餐飲業(yè)的廚師的工資一般是計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目呢?是計(jì)入應(yīng)付職工薪酬嗎?如果不太了解這部分的內(nèi)容，那就和會(huì)計(jì)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

　　餐飲業(yè)的廚師工資要計(jì)入哪個(gè)會(huì)計(jì)科目?

　　餐飲業(yè)廚師的工資不是計(jì)入應(yīng)付職工薪酬，要計(jì)入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--工資”，不能記入成本;服務(wù)人員的工資也可記入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用——工資”， 其他管理人員，記入“管理費(fèi)用——工資”。一般情況，工資要先計(jì)提。

　　服務(wù)人員工資發(fā)放的會(huì)計(jì)分錄

　　1、在計(jì)提時(shí)

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　貸：應(yīng)付職工薪酬

　　2、發(fā)放時(shí)

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　餐飲業(yè)的成本核算方法有哪些?

　　餐飲成本核算分廚房核算和會(huì)計(jì)成本核算兩個(gè)方面。廚房核算主要是指為廚房生產(chǎn)和產(chǎn)品定價(jià)服務(wù)，控制廚房實(shí)際成本消耗，同時(shí)為會(huì)計(jì)成本核算提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù); 會(huì)計(jì)成本核算主要從會(huì)計(jì)專業(yè)化管理角度核算各餐廳和企業(yè)餐飲成本消耗及成本率，控制餐廳和企業(yè)成本，同時(shí)為企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)者和高層 提供決策依據(jù)。廚房核算和會(huì)計(jì)核算必須做好成本核算的基礎(chǔ)工作。餐飲產(chǎn)品品種繁多，在核算時(shí)應(yīng)根據(jù)廚房產(chǎn)品生產(chǎn)方式及花色品種不同，采用不同的核算方法，從而提高成本核算的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，具體方法主要有四種類型，分別是：順序結(jié)轉(zhuǎn)法、平行結(jié)轉(zhuǎn)法、訂單核算法、分類核算法。

　　以上就是有關(guān)餐飲業(yè)的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助大家，想了解更多的會(huì)計(jì)知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)!

每個(gè)行業(yè)有每個(gè)行業(yè)的核算方法和公式，那么餐飲業(yè)的成本核算方法是什么呢？如果你對(duì)這部分內(nèi)容不了解，那就和會(huì)計(jì)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

餐飲業(yè)是受眾人群大的行業(yè)，內(nèi)部會(huì)計(jì)人員涉及到的會(huì)計(jì)做賬分錄等是會(huì)計(jì)人的主要工作內(nèi)容。

餐飲業(yè)成本的核算方法一般是按廚房實(shí)際領(lǐng)用的原材料計(jì)算已售出產(chǎn)品耗用的原材料成本，核算期一般每月計(jì)算一次，具體計(jì)算方法為：

1、如果廚房領(lǐng)用的原材料當(dāng)月用完而無(wú)剩余，領(lǐng)用的原材料金額就是當(dāng)月產(chǎn)品的成本

2、如果有余料，在計(jì)算成本時(shí)應(yīng)進(jìn)行盤點(diǎn)并從領(lǐng)用的原材料中減去，求出當(dāng)月實(shí)際耗用原材料的成本，即采用“以存計(jì)耗”倒求成本的方法

計(jì)算公式是

本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額

餐飲業(yè)成本計(jì)算公式

本期耗用原料成本=期初原材料+本期購(gòu)進(jìn)原料-期末結(jié)存原料

成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量)

銷售價(jià)格=原料成本/(1-毛利率)

銷售價(jià)格=原料成本+毛利額

銷售價(jià)格=原料成本*(1+加成率)

銷售價(jià)格=原料成本+加成額

加成率=毛利率/(1-毛利率)

毛利率=加成率/(1+加成率)

原料價(jià)值=毛料價(jià)值-(次料數(shù)量*單價(jià)+下腳數(shù)量*單價(jià))<

凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量

凈料單價(jià)=凈料價(jià)值/凈料數(shù)量

以上就是有關(guān)餐飲業(yè)的一些知識(shí)點(diǎn)，希望能夠幫助到大家，想了解更多的會(huì)計(jì)知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)！

餐飲業(yè)的免單費(fèi)用怎么做賬務(wù)處理？怎么做會(huì)計(jì)分錄？

       餐飲屬于生活類的服務(wù)行業(yè)，與老百姓的生活密切相關(guān)，也是建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市起著重要影響的行業(yè)。但是本輪疫情發(fā)生以來(lái)，這些行業(yè)受到比較大的沖擊。上海市商務(wù)委將會(huì)同市里相關(guān)部門，制定了一些相關(guān)的紓困政策，那么具體的措施有哪些？會(huì)計(jì)網(wǎng)帶大家一起來(lái)看看吧。

　　上海疫情針對(duì)餐飲業(yè)出臺(tái)的相關(guān)政策

　　1、鼓勵(lì)有條件的地方對(duì)餐飲企業(yè)免費(fèi)開展員工定期核酸檢測(cè)，對(duì)企業(yè)防疫、消殺支出給予補(bǔ)貼支持。

　　2、引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，降低相關(guān)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。

　　3、引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與餐飲行業(yè)主管部門信息共享，運(yùn)用中小微企業(yè)和個(gè)體工商戶的交易流水、經(jīng)營(yíng)用房租賃以及有關(guān)部門掌握的信用信息等數(shù)據(jù)，提升風(fēng)險(xiǎn)定價(jià)能力，更多發(fā)放信用貸款。

　　4、鼓勵(lì)政府性融資擔(dān)保機(jī)構(gòu)為符合條件的餐飲業(yè)中小微企業(yè)提供融資增信支持，依法依約及時(shí)履行代償責(zé)任，積極幫助受疫情影響企業(yè)續(xù)保續(xù)貸。

　　5、鼓勵(lì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，擴(kuò)大因疫情導(dǎo)致餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)中斷損失保險(xiǎn)的覆蓋面，提升理賠效率，提高對(duì)餐飲企業(yè)的保障程度。

　　6、鼓勵(lì)餐飲企業(yè)為老年人提供助餐服務(wù)，地方結(jié)合實(shí)際因地制宜對(duì)老年人助餐服務(wù)給予適當(dāng)支持。

　　7、鼓勵(lì)有條件的地方對(duì)零售企業(yè)免費(fèi)開展員工定期核酸檢測(cè)，對(duì)企業(yè)防疫、消殺支出給予補(bǔ)貼支持。

　　8、中央財(cái)政通過(guò)服務(wù)業(yè)發(fā)展資金，支持開展縣域商業(yè)體系建設(shè)。

　　9、對(duì)于各地商務(wù)主管部門推薦的應(yīng)急保供、重點(diǎn)培育、便民生活圈建設(shè)等名單企業(yè)，鼓勵(lì)銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)加大信貸支持，適當(dāng)降低貸款利率，鼓勵(lì)有條件的地方給予貸款貼息。

　　引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與零售行業(yè)主管部門信息共享，運(yùn)用中小微企業(yè)和個(gè)體工商戶的交易流水、經(jīng)營(yíng)用房租賃以及有關(guān)部門掌握的信用信息等數(shù)據(jù)，提升風(fēng)險(xiǎn)定價(jià)能力，更多發(fā)放信用貸款。

　　10、鼓勵(lì)政府性融資擔(dān)保機(jī)構(gòu)為符合條件的零售業(yè)中小微企業(yè)提供融資增信支持，依法依約及時(shí)履行代償責(zé)任，積極幫助受疫情影響企業(yè)續(xù)保續(xù)貸。

　　11、對(duì)涉進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工企業(yè)定期核酸檢測(cè)費(fèi)用予以補(bǔ)貼。

　　上海實(shí)施“六稅兩費(fèi)”的具體規(guī)定

　　1、小規(guī)模納稅人階段性免征增值稅；

　　2、小型微利企業(yè)再減半征收企業(yè)所得稅；

　　3、科技型中小企業(yè)研發(fā)費(fèi)用加計(jì)扣除比例提高到100%；

　　4、加大中小微企業(yè)設(shè)備器具稅前扣除力度；

　　5、“六稅兩費(fèi)”減免政策適用主體范圍擴(kuò)展至小型微利企業(yè)和個(gè)體工商戶；

　　6、2021年第四季度實(shí)施的制造業(yè)中小微企業(yè)延緩繳納部分稅費(fèi)政策再延續(xù)實(shí)施6個(gè)月；

　　7、延續(xù)服務(wù)業(yè)增值稅加計(jì)抵減政策。

　　根據(jù)業(yè)務(wù)階段的劃分，餐飲業(yè)的成本可以分為生產(chǎn)、銷售、服務(wù)三個(gè)方面，關(guān)于餐飲業(yè)的成本費(fèi)用有哪些？

　　餐飲業(yè)的成本費(fèi)用

　　1、職工工資：指部門人員的工資，根據(jù)有關(guān)規(guī)定分配。

　　2、職工福利費(fèi)：指按國(guó)家規(guī)定企業(yè)應(yīng)支付給職工的洗澡費(fèi)、交通費(fèi)、獨(dú)生子女費(fèi)、奶費(fèi)、書報(bào)費(fèi)、探親路費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用。

　　3、工作餐費(fèi)：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費(fèi)用。

　　4、物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。

　　5、包裝費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中消耗的包裝物品開支。

　　6、保管費(fèi)：指旅游服務(wù)企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開支。

　　7、展覽費(fèi)：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開支。

　　8、清潔衛(wèi)生費(fèi)：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務(wù)場(chǎng)所和設(shè)備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開支。

　　9、低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤?cè)氡酒诘慕痤~。

　　10、折舊費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部按提供經(jīng)營(yíng)服務(wù)的固定資產(chǎn)和有關(guān)規(guī)定計(jì)算折舊列入。各部門也可以不計(jì)提折舊費(fèi)，由企業(yè)統(tǒng)一計(jì)提折舊，列入管理費(fèi)用。

　　11、燃料費(fèi)：指餐飲部門烹飪食品實(shí)際支付的煤氣費(fèi)用，客車出租等所耗用汽油、柴油費(fèi)用的實(shí)際支出等。

　　12、修理費(fèi)：指部門財(cái)產(chǎn)修理的支出。

　　13、水電費(fèi)：指企業(yè)內(nèi)部各部門實(shí)際水電費(fèi)支出。

　　14、制服費(fèi)：指各部門職工的工作服支出。

　　餐飲業(yè)一般納稅人，適用增值稅稅率為6%，若是為小規(guī)模納稅人，則適用增值稅稅率為3%。那么餐飲業(yè)需要繳納的增值稅具體應(yīng)如何計(jì)算？

　　餐飲業(yè)增值稅如何計(jì)算？

　　1、企業(yè)為一般納稅人時(shí)：

　　餐飲業(yè)增值稅應(yīng)納稅額=銷項(xiàng)稅額-進(jìn)項(xiàng)稅額;

　　其中：銷項(xiàng)稅額=銷售額×適用稅率;

　　銷售額=含稅銷售額÷(1+適用稅率)。

　　2、企業(yè)為小規(guī)模納稅人時(shí)：

　　餐飲業(yè)增值稅應(yīng)納稅額=不含稅營(yíng)業(yè)收入額×適用稅率。

　　餐飲業(yè)常用會(huì)計(jì)分錄

　　1、直接消耗餐料購(gòu)入

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入

　　借：原材料-餐料

　　       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：原材料-餐料

　　4、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬

　　借：原材料-餐料

　　       貸：應(yīng)付賬款

　　5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

　　借：原材料-廚房

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　6、餐廳收銀員繳款

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

　　餐飲行業(yè)需要繳納哪些稅？

　　餐飲行業(yè)需要繳納的稅費(fèi)主要有增值稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、教育費(fèi)附加、地方教育費(fèi)附加、企業(yè)所得稅等。

　　如今許多餐廳為了吸引客人消費(fèi)，舉辦會(huì)員充值贈(zèng)送的活動(dòng)，充的越多贈(zèng)的越多。那么餐廳財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)在做賬時(shí)要怎么記錄呢？我們通過(guò)例子來(lái)一起分析。

　　某餐廳在新年舉辦會(huì)員充值贈(zèng)送活動(dòng)，會(huì)員只要充值2000元即可贈(zèng)送1000元余額。已知餐廳屬于增值稅一般納稅人，適用6%增值稅稅率。那么餐廳財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)記賬如下：

　　充值時(shí)：

　　借：現(xiàn)金或者銀行存款等科目 2000

　　借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用--促銷費(fèi)或其他 1000

　　貸：預(yù)收賬款 3000

　　該會(huì)員消費(fèi)1000元：

　　借：預(yù)收賬款 1000

　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入 1000/1.06

　　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)1000*6%/1.06

　　餐飲業(yè)贈(zèng)品怎么做賬？

　　1.同種商品買一送一

　　比如小龍蝦買一斤送一斤，通常是將一斤小龍蝦按售價(jià)作正常商品銷售處理，而另一斤則以成本借記“營(yíng)業(yè)外支出”或“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”;貸記“庫(kù)存商品”、“應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)”。

　　2、低值贈(zèng)品隨商品的售出而贈(zèng)送，比如雨傘、水杯等

　　這種方式應(yīng)將贈(zèng)品視為“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”，在銷售商品時(shí)借記“營(yíng)業(yè)費(fèi)用”;貸記“庫(kù)存商品——贈(zèng)品”、“應(yīng)交稅金——應(yīng)交增值稅(銷項(xiàng)稅額)”。

　　餐飲業(yè)最瑣碎的日常工作就是對(duì)原材料的核算，針對(duì)原料采購(gòu)的記賬分錄這個(gè)問(wèn)題，會(huì)計(jì)網(wǎng)為大家整理了相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。

　　一、原材料做賬問(wèn)題

　　1、購(gòu)入原材料時(shí)：

　　借：原材料

　　貸：應(yīng)付賬款

　　2、原材料入庫(kù)做分錄：

　　借：原材料

　　貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

　　3、原材料出庫(kù)做分錄：

　　借：生產(chǎn)成本

　　貸：原材料

　　原材料在尚未驗(yàn)收入庫(kù)，還在運(yùn)輸途中時(shí)，作“在途物資”處理，企業(yè)購(gòu)入材料、商品，按應(yīng)計(jì)入材料、商品采購(gòu)成本的金額，借記“在途物資”科目，

　　按可抵扣的增值稅額，借記“應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅(進(jìn)項(xiàng)稅額)”科目，按實(shí)際支付或應(yīng)付的款項(xiàng)，貸記“銀行存款”、“應(yīng)付票據(jù)”等科目。

　　二、餐飲原材料采購(gòu)怎么核算

　　原材料概念

　　餐飲原材料，一小部分來(lái)自于采購(gòu)員的采購(gòu)，剩余很大一部分是由已簽約供貨商直接送貨。

　　原材料等物資到貨時(shí)， 不論是采購(gòu)員采購(gòu)的還是供貨商送來(lái)的，皆通過(guò)“應(yīng)付賬款”這個(gè)科目來(lái)核算。

　　采購(gòu)員要借支一定數(shù)額的備用金作為周轉(zhuǎn)，按“定額備用金”管理，采購(gòu)員報(bào)銷采購(gòu)賬款時(shí)，按報(bào)銷金額支付現(xiàn)金，不扣抵原借備用金。

　　需注意的是：酒店購(gòu)進(jìn)的鮮活原料和干貨等物資，因?yàn)榇蠖鄶?shù)是由本區(qū)域的供貨商送貨，或者采購(gòu)員就近采購(gòu)，所以沒有運(yùn)雜費(fèi)。故不必通過(guò)“物資采購(gòu)”科目，而直接在“業(yè)務(wù)直接成本”、“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”、“原材料”、“物料用 品”等科目核算

　　餐飲企業(yè)除鮮活原材料直接交廚房列入生產(chǎn)成本外，其他已進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的 干貨、調(diào)料、酒水、用品等，必須由領(lǐng)料部門填開“領(lǐng)料單”發(fā)出。領(lǐng)料單 一式三聯(lián)，一聯(lián)由領(lǐng)料部門存查，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門，一聯(lián)交倉(cāng)庫(kù)據(jù)以發(fā)料并 登記保管賬。

　　關(guān)于自制原材料的核算

為降低原材料成本，餐飲部門利用有加工能力的優(yōu)勢(shì)，自己加工的香腸、泡菜、等原材料的成本只計(jì)算原料、輔料的消耗，不計(jì)算人工、燃料等費(fèi)用。通過(guò)在原材料科目下設(shè)置 “加工中材料”專戶核算。

　　加工晾曬為成品后，交倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收，由倉(cāng)庫(kù)開“入庫(kù) 單”，其價(jià)值按經(jīng)辦人編制的“自制原材料成本計(jì)算單”填列。

　　綜合以上所述，餐飲公司的購(gòu)進(jìn)原材料的會(huì)計(jì)分錄先做庫(kù)存材料-原材料的科目核算，耗用后的原材料是可以計(jì)入生產(chǎn)成本的，最后做成成品后轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本項(xiàng)目中。

　　餐飲企業(yè)隨著不斷壯大，其銷售的商品也會(huì)越來(lái)越豐富，一般包括食品、煙酒等，對(duì)于餐飲業(yè)煙酒，應(yīng)如何做會(huì)計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)煙酒的會(huì)計(jì)分錄

　　入庫(kù)時(shí)：

　　借：原材料——酒水庫(kù)

　　       貸：銀行存款

　　領(lǐng)用時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——酒水成本

　          主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——香煙成本

　　       主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——其他成本

　　       銷售費(fèi)用

　          管理費(fèi)用

　　       貸：原材料

　　什么是主營(yíng)業(yè)務(wù)成本？

　　企業(yè)銷售商品、提供勞務(wù)等經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)所發(fā)生的成本即是指主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，企業(yè)一般在確認(rèn)銷售商品、提供勞務(wù)等主營(yíng)業(yè)務(wù)收入時(shí)，或是在月末，將已銷售商品、已提供勞務(wù)的成本轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目，按主營(yíng)業(yè)務(wù)的種類進(jìn)行明細(xì)核算，主要用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務(wù)或讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日?；顒?dòng)而發(fā)生的實(shí)際成本，借記該科目，貸記“庫(kù)存商品”等科目。期末，將主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的余額轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，借記“本年利潤(rùn)”，貸記該科目，結(jié)轉(zhuǎn)后，“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目期末無(wú)余額。

　　銷售費(fèi)用包括什么？

　　銷售費(fèi)用主要是指有應(yīng)由企業(yè)負(fù)擔(dān)的因銷售產(chǎn)品而發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括有保險(xiǎn)費(fèi)、包裝費(fèi)、展覽費(fèi)和廣告費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、商品維修費(fèi)、預(yù)計(jì)產(chǎn)品質(zhì)量保證損失等以及為銷售本企業(yè)商品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)(含銷售網(wǎng)點(diǎn)、售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)等)的職工薪酬、業(yè)務(wù)費(fèi)、折舊費(fèi)等經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

　   餐飲行業(yè)為提高品牌知名度，一般會(huì)在提供餐飲服務(wù)時(shí)對(duì)外贈(zèng)送酒水。贈(zèng)送的酒水，會(huì)計(jì)人員該如何寫會(huì)計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)贈(zèng)送酒水的會(huì)計(jì)分錄

　　1、購(gòu)進(jìn)時(shí)：

　　借：庫(kù)存商品

　　       貸：銀行存款等

　　2、送出酒水時(shí)：

　?。?）如果是營(yíng)業(yè)中送給顧客的：

　　借：銷售費(fèi)用

　　       貸：庫(kù)存商品

　　（2）如果是業(yè)務(wù)送出的：

　　借：管理費(fèi)用——業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　       貸：庫(kù)存商品

　　如何理解管理費(fèi)用？

　　管理費(fèi)用即是指企業(yè)行政管理部門為了組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用。

　　企業(yè)應(yīng)設(shè)置“管理費(fèi)用”科目來(lái)核算管理費(fèi)用的發(fā)生和結(jié)轉(zhuǎn)情況。該科目借方登記企業(yè)發(fā)生的各項(xiàng)管理費(fèi)用，貸方登記期末轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目的管理費(fèi)用，結(jié)轉(zhuǎn)后該科目應(yīng)無(wú)余額。該科目按管理費(fèi)用的費(fèi)用項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。

　　企業(yè)在籌建期間發(fā)生的開辦費(fèi)，包括人員工資、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、印刷費(fèi)、注冊(cè)登記費(fèi)等，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“銀行存款”科目；企業(yè)行政管理部門人員的職工薪酬，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)付職工薪酬”科目；企業(yè)行政管理部門發(fā)生的水電費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)等以及企業(yè)發(fā)生的業(yè)務(wù)招待費(fèi)、咨詢費(fèi)、研究費(fèi)用等其他費(fèi)用，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“銀行存款”、“研發(fā)支出”等科目；企業(yè)按規(guī)定計(jì)算確定的應(yīng)交礦產(chǎn)資源補(bǔ)償費(fèi)，借記“管理費(fèi)用”科目，貸記“應(yīng)交稅費(fèi)”等科目。期末，應(yīng)將“管理費(fèi)用”科目余額轉(zhuǎn)入“本年利潤(rùn)”科目，借記“本年利潤(rùn)”科目，貸記“管理費(fèi)用”科目。

　　餐飲企業(yè)購(gòu)買酒水時(shí)，一般將其計(jì)入庫(kù)存商品科目進(jìn)行核算。出售酒水，則計(jì)入主營(yíng)業(yè)務(wù)收入科目核算。對(duì)于購(gòu)買酒水的業(yè)務(wù)，餐飲業(yè)會(huì)計(jì)該如何做會(huì)計(jì)分錄？

　　餐飲業(yè)購(gòu)買酒水分錄處理

　　借：庫(kù)存商品

　　       貸：銀行存款

　　出售時(shí)：

　　借：銀行存款

　　       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　              應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅

　　結(jié)轉(zhuǎn)成本時(shí)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　       貸：庫(kù)存商品

　　庫(kù)存商品科目核算企業(yè)庫(kù)存的各種商品的實(shí)際成本(或進(jìn)價(jià))或計(jì)劃成本(或售價(jià))，包括庫(kù)存產(chǎn)成品、外購(gòu)商品、存放在門市部準(zhǔn)備出售的商品、發(fā)出展覽的商品以及寄存在外的商品等。

　　接受來(lái)料加工制造的代制品和為外單位加工修理的代修品，在制造和修理完成驗(yàn)收入庫(kù)后，視同企業(yè)的產(chǎn)成品，也通過(guò)庫(kù)存商品科目核算。

　　公司購(gòu)買酒水用于招待客戶的會(huì)計(jì)分錄

　　借：銷售費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　　       貸：銀行存款

　　如果是商貿(mào)企業(yè)從庫(kù)存商品中取用的，將酒水用于招待客戶：

　　購(gòu)入時(shí)：

　　借：庫(kù)存商品

　       　應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅(進(jìn)項(xiàng)稅額)

　       　貸：銀行存款

　　招待時(shí)：

　　借：銷售費(fèi)用-業(yè)務(wù)招待費(fèi)

　       　貸：庫(kù)存商品

　　              應(yīng)交稅費(fèi)(進(jìn)項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出)

　　購(gòu)買酒水用來(lái)招待，屬于“交際應(yīng)酬費(fèi)”，屬于個(gè)人消費(fèi)，不得抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額，已經(jīng)抵扣的需要做進(jìn)項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出。

　　餐飲業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，通常設(shè)置“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”“原材料”“固定資產(chǎn)”等科目進(jìn)行業(yè)務(wù)處理，對(duì)于餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)分錄該怎么做？

　　餐飲業(yè)的會(huì)計(jì)分錄

　　1、購(gòu)進(jìn)蔬菜等原材料

　　借：原材料—蔬菜/肉類

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/應(yīng)付賬款

　　2、支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　借：應(yīng)付職工薪酬—工資

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　3、購(gòu)買輔料

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金

　　4、購(gòu)買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)

　　借：固定資產(chǎn)

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　5、交房租、水電費(fèi)等

　　借：銷售費(fèi)用—房租

　　　　銷售費(fèi)用—水電費(fèi)

　　　　貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

　　6、收入核算

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金/應(yīng)收賬款

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　7、計(jì)提折舊

　　借：銷售費(fèi)用

　　　　貸：累計(jì)折舊

　　8、計(jì)算稅金

　　借：稅金及附加

　　　　貸：應(yīng)交稅費(fèi)—增值稅

　　　　　　應(yīng)交稅費(fèi)—城建稅

　　　　　　應(yīng)交稅費(fèi)—教育費(fèi)附加

　　9、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：原材料

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　　　銷售費(fèi)用

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　所得稅費(fèi)用（若沒有不做）

　　10、結(jié)轉(zhuǎn)收入

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　　　貸：本年利潤(rùn)

　　11、結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)分配（若虧損，相反分錄）

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　貸：利潤(rùn)分配—未分配利潤(rùn)

　　關(guān)于餐飲業(yè)購(gòu)買桌椅的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，會(huì)計(jì)人員通常計(jì)入“周轉(zhuǎn)材料”“銀行存款”等科目進(jìn)行核算，相關(guān)的賬務(wù)處理該怎么做？

　　餐飲業(yè)購(gòu)買桌椅的會(huì)計(jì)分錄

　　1、當(dāng)購(gòu)入餐飲業(yè)桌椅時(shí)：

　　借：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品——桌椅

　　　　應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅(進(jìn)項(xiàng)稅額)

　　　　貸：銀行存款

　　2、當(dāng)進(jìn)行領(lǐng)用時(shí)：

　　借：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品——桌椅(在用)

　　　　貸：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品——桌椅(在庫(kù))

　　3、當(dāng)進(jìn)行攤銷時(shí)：

　　借：管理費(fèi)用

　　　　貸：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品——桌椅(攤銷)

　　4、當(dāng)進(jìn)行結(jié)轉(zhuǎn)時(shí)：

　　借：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品——桌椅(攤銷)

　　　　貸：周轉(zhuǎn)材料——低值易耗品——桌椅(在用)

　　什么是周轉(zhuǎn)材料？

　　周轉(zhuǎn)材料亦稱“周轉(zhuǎn)使用材料”。建筑安裝工程施工過(guò)程中，能多次使用并基本保持其原來(lái)的實(shí)物形態(tài)，其價(jià)值逐漸轉(zhuǎn)移到工程成本中去，但不構(gòu)成工程實(shí)體的工具性材料。為了核算施工企業(yè)所有在庫(kù)和在用的周轉(zhuǎn)材料計(jì)劃成本，應(yīng)設(shè)置“周轉(zhuǎn)材料”帳戶。借方登記在庫(kù)和在用數(shù);貸方登記領(lǐng)用、報(bào)廢、短缺或退庫(kù)數(shù);余額表示在庫(kù)和在用數(shù)。本帳戶應(yīng)分設(shè)“在庫(kù)周轉(zhuǎn)材料”和“在用周轉(zhuǎn)材料”兩個(gè)明細(xì)帳戶，組織明細(xì)核算。

　　什么是應(yīng)交稅費(fèi)？

　　應(yīng)交稅費(fèi)是指企業(yè)根據(jù)在一定時(shí)期內(nèi)取得的營(yíng)業(yè)收入、實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)等，按照現(xiàn)行稅法規(guī)定，采用一定的計(jì)稅方法計(jì)提的應(yīng)交納的各種稅費(fèi)。包括企業(yè)依法交納的增值稅、消費(fèi)稅、企業(yè)所得稅、資源稅、土地增值稅、城市維護(hù)建設(shè)稅、房產(chǎn)稅、土地使用稅、車船稅、教育費(fèi)附加等稅費(fèi)，以及在上繳國(guó)家之前，由企業(yè)代收代繳的個(gè)人所得稅等。

　　企業(yè)應(yīng)通過(guò)“應(yīng)交稅費(fèi)”科目，總括反映各種稅費(fèi)的繳納情況，并按照應(yīng)交稅費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行明細(xì)核算。該科目的貸方登記應(yīng)交納的各種稅費(fèi)，借方登記已交納的各種稅費(fèi)，期末貸方余額反映尚未交納的稅費(fèi)；期末如為借方余額反映多交或尚未抵扣的稅費(fèi)。

餐飲業(yè)的賬一直都比商貿(mào)類型企業(yè)的復(fù)雜，也比較繁瑣，那么新開張的餐飲業(yè)，會(huì)計(jì)應(yīng)該怎么做賬呢？如果對(duì)這部分知識(shí)點(diǎn)不了解，那就和會(huì)計(jì)網(wǎng)一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

新開張餐飲業(yè)會(huì)計(jì)做賬的詳細(xì)內(nèi)容有哪些？

1、公司籌建期間所發(fā)生的費(fèi)用,房租,工資等。如果是執(zhí)行小企業(yè)會(huì)計(jì)制度的應(yīng)全部記入“長(zhǎng)期待攤費(fèi)用”科目。如果執(zhí)行新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則制度的，全部記入管理費(fèi)用科目

2、前期的費(fèi)用的有很多只有收據(jù)應(yīng)該去找些發(fā)票;不過(guò)如果你單位是交納定額稅款，問(wèn)題也不大;如果是查帳征收，就一定要有發(fā)票，否則：發(fā)生的原材料費(fèi)用不能稅前扣除

3、營(yíng)業(yè)期間：發(fā)生的水電費(fèi)，在”營(yíng)業(yè)費(fèi)用“---水電費(fèi)列支，員工工資：營(yíng)業(yè)費(fèi)用“-工資科目列支

4、餐飲業(yè)對(duì)采購(gòu)的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫(kù)單。由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉(cāng)處理。而后又將需急用新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉(cāng)。這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。餐飲廳用的桌椅計(jì)入“營(yíng)業(yè)費(fèi)用--低易品攤銷”;辦公室用的桌椅板凳計(jì)入“管理費(fèi)用--低易品攤銷”

5、在結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時(shí)，需對(duì)領(lǐng)用的菜，肉等食品原料做個(gè)盤點(diǎn)，清查。以便準(zhǔn)確計(jì)算“營(yíng)業(yè)成本”如領(lǐng)用食品原料作：借：營(yíng)業(yè)成本--豬肉5斤60元--大米10斤50---油鹽105貸：原材料---豬肉5斤60-大米10斤50--油鹽105對(duì)盤余的食品原料，要做期末假退庫(kù)處理{沖減食品原料成本)

以上就是有關(guān)新開張的餐飲業(yè)的一些主要的內(nèi)容，希望能夠幫助大家，想了解更多的會(huì)計(jì)知識(shí)，請(qǐng)多多關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)！

餐飲業(yè)無(wú)票銷售收入的會(huì)計(jì)分錄怎么做？

　　疫情期間很多企業(yè)關(guān)閉，尤其是餐飲業(yè)。無(wú)論是發(fā)展較好的時(shí)候還是特殊形勢(shì)下，成本還是要準(zhǔn)確的核算的，餐飲業(yè)是受眾人群大的行業(yè)，內(nèi)部會(huì)計(jì)人員涉及到的會(huì)計(jì)做賬分錄是我們主要的工作內(nèi)容，關(guān)于餐飲業(yè)成本核算的方法大家了解嗎？

　　一、餐飲業(yè)的成本核算方法

　　餐飲業(yè)的成本一般來(lái)說(shuō)，主要是：用人成本、水電費(fèi)、燃料費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、物料消耗、折舊費(fèi)、維修費(fèi)、辦公費(fèi)、廣告費(fèi)、稅收、租金等

　　二、核算期一般每月計(jì)算一次，具體計(jì)算方法為：

　　1.如果廚房領(lǐng)用的原材料當(dāng)月用完而無(wú)剩余，領(lǐng)用的原材料金額就是當(dāng)月產(chǎn)品的成本。

　　2.如果有余料，在計(jì)算成本時(shí)應(yīng)進(jìn)行盤點(diǎn)并從領(lǐng)用的原材料中減去，求出當(dāng)月實(shí)際耗用原材料的成本，即采用“以存計(jì)耗”倒求成本的方法。

　　三、公式

　　飲服務(wù)業(yè)的成本的確簡(jiǎn)單，大致有以下幾例公式

　　本月耗用原材料成本=廚房原料月初結(jié)存額+本月領(lǐng)用額-月末盤存額。

　　本期耗用原料=期初原材料+本期購(gòu)進(jìn)原料—期末結(jié)存原料

　　成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/(出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量)

　　毛利率=(銷售價(jià)格—原料成本)/銷售價(jià)格*100%

　　銷售價(jià)格=原料成本/(1-毛利率)

　　或

　　銷售價(jià)格=原料成本+毛利額

　　或

　　銷售價(jià)格=原料成本*(1+加成率)

　　或

　　銷售價(jià)格=原料成本+加成額

　　加成率=毛利率/(1-毛利率)

　　毛利率=加成率/(1+加成率)

　　原料價(jià)值=毛料價(jià)值-(次料數(shù)量*單價(jià)+下腳數(shù)量*單價(jià))

　　凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量

　　凈料單價(jià)=凈料價(jià)值/凈料數(shù)量

　　以上就是關(guān)于餐飲成本核算方法公式的詳細(xì)介紹，希望對(duì)你有所幫助，更多與餐飲成本有關(guān)的內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注會(huì)計(jì)網(wǎng)(kuaiji.com)。

　　對(duì)于餐飲業(yè)的成本核算，企業(yè)通常設(shè)置“主營(yíng)業(yè)務(wù)收入”“銀行存款”等會(huì)計(jì)科目進(jìn)行核算，那么餐飲業(yè)成本核算的賬務(wù)處理該怎么做？

　　餐飲業(yè)成本核算的會(huì)計(jì)分錄

　　1、結(jié)出主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　貸：庫(kù)存商品

　　2、算出稅金及附加

　　借：稅金及附加

　　　　貸：應(yīng)交稅費(fèi)

　　　　　　其他應(yīng)交款

　　3、結(jié)轉(zhuǎn)到本年利潤(rùn)：

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　　　貸：本年利潤(rùn)

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　貸：稅金及附加/營(yíng)業(yè)外支出等

　　4、結(jié)轉(zhuǎn)損益：

　　借：本年利潤(rùn)

　　　　財(cái)務(wù)費(fèi)用

　　　　主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　　　貸：管理費(fèi)用

　　　　　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

　　　　　　稅金及附加

　　　　　　所得稅費(fèi)用　　

　　什么是本年利潤(rùn)？

　　本年利潤(rùn)是指企業(yè)某個(gè)會(huì)計(jì)年度凈利潤(rùn)（或凈虧損），屬于所有者權(quán)益類科目。他是由企業(yè)利潤(rùn)組成內(nèi)容計(jì)算確定的，是企業(yè)從公歷年1月份至12月份逐步累計(jì)而形成的一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo)。本年利潤(rùn)是一個(gè)匯總類賬戶。其貸方登記企業(yè)當(dāng)期所實(shí)現(xiàn)的各項(xiàng)收入，包括主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)收入、投資收益、補(bǔ)貼收入、營(yíng)業(yè)外收入等；借方登記企業(yè)當(dāng)期所發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用與支出，包括主營(yíng)業(yè)務(wù)成本、稅金及附加、其他業(yè)務(wù)支出、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用、投資收益（凈損失）、營(yíng)業(yè)外支出、所得稅等。

　　酒水是餐飲業(yè)在日常經(jīng)營(yíng)時(shí)常用的商品，對(duì)于餐飲業(yè)的酒水一般通過(guò)“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”科目進(jìn)行核算，具體的會(huì)計(jì)分錄怎么做？

　　餐飲業(yè)酒水的會(huì)計(jì)分錄

　　1、入庫(kù)時(shí)

　　借：原材料——酒水庫(kù)（可按酒水分類，如白酒、洋酒、啤酒、飲料等）

　　　　貸：銀行存款

　　2、領(lǐng)用時(shí)

　　借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——酒水成本

　　　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——香煙成本

　　　　主營(yíng)業(yè)務(wù)成本——其他成本

　　　　銷售費(fèi)用

　　　　管理費(fèi)用

　　　　貸：原材料

　　3、銷售時(shí)

　　借：庫(kù)存現(xiàn)金、銀行存款

　　　　貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　銷售費(fèi)用是什么？

　　銷售費(fèi)用是指企業(yè)在銷售產(chǎn)品、自制半成品和工業(yè)性勞務(wù)等過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用，包括由企業(yè)負(fù)擔(dān)的包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、裝卸費(fèi)、展覽費(fèi)、廣告費(fèi)、租賃費(fèi)（不包括融資租賃費(fèi)），以及為銷售本企業(yè)產(chǎn)品而專設(shè)的銷售機(jī)構(gòu)的費(fèi)用，包括職工工資、福利費(fèi)、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、物料消耗和其他經(jīng)費(fèi)。銷售費(fèi)用屬于期間費(fèi)用，在發(fā)生的當(dāng)期就計(jì)入當(dāng)期的損益。

　　管理費(fèi)用是什么？

　　管理費(fèi)用是指企業(yè)行政管理部門為組織和管理生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的各種費(fèi)用。包括的具體項(xiàng)目有：企業(yè)董事會(huì)和行政管理部門在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的，或者應(yīng)當(dāng)由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的公司經(jīng)費(fèi)、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、待業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)、聘請(qǐng)中介機(jī)構(gòu)費(fèi)、咨詢費(fèi)、訴訟費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、郵電費(fèi)、綠化費(fèi)、管理人員工資及福利費(fèi)等。