或者分管副總審批各部門需要購(gòu)買的貨物及物品，廚房的原材料一般授權(quán)廚師長(zhǎng)或者其指定人員根據(jù)業(yè)務(wù)需要采購(gòu)。本單據(jù)一般應(yīng)該一式三聯(lián)，分別遞交給申請(qǐng)部門、財(cái)務(wù)部和采購(gòu)人員；

　　2、采購(gòu)人員拿著審核的單據(jù)，辦理入庫(kù)手續(xù)并且由相關(guān)人員驗(yàn)收，本單據(jù)一式五聯(lián)，分別移交給倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)、財(cái)務(wù)、廚師長(zhǎng)和供應(yīng)商結(jié)賬使用；

　　3、需要直接付現(xiàn)由采購(gòu)員付款，第一項(xiàng)為審核單據(jù)，第二項(xiàng)為入庫(kù)單據(jù)和稅務(wù)發(fā)票，然后填寫采購(gòu)報(bào)銷單據(jù)，需要經(jīng)采購(gòu)經(jīng)理、成本會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理審批后支付款項(xiàng)；

　　4、一般供應(yīng)商送來(lái)的貨物采用月結(jié)方式，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)開出的驗(yàn)收單據(jù)及稅務(wù)發(fā)票與財(cái)務(wù)進(jìn)行核對(duì)；

　　5、酒店的低值易耗品，如大米、調(diào)料、干貨一般也是需要辦理入庫(kù)手續(xù)的，在領(lǐng)用時(shí)，先由倉(cāng)庫(kù)員填寫出庫(kù)單，給到指定部門負(fù)責(zé)人簽字審核，財(cái)務(wù)人員一般是次月拿到倉(cāng)庫(kù)的出庫(kù)單據(jù)，根據(jù)單據(jù)內(nèi)容計(jì)入相應(yīng)的成本費(fèi)用中。

　　施工單位建設(shè)項(xiàng)目時(shí)，會(huì)發(fā)生各種各樣的費(fèi)用支出，比如因添置廚房用品而購(gòu)入的壓力鍋，一般那計(jì)入應(yīng)付職工薪酬科目核算，相關(guān)會(huì)計(jì)分錄是什么？

　　施工單位廚房購(gòu)買壓力鍋會(huì)計(jì)分錄

　　月底將食堂用餐費(fèi)用匯總，賬務(wù)處理如下：

　　借：應(yīng)付職工薪酬-福利費(fèi)

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　同時(shí)計(jì)提的賬務(wù)處理：

　　借：管理費(fèi)用-福利費(fèi)

　　　　貸：應(yīng)付職工薪酬-福利費(fèi)

　　“應(yīng)付職工薪酬”科目應(yīng)當(dāng)按照工資、獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼、職工福利費(fèi)、非貨幣性福利、社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)、住房公積金、工會(huì)經(jīng)費(fèi)和職工教育經(jīng)費(fèi)、帶薪缺勤、利潤(rùn)分享計(jì)劃、設(shè)定提存計(jì)劃、設(shè)定受益計(jì)劃、辭退福利等科目設(shè)置明細(xì)賬進(jìn)行明細(xì)核算。

　　施工單位企業(yè)所得稅核算方式

　　施工單位企業(yè)所得稅征收有兩種情況，

　　第一種是，項(xiàng)目地和你的公司注冊(cè)地相同的情況下，要在季度或者年度申報(bào)企業(yè)所得稅；

　　第二種是，項(xiàng)目地在你的公司注冊(cè)地以外的地區(qū)時(shí)，在項(xiàng)目所在地國(guó)稅進(jìn)行預(yù)繳0.2%的企業(yè)所得稅，然后在公司進(jìn)行企業(yè)所得稅進(jìn)行季度或者年度申報(bào)的時(shí)候進(jìn)行抵扣。

　　企業(yè)所得稅征收方式

　　查賬征收與核定應(yīng)稅所得率征收。

　　對(duì)能夠正確核算收入而不能正確核算成本費(fèi)用的企業(yè)適用核定應(yīng)稅所得率征收。

　　財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算規(guī)范的企業(yè)，按收入減成本費(fèi)用后的利潤(rùn)找適用稅率，計(jì)算繳納企業(yè)所得稅適用查賬征收。

　　利潤(rùn)率高，實(shí)行核定應(yīng)稅所得率征收就會(huì)少繳稅，否則就會(huì)多繳稅，因此查賬征收與核定應(yīng)稅所得率征收，關(guān)鍵在于利潤(rùn)率與核定應(yīng)稅所得率誰(shuí)高。